精緻農業─2011年優質牛評選性能修訂研商會議紀錄

　

壹、時間：2010年10月15日（星期五）下午1時30分

貳、地點：行政院農業委員會畜產試驗所種原中心二樓會議室

參、主持人：吳明哲組長(畜產試驗所遺傳育種組)            紀錄：郭廷雍助理研究員

肆、出列席人員：

　　宋永義委員(優質牛體型評鑑員)(種畜禽研究團隊學者專家群召集人)

　　岳佩瑩委員(行政院農業委員會畜牧處主辦技正)

　　張菊犁委員(行政院農業委員會畜產試驗所新竹分所分所長)

　　陳立人委員(行政院農業委員會畜產試驗所生理組組長)

　　張秀鑾委員(優質牛體型評鑑員)(國立屏東科技大學動物科學與畜產系主任)

　　林國基委員(彰化縣政府農業處畜產科科長)(許天耀代理)

　　蘇  園委員(台南縣政府農業處畜牧科科長)

　　陳榮泰委員(中華民國乳業協會秘書長)

　　黃志諺委員(優質牛體型評鑑員)(中華民國乳業協會顧問)

　　陳裕佳委員(乳品廠酪農輔導代表)(統一公司原乳管理課課長)

　　陳佳萱助理研究員(優質牛體型評鑑員)(畜產試驗所遺傳育種組)

　　江俊杰助理研究員(優質牛體型評鑑員)(畜產試驗所新竹分所)

　

伍、出列席單位：

　　行政院農業委員會畜產試驗所遺傳育種組

　　行政院農業委員會畜產試驗所生理組

　　行政院農業委員會畜產試驗所新竹分所

　　中華民國乳業協會

　

陸、報告事項：

　　案由一：精緻農業計畫子項工作「種牛場年輕公牛評選」之執行進度，報請 公鑑。(報告單位：畜產試驗所新竹分所)

　　說明：畜產試驗所新竹分所主辦「種牛場年輕公牛評選」子項工作，中華民國乳業協會協辦。計畫旨為活化民間15家種牛場種牛供應功能，將其乳牛品種改良利基擴展到新產品「選性冷凍精液」之開發，藉以增加農民所得。從訪視種牛場，到分批進行種牛場一歲齡以內的仔公牛生長性狀評選。每年自30頭一歲齡以內的仔公牛之中，評選出最優20% (6/30)的仔公牛，養育成一歲齡年輕公牛6頭。年輕公牛經精液性狀篩選合格為採精公牛，在產製新產品「選性冷凍精液」。於2010年7月成立年輕公牛評選小組，委員組成包括三位學者專家及畜產試驗所二位同仁。年輕公牛評選小組成員為台灣大學宋永義榮譽教授、屏東科技大學張秀鑾副教授、中華民國乳業協會黃志諺顧問、畜產試驗所遺傳育種組陳佳萱助理研究員、畜產試驗所新竹分所江俊杰助理研究員等五位。

　　決定：初步已有23頭仔公牛登記。

　

　　案由二：優質牛競賽頒獎會辦理情形，報請 公鑑。(報告單位：畜產試驗所遺傳育種組)

　　說明：

　　　一、優質牛競賽規劃為乳牛群性能改良(DHI)乳牛須連續測乳六個月且皆為A級乳，入選優質牛榜單之資格為同時具備305-2X-ME乳量平均大於9000公斤、乳量育種價平均高於700公斤、體細胞數平均低於10萬個、乳蛋白質率平均高於3.5%，競賽成績以乳蛋白質率平均最高獲選為冠軍牛。優質牛競賽分春期、夏期、熱期、秋期等四期，每賽期取前十名並依名次頒贈冠軍牛、亞軍牛、季軍牛、殿軍牛及優質牛六名。並由年輕公牛評選小組就這十名牛隻進行體型評鑑，評選出體型冠軍牛、亞軍牛與季軍牛等三名。若優質牛競賽及體型評鑑均為冠軍牛，則得雙項冠軍獎。每期競賽頒獎則安排在乳業重要會議，如畜試所研討會、乳協DHI檢討會、理監事會、產業座談會等活動一併頒獎，而得獎牛隻所在之縣市政府輔導單位(畜產科)與收乳廠均給予獎牌。

　　　二、2010年春期賽(3月決賽)有18,542頭參賽(201戶)，入選71頭，來自34戶酪農，於7/30由農委會畜產試驗所頒發最優10頭優質牛及其6個輔導單位縣政府畜產科。2010年夏期賽(7月決賽)有19,957頭參賽(196戶)，入選61頭，來自39戶酪農，於8/31由農委會畜產試驗所頒發最優10頭優質牛、體型評選3頭及其8個輔導單位縣政府畜產科與5家乳品廠。2010年熱期賽(9月決賽)有19,759頭參賽(192戶)，入選37頭，來自26戶酪農，於10/30由農委會畜產試驗所頒發最優10頭優質牛、體型評選3頭及其7個輔導單位縣政府畜產科與5家乳品廠。

　　決定：有助於提高牛群性能及增加產官學研的分工合作機會。

　

柒、討論事項：

　　案由一：優質牛評選性能修訂方向，提請 討論。(提案單位：畜產試驗所遺傳育種組、畜產試驗所新竹分所、中華民國乳業協會)

　　說明：自2001年7月夏期開始至今，已達10年的優質牛競賽宜進行修訂(優質牛頭數統計表，如附表一)。原規劃為乳牛群性能改良(DHI)乳牛須連續測乳六個月且皆為A級乳，入選優質牛榜單之資格為同時具備305-2X-ME乳量平均大於9,000公斤、乳量育種價平均高於700公斤、體細胞數平均低於10萬個、乳蛋白質率平均高於3.5%，競賽成績以乳蛋白質率平均最高獲選為冠軍牛。歷年來的每期所有牛隻(2010年約2萬頭)乳量育種價平均自+160公斤，逐年提高但尚未高於+250公斤(如附表一)，故依乳蛋白質率平均最高獲選為冠軍牛的評選方向不變情形下，如也重視牛群乳量整齊度，則須修改乳量育種價入選標準。

　　擬辦：現有的入選性狀四項中，建議調降乳量育種價平均高於+700公斤入選標準為高於+350公斤。

　　決議：優質牛的入選性狀四項中，乳量育種價平均自2012年03月春期起改為高於+350公斤，藉以增強牛群乳量整齊度。

　

　　案由二：增訂天噸乳牛冠軍牛競賽辦法，提請 討論。(提案單位：畜產試驗所遺傳育種組、畜產試驗所新竹分所、中華民國乳業協會)

　　說明：因乳量多於10,000公斤的天噸乳牛頭數，2010年已有1,358頭之多，並且中大型酪農場經營方針已朝乳量品質整齊度高的牛群管理方向改善，導致天噸牛之乳量離均差或育種價很難加大至+700公斤。如何自中大型牛群評選出天噸冠軍牛？如比照優質牛競賽方式，增訂「天噸乳牛冠軍牛競賽辦法」，藉以鼓勵酪農戶致力於牛隻性能改良。

　　擬辦：規劃為乳牛群性能改良(DHI)乳牛須連續測乳六個月且皆為A級乳，入選天噸牛榜單之資格為同時具備305-2X-ME乳量平均大於12,000公斤、乳量育種價平均高於+350公斤、體細胞數平均低於10萬個、乳蛋白質率平均高於3.5%，競賽成績以體細胞數平均最少獲選為冠軍牛。

　　決議：競賽改為評選。天噸乳牛冠軍牛評選辦法適用於今(2010)年9月結束的熱期賽，並於10月30日的彰化縣溪湖公園舉行的「畜牧永續經營嘉年華會」會場頒發「天噸牛冠軍」獎牌。

　

　　案由三：天噸乳牛群進行新品系命名登記，提請 討論。(提案單位：畜產試驗所遺傳育種組、畜產試驗所新竹分所、中華民國乳業協會)

　　說明：台灣乳牛乳量檢測結果，已由2001年平均每頭年產乳量6,643公斤，逐年增加至7,515公斤（2009年）。乳量多於10,000公斤的天噸乳牛頭數，2010年已有1,358頭之多。

　　擬辦：由行政院農業委員會畜產試驗所新竹分所撰寫新品系命名審定書與牛群系譜資料，協辦單位為中華民國乳業協會。

　　決議：應用系譜資料確認遺傳穩定度及不影響產犢性能前提下，乳牛遺傳育種研究計畫包括天噸乳牛品系培育命名，將有助於提高生產效率。

　

捌、臨時動議：無。

　

玖、散會時間：當日下午3時45分。

　

　

附表一、台灣乳牛產乳性能與優質牛頭數統計

優質牛入選性狀一：305-2X-ME 乳量平均高於9,000公斤

優質牛入選性狀二：305-2X-ME 乳量育種價高於+700公斤

優質牛入選性狀三：蛋白質率高於 3.5 %

優質牛入選性狀四：體細胞數平均少於10 萬/ml(且連續六個月皆為 A 級乳)

(優質牛網路查詢 http://pigbase.angrin.tlri.gov.tw/pigbase/Excowreg.htm)

期別

(年月)

送測牛

頭數

送測

戶數

305-2X-ME

乳量平均(Kg)

(標準偏差)

乳量

育種價

平均(Kg)

(標準偏差)

脂肪率

平均

(標準偏差)

蛋白質率

平均

(標準偏差)

乳糖率

平均

(標準偏差)

體細胞數

平均

(標準偏差)

(萬/ml)

優質牛

入選頭數

200107

19,508

269

6,405
(1,595)

149
(392)

3.76
(0.75)

3.25
(0.39)

4.65
(0.24)

38.6
(84.4)

5

200109

19,559

268

6,405
(1,591)

140
(389)

3.80
(0.74)

3.26
(0.38)

4.66
(0.24)

43.8
(94.2)

7

200111

20,443

260

6,556
(1,619)

135
(390)

3.85
(0.74)

3.28
(0.36)

4.70
(0.24)

47.5
(101.6)

5

200203

21,743

272

6,851
(1,645)

153
(399)

3.83
(0.76)

3.31
(0.41)

4.76
(0.24)

42.4
(94.6)

16

200207

24,844

289

6,813
(1,644)

149
(396)

3.75
(0.70)

3.24
(0.38)

4.74
(0.22)

40.7
(89.4)

10

200209

27,109

304

6,775
(1,668)

149
(402)

3.78
(0.66)

3.27
(0.35)

4.74
(0.24)

43.5
(93.8)

8

200211

28,404

307

6,804
(1,674)

156
(405)

3.79
(0.63)

3.30
(0.32)

4.75
(0.22)

45.5
(97.1)

10

200303

26,659

318

6,971
(1,669)

173
(408)

3.85
(0.70)

3.30
(0.33)

4.75
(0.20)

38.9
(83.8)

23

200307

29,130

321

6,986
(1,665)

174
(408)

3.77
(0.68)

3.25
(0.40)

4.79
(0.24)

38.2
(79.9)

13

200309

30,974

329

6,979
(1,668)

174
(406)

3.79
(0.68)

3.27
(0.38)

4.79
(0.24)

39.6
(80.2)

23

200311

31,202

327

7,000
(1,683)

170
(409)

3.84
(0.70)

3.31
(0.38)

4.79
(0.25)

41.6
(86.7)

30

200403

28,771

322

7,026
(1,692)

166
(412)

3.92
(0.73)

3.35
(0.41)

4.75
(0.26)

37.4
(83.5)

55

200407

30,275

319

7,000
(1,639)

165
(399)

3.80
(0.68)

3.24
(0.41)

4.73
(0.24)

34.1
(72.8)

33

200409

30,399

319

7,004
(1,627)

164
(399)

3.81
(0.67)

3.25
(0.39)

4.76
(0.25)

36.5
(81.2)

17

200411

30,540

320

7,017
(1,625)

160
(397)

3.84
(0.66)

3.30
(0.37)

4.77
(0.25)

37.5
(80.4)

29

200503

27,603

316

7,108
(1,650)

173
(402)

3.90
(0.66)

3.41
(0.37)

4.76
(0.26)

33.4
(72.6)

56

200507

28,983

311

7,143
(1,633)

180
(394)

3.79
(0.63)

3.33
(0.37)

4.75
(0.26)

33.0
(75.8)

30

200509

29,936

308

7,173
(1,648)

182
(395)

3.77
(0.61)

3.29
(0.35)

4.77
(0.27)

35.2
(80.9)

25

200511

29,308

304

7,198
(1,661)

182
(398)

3.76
(0.59)

3.29
(0.35)

4.80
(0.28)

36.6
(84.9)

31

200603

26,515

297

7,324
(1,672)

199
(410)

3.87
(0.59)

3.36
(0.35)

4.80
(0.29)

32.4
(71.8)

48

200607

27,413

282

7,368
(1,649)

205
(405)

3.78
(0.58)

3.30
(0.36)

4.79
(0.27)

31.1
(65.1)

51

200609

27,817

284

7,338
(1,665)

200
(405)

3.77
(0.57)

3.28
(0.34)

4.79
(0.27)

33.7
(68.2)

30

200611

26,714

278

7,351
(1,694)

200
(407)

3.79
(0.59)

3.29
(0.34)

4.80
(0.28)

35.7
(76.0)

34

200703

23,772

266

7,427
(1,725)

215
(417)

3.86
(0.59)

3.34
(0.37)

4.79
(0.28)

34.1
(72.0)

75

200707

25,143

264

7,394
(1,702)

209
(413)

3.78
(0.61)

3.30
(0.37)

4.73
(0.27)

35.8
(76.8)

44

200709

25,276

262

7,361
(1,697)

201
(409)

3.78
(0.60)

3.30
(0.37)

4.74
(0.28)

39.5
(87.6)

38

200711

24,901

261

7,333
(1,724)

198
(409)

3.82
(0.60)

3.32
(0.38)

4.79
(0.29)

41.6
(89.9)

33

200803

23,258

257

7,320
(1,759)

202
(412)

3.87
(0.60)

3.37
(0.40)

4.76
(0.28)

36.8
(81.6)

76

200807

24,331

254

7,312
(1,760)

205
(409)

3.76
(0.62)

3.37
(0.39)

4.77
(0.29)

32.5
(68.9)

65

200809

23,066

241

7,305
(1,752)

206
(409)

3.70
(0.60)

3.33
(0.40)

4.79
(0.28)

35.7
(75.2)

49

200811

22,207

231

7,272
(1,769)

201
(411)

3.73
(0.58)

3.32
(0.39)

4.77
(0.28)

38.0
(80.8)

42

200903

19,974

219

7,302
(1,791)

209
(418)

3.81
(0.61)

3.34
(0.39)

4.75
(0.30)

36.5
(84.5)

48

200907

20,514

208

7,397
(1,793)

219
(423)

3.74
(0.62)

3.31
(0.40)

4.79
(0.29)

33.7
(71.9)

53

200909

20,264

206

7,407
(1,796)

220
(425)

3.73
(0.62)

3.31
(0.40)

4.79
(0.28)

37.3
(79.0)

44

200911

19,886

203

7,447
(1,822)

227
(432)

3.75
(0.61)

3.32
(0.39)

4.79
(0.30)

39.3
(83.4)

41

201003

18,538

201

7,525
(1,823)

240
(440)

3.78
(0.61)

3.36
(0.40)

4.76
(0.30)

35.2
(75.4)

71

201007

19,957

196

7,589
(1,825)

236
(442)

3.71
(0.61)

3.27
(0.39)

4.75
(0.29)

31.7
(58.1)

61

201009

19,759

192

7,600
(1,826)

239
(445)

3.70
(0.61)

3.27
(0.36)

4.77
(0.28)

33.7
(63.4)

37

(2010/10/04畜產試驗所吳明哲製表)

備註一：一年有四個期間，分為03春期(10月至3月)、07夏期(2月至7月)、09熱期(4月至9月)、11秋期(6月至11月)。

備註二：行政院農業委員會2010年3月統計全國有545戶酪農，泌乳牛45,119頭、乾乳牛7,955頭、有孕女牛12,521頭、六月齡以上女牛21,109頭、六月齡以下女牛15,082頭，總計101,786頭。每日每頭產乳量21.6公斤。