2012年台灣畜禽統計調查工作說明

 

一、法令依據

  依據農業發展條例第五條「主管機關為推動農業經營管理資訊化,辦理農業資源及產銷統計、分析,應充實資訊設施及人力,並輔導農民及農民團體建立農業資訊應用環境,強化農業資訊蒐集機制。鄉(鎮、市、區)公所應指定專人辦理農業資源及產銷資料之調查、統計,層報該管主管機關分析處理。」、以及行政院主計總處201228主普字1010400172函核定「畜牧類農情調查實施計畫」辦理。

二、調查目的

  瞭解閩地區畜禽分布、經營概況、生產結構及其變動,以供釐訂生產計畫,調節產銷,提供作為畜禽產業發展及學術研究之參考,並據以彙編各項統計結果供各界參用。

三、調查區域範圍

  閩地區(包括新北市、臺北市、中市、南市、高雄市等直轄市、臺灣省各縣市及福建省之金門、連江二縣)。

四、調查對象

  當季調查時,受查戶在養頭(隻)數符合下列條件者(含暫時性清場),均為該季調查對象。

()飼養1頭以上之中大型畜禽(牛、羊、鹿、馬、鴕鳥等)之飼養戶。

()全場飼養小型畜禽(兔、雞、鴨、鵝、火雞、鵪鶉等)合計100隻以上之飼養戶。

五、調查項目

()各種養畜禽飼養戶所飼養之畜禽在養頭(隻)數、供應屠宰頭(隻)數及畜禽產品如:乳品、蛋品、鹿茸等產量。

()各種家畜之生產及死亡頭數。

()畜禽飼養場之用地面積。

六、調查品項

()牛:

  1. 肉牛:水牛、黃雜牛(含黃牛及雜種牛)、乳公牛(肉用)
  2. 乳牛:乳牛、乾乳牛、未產女牛、乳公牛(種用)
  3. 役牛:水牛、黃雜牛(含黃牛及雜種牛)

()羊:

  1. 肉羊(含乳公羊肉用)
  2. 乳羊泌乳羊、乾乳羊、未產女羊、乳公羊(種用)

()鹿:水鹿、梅花鹿(均含1歲以上公鹿、種母鹿、小鹿)

()

()

()雞:

  1. 蛋雞:蛋雞、蛋種雞
  2. 肉雞:肉種雞、白肉雞、紅羽土雞、黑羽土雞、烏骨雞、珍珠雞、鬥雞、

()鴨:

  1. 蛋鴨(含蛋種鴨)
  2. 肉鴨:肉種鴨、土番鴨、番鴨、北京鴨

()

()火雞

()鴕鳥

(十一)鵪鶉

(十二)乳品:羊乳

(十三)蛋品:雞蛋、鴨蛋

(十四)其他:鹿茸、生皮

七、調查時期

  按季於每年4月、7月、10月及次年1月之110日調查。靜態資料以每季最後一日之飼養狀況為調查標準;動態資料以調查該季三個月內之累計數字為。各季調查時期及資料統計標準期分述如下:

1季:41410日調查,靜態資料為331,動態資料為13月累計數。

2季:71710日調查,靜態資料為630,動態資料為46月累計數。

3季:101日至1010調查,靜態資料為930,動態資料為79月累計數。

4季:次年11110日調查,靜態資料為1231,動態資料為1012月累計數。

八、調查方法

  「全面普查」進行,應逐戶調查其所飼養畜禽變動情形;若轄區內新增加飼養戶時,亦列為調查對象。

九、調查項目及品項定義說明

一、在養頭(隻)數:指調查標準日養畜禽之實際在養數量。【非畜牧場登記證書上的數量】

二、生產:指家畜於該季三個月內生產(出生)者。

三、死亡:指家畜於該季三個月內死亡者,包括普通死亡、傳染疾病死亡與災害所發生之死亡等。

四、供應屠宰頭(隻)數:指養畜禽在該季三個月內實際出售供應屠宰之數量,若為移出或出售至其他場續養,則不予計入。

五、羊乳量:指泌乳羊在該季三個月內實際產出之乳量。羊乳產量除參考當地羊收購量外,對於未收購部分亦應一併調查統計,亦即查報產乳量時除契約繳乳外,尚應包括自產自銷之乳量

六、用地面積:指飼養畜禽之實際使用面積(含廢污水處理設施)。若為放牧型態,則依每頭家畜或每百隻家禽所占面積估算。

七、調查品項定義

  1. 黃雜牛:包括臺灣黃牛及雜種牛。
  2. 產女牛即乳女牛,指尚未分娩過之未成年乳用牛,包括有孕女牛
  3. 乳公牛:分肉用及種用,其中種用指專供配種或試情用之公牛。
  4. 產女羊即乳女羊,指尚未分娩過之未成年乳用羊,包括有孕女羊
  5. 乳公羊:分肉用及種用,其中種用指專供配種或試情用之公羊。
  6. 鹿:指供鹿茸或肉用之鹿,包括水鹿及梅花鹿,其餘鹿種計入水鹿統計。
  7. 蛋雞:指專以生產雞蛋之雞。
  8. 蛋種雞:供繁殖蛋雞用之公雞或母雞。
  9. 肉雞:指供肉用為目的之雞種,區分為白肉雞、紅羽土雞、黑羽土雞、烏骨雞、珍珠雞、鬥雞及雞。另其他雜交雞種依母系品種予以歸納,例如:古早雞歸於紅羽土雞;黃金雞歸於黑羽土雞等。
  10. 肉種雞:供繁殖肉雞(包括白色肉雞及有色肉雞)之公雞或母雞。
  11. 蛋鴨:指專以生產鴨蛋用之鴨;另供繁殖蛋鴨用之蛋種鴨亦列計。
  12. 肉鴨:指供肉用為目的之鴨種,區分為土番鴨、番鴨(或稱正番鴨或紅面番鴨)及北京鴨。
  13. 肉種鴨:供繁殖肉鴨之公鴨或母鴨。
  14. 鵝:不論供肉用或供繁殖用之鵝,均列為調查對象。