表 1 臺閩地區畜禽飼養戶數及在養量比較
2011年第3季
										單位：戶、頭(隻)、﹪
畜禽別	2011年第3季		2011年第2季		100年第1季		本季與上一季增減比較
	(本季)		(上一季)				飼養戶數		在養數量
	飼養戶數	在養數量	飼養戶數	在養數量	飼養戶數	在養數量	實數	%	實數	%
牛	2,677	143,992	2,719	144,218	2,744	143,085	-42	-1.54	-226	-0.16
肉牛	817	33,245	839	33,106	825	33,568	-22	-2.62	139	0.42
水牛	178	3,278	186	3,396	183	3,437	-8	-4.30	-118	-3.47
黃牛及雜種牛	473	10,885	481	11,142	470	11,163	-8	-1.66	-257	-2.31
乳公牛(肉用)	245	19,082	254	18,568	258	18,968	-9	-3.54	514	2.77
乳牛	560	108,168	566	108,464	567	106,824	-6	-1.06	-296	-0.27
產乳牛	536	57,392	540	57,937	541	57,233	-4	-0.74	-545	-0.94
未產乳牛	555	50,177	561	49,910	560	48,975	-6	-1.07	267	0.53
乳公牛 (種用)	221	599	217	617	221	616	4	1.84	-18	-2.92
役牛	1,378	2,579	1,395	2,648	1,431	2,693	-17	-1.22	-69	-2.61
水牛	124	305	134	323	142	336	-10	-7.46	-18	-5.57
黃牛及雜種牛	1,260	2,274	1,266	2,325	1,292	2,357	-6	-0.47	-51	-2.19
羊	2,861	204,053	2,914	205,688	2,994	203,445	-53	-1.82	-1,635	-0.79
肉羊	2,673	144,168	2,727	145,981	2,802	144,378	-54	-1.98	-1,813	-1.24
乳羊	359	59,885	360	59,707	367	59,067	-1	-0.28	178	0.30
產乳羊	346	31,900	347	32,320	354	32,449	-1	-0.29	-420	-1.30
未產乳羊	348	26,302	343	25,756	350	25,015	5	1.46	546	2.12
乳公羊 (種用)	325	1,683	322	1,631	328	1,603	3	0.93	52	3.19
鹿	780	23,881	782	23,805	777	23,009	-2	-0.26	76	0.32
水鹿	634	20,010	636	20,072	633	19,299	-2	-0.31	-62	-0.31
梅花鹿	214	3,871	214	3,733	212	3,710	0	0.00	138	3.70
馬	107	1,125	109	1,129	112	1,098	-2	-1.83	-4	-0.35
兔	31	18,214	33	17,657	33	18,522	-2	-6.06	557	3.15
雞	5,899	98,949,079	5,909	98,101,632	5,917	92,703,646	-10	-0.17	847,447	0.86
蛋雞	1,699	36,303,125	1,692	35,984,102	1,696	36,546,004	7	0.41	319,023	0.89
蛋雞	1,680	35,955,859	1,671	35,659,128	1,673	36,208,349	9	0.54	296,731	0.83
蛋種雞	19	347,266	21	324,974	24	337,655	-2	-9.52	22,292	6.86
肉雞	4,237	62,645,954	4,251	62,117,530	4,260	56,157,642	-14	-0.33	528,424	0.85
肉種雞	379	3,934,417	371	3,886,719	369	3,680,834	8	2.16	47,698	1.23
白肉雞	837	24,429,416	844	24,861,888	847	21,755,468	-7	-0.83	-432,472	-1.74
紅羽土雞	1,498	16,650,452	1,560	16,322,372	1,605	16,269,028	-62	-3.97	328,080	2.01
黑羽土雞	1,439	14,397,806	1,421	14,019,738	1,346	11,783,886	18	1.27	378,068	2.70
烏骨雞	177	1,549,807	157	1,360,062	165	1,020,601	20	12.74	189,745	13.95
珍珠雞	121	465,757	125	531,341	125	588,178	-4	-3.20	-65,584	-12.34
鬥雞	251	752,992	255	743,127	264	805,794	-4	-1.57	9,865	1.33
閹雞	125	465,307	109	392,283	123	253,853	16	14.68	73,024	18.62
鴨	3,012	10,670,847	2,910	9,689,448	2,885	9,050,247	102	3.51	981,399	10.13
蛋鴨	451	2,542,704	459	2,388,753	474	2,458,940	-8	-1.74	153,951	6.44
肉鴨	2,579	8,128,143	2,469	7,300,695	2,434	6,591,307	110	4.46	827,448	11.33
肉種鴨	165	333,774	174	374,553	167	373,441	-9	-5.17	-40,779	-10.89
土番鴨	1,982	5,271,397	1,941	5,214,330	1,888	4,703,757	41	2.11	57,067	1.09
番鴨	320	1,040,135	239	331,187	257	187,845	81	33.89	708,948	214.06
北京鴨	244	1,482,837	252	1,380,625	268	1,326,264	-8	-3.17	102,212	7.40
鵝	1,007	1,945,861	1,074	2,378,968	1,046	2,321,844	-67	-6.24	-433,107	-18.21
火雞	87	135,861	86	136,999	85	130,671	1	1.16	-1,138	-0.83
鴕鳥	66	2,362	67	2,394	69	2,168	-1	-1.49	-32	-1.34
鵪鶉	58	2,660,600	58	2,821,150	58	2,734,260	0	0.00	-160,550	-5.69
備註：1.家禽及兔每戶飼養規模未達100隻以上者，未列入統計。
2.飼養戶數：(1)家畜戶數為實地調查時有飼養數量者；(2)家禽戶數除實地調查時有飼養者外，亦包含適逢全面出清者。
3.黃牛及雜種牛，其中臺灣黃牛計399頭。
4.梅花鹿除外之鹿種歸於水鹿，其中掌鹿17頭、紅糜鹿272頭、紅鹿481頭、黃占鹿49頭、泰國鹿8頭。