2015年11月底養豬頭數調查報告
壹、調查目的
一、提供臺閩地區現有毛豬在養資料，據以擬訂養豬發展計畫。
二、瞭解目前養豬一般概況及其變動情形，並預估未來半年國內市場可供應屠宰量，適時調節毛豬產銷及穩定豬價。
貳、調查期間
一、調查期間為2015年11月25日至104年12月8日。
二、調查標準日為2015年11月30日。
參、調查對象及區域範圍
一、調查對象
(一)不論飼養規模大小、經營組織型態，或調查期間適逢「暫時」出清之養豬場(寵物豬不納入調查)，均為調查對象。
(二)各機關、軍隊、學校等附設養豬場，亦屬調查對象。
二、調查區域範圍
臺閩地區，包括新北市、臺北市、桃園市、臺中市、臺南市、高雄市、臺灣省各縣（市）及福建省金門、連江二縣。
肆、調查項目
一、種豬
(一)種公豬：指養豬場所預留或購入以繁殖為目的之60公斤以上之公豬。
(二)成熟種母豬：指已配種或生產過仔豬之母豬。
(三)種女豬：指養豬場所預留或購入以繁殖為目的之60公斤以上，且尚未分娩過之母豬。
二、肉豬
(一)哺乳小豬：指尚在哺乳階段之小豬。
(二)小豬：指已離乳而未滿30公斤之所有肉用及繁殖用豬。
(三)中豬：指30-60公斤之所有肉用及繁殖用豬。
(四)大豬：指60公斤以上之肉用豬。
三、附帶調查
(一)未來半年養豬意願調查。
(二)黑毛豬飼養情形。
(三)養豬場用地面積。
伍、調查方法
一、採全面性普查。
二、以養豬場所在地為準，派員逐場逐棟實地清點。
陸、調查結果摘要分析
一、前言
本調查自民國60年(1971)起由行政院農業委員會(簡稱本會)前身中國農村復興聯合委員會補助辦理「臺灣地區養豬頭數專案調查」，先後由前臺灣省政府農林廳、本會前中部辦公室辦理。2004年1月本會前中部辦公室改制為行政院農業委員會農糧署，是項業務遂移由本會畜牧處辦理，2007年起改移統計室賡續辦理至今。
延續以往每年辦理二次之調查頻率，分別於5月底及11月底實施，惟2007年（含）以前，5月底採抽樣、11月底採普查方式辦理；2008年起，5月底及11月底之調查均採全面普查方式辦理。調查區域範圍自2005年5月底該次調查起由臺灣地區擴大為臺閩地區。
2013年底至2014年初因發生仔豬流行性下痢（PED）疫情，為適時瞭解2014年養豬產業之經營概況及其變動情形，除將5月底應辦理之養豬頭數調查，提前於4月舉辦外，另行增辦7月底養豬頭數調查，11月底養豬頭數調查則如期舉辦。自2015年起調查頻率再恢復為每年辦理二次。
二、調查結果
(一)
1千頭以上飼養場數占總場數2成，掌握近7成豬源
2015年11月底毛豬飼養場數7,846場(含121場調查時「暫時」出清場)，較上次調查(2015年5月底)減少127場（-1.6%），較2014年11月底調查減少291場（-3.6%）。從養豬規模結構變動觀之：
1.飼養規模199頭以下者3,558場，占總場數(不含出清場)46.1%，飼養頭數僅占總頭數3.9%，與上次調查比較續減85場，占減少總場數66.9%。
2.飼養規模200頭以上者4,167場，較上次調查減少4場，其中以飼養規模300-499頭減少48場最多，而飼養規模1,000~2,999頭則增加17場。1,562場飼養規模達1,000頭以上養豬場，掌握近7成豬源。
(二) 毛豬飼養頭數較2014年11月底調查減少4.9萬頭
本次調查毛豬在養總頭數549.6萬頭，較上次調查減少1.3萬頭（-0.2%），較2014年11月底減少4.9萬頭（-0.9%）。以縣市別觀之，雲林縣飼養142.5萬頭（占25.9%）居冠，其次為屏東縣127.2萬頭（占23.1%）、彰化縣77.3萬頭（占14.1%）及臺南市56.9萬頭（占10.4%）。
本次調查種豬60.8萬頭，其中種公豬在養2.0萬頭，較上次減少208頭（-1.0%），成熟種母豬在養51.6萬頭，較上次減少6,031頭(-1.2%)，種女豬在養7.1萬頭，增加4,115頭（+6.2%），顯見產業汰舊更新種豬群力道加強。本次調查肉豬在養頭數488.9萬頭，與2014年11月底比較，微幅減少4.4萬頭（-0.9%），其中30-60公斤中豬增加0.9萬頭(+0.6%)，30公斤以下小豬則減少3.3萬頭(-2.4%)、哺乳小豬減少1.1萬頭(-1.5%)。
(三) 平均每場飼養規模711頭
本次調查平均每場飼養規模711頭，較2015年5月底調查之705頭增加。細觀其規模結構，小規模養豬戶陸續退出產業，致平均飼養規模持續擴大。
柒、未來半年毛豬供給預測
根據調查結果，採毛豬預測推估模式推算，預估2016年1月至6月毛豬總供給量為409萬頭，其中1、2月預供量為137萬頭，3、4月為137萬頭，5、6月為135萬頭。
捌、結語
一、受部分地區辦理土地徵收、限制畜牧場增擴建，畜牧廢水搭排及環保持續加強取締等因素，中小型養豬產業逐漸退出，未來「大型少場」將成為經營趨勢。
二、針對7,846場養豬戶調查其未來半年飼養意願，願意維持現有規模者占89.0%，增加飼養者3.7%，另有7.3%養豬戶欲減少飼養或停養，且多屬小規模飼養場。
三、本次附帶調查飼養黑毛豬頭數為82.5萬頭，占總飼養頭數15.0%，其中以屏東縣飼養24.8萬頭(占30.1%)最多，其次為桃園市13.8萬頭(占16.8%)。
四、本次調查養豬用地面積共計2,582萬平方公尺，平均每場用地面積3,290平方公尺，平均每頭用地面積4.7平方公尺。