2016年5月底養豬頭數調查報告
壹、調查目的
一、提供臺閩地區現有毛豬在養資料，據以擬訂養豬發展計畫。
二、瞭解目前養豬一般概況及其變動情形，並預估未來半年國內市場可供應屠宰量，適時調節毛豬產銷及穩定豬價。
貳、調查期間
一、調查期間為2016年5月25日至2016年6月8日。
二、調查標準日為2016年5月31日。
參、調查對象及區域範圍
一、調查對象
(一)不論飼養規模大小、經營組織型態，或調查期間適逢「暫時」出清之養豬場(寵物豬不納入調查)，均為調查對象。
(二)各機關、軍隊、學校等附設養豬場，亦屬調查對象。
二、調查區域範圍
臺閩地區，包括新北市、臺北市、桃園市、臺中市、臺南市、高雄市、臺灣省各縣（市）及福建省金門、連江二縣。
肆、調查項目
一、種豬
(一)種公豬：指養豬場所預留或購入以繁殖為目的之60公斤以上之公豬。
(二)成熟種母豬：指已配種或生產過仔豬之母豬。
(三)種女豬：指養豬場所預留或購入以繁殖為目的之60公斤以上，且尚未分娩過之母豬。
二、肉豬
(一)哺乳小豬：指尚在哺乳階段之小豬。
(二)小豬：指已離乳而未滿30公斤之所有肉用及繁殖用豬。
(三)中豬：指30-60公斤之所有肉用及繁殖用豬。
(四)大豬：指60公斤以上之肉用豬。
三、附帶調查
(一)未來半年養豬意願調查。
(二)養豬場用地面積。
伍、調查方法
一、採全面性普查。
二、以養豬場所在地為準，派員逐場逐棟實地清點。
陸、調查結果摘要分析
一、前言
本調查自民國60年(1971)起由行政院農業委員會(簡稱本會)前身中國農村復興聯合委員會補助辦理「臺灣地區養豬頭數專案調查」，先後由前臺灣省政府農林廳、本會前中部辦公室辦理。2004年1月本會前中部辦公室改制為行政院農業委員會農糧署，是項業務遂移由本會畜牧處辦理，2007年起改移統計室賡續辦理至今。
延續以往每年辦理二次之調查頻率，分別於5月底及11月底實施，惟2007年（含）以前，5月底採抽樣、11月底採普查方式辦理；2008年起，5月底及11月底之調查均採全面普查方式辦理。調查區域範圍自2005年5月底該次調查起由臺灣地區擴大為臺閩地區。
203年底至2014年初因發生仔豬流行性下痢（PED）疫情，為適時瞭解2014年養豬產業之經營概況及其變動情形，除將5月底應辦理之養豬頭數調查，提前於4月舉辦外，另行增辦7月底養豬頭數調查，11月底養豬頭數調查則如期舉辦。自2015年起調查頻率再恢復為每年辦理二次。
二、調查結果
(一) 1千頭以上飼養場數占總場數2成，掌握近7成豬源，平均每場飼養規模729頭
2016年5月底毛豬飼養場數7,681場，較上次調查（2015年11月底）減少165場（-2.1%），較上年同期調查（2015年5月底）減少292場（-3.7%）。若不包含調查時「暫時」出清135場，以7,546場來觀察養豬規模結構變動：
1.飼養規模199頭以下者3,391場，占總場數（不含出清場）44.9%，飼養頭數僅占總頭數3.7%。
2.飼養規模200頭以上者4,155場，較上次調查減少17場，其中以飼養規模200-299頭減少45場最多，飼養規模300-499頭則增加55場、3,000-4,999增加5場。1千頭以上大規模場數1,553場（占20.6%），掌握近7成豬源；平均每場飼養規模729頭。
(二) 毛豬飼養頭數549.9萬頭，飼養頭數轉趨穩定
本次調查毛豬在養總頭數549.9萬頭，較上次調查略增2,601頭（-0.1%），較上年同期調查減少1.0萬頭（-0.2%）。以縣市別觀之，雲林縣飼養144.5萬頭（占26.3%）居冠，其次依序為屏東縣127.5萬頭（占23.2%）、彰化縣77.3萬頭（占14.1%）及臺南市56.3萬頭（占10.2%）。
本次調查種豬61.3萬頭，較上次調查增加5,307頭（+0.9%），其中預留配種繁殖用種女豬續增1,375頭（+1.9%），成熟種母豬亦增加3,756頭(+0.7%)，顯示農戶對後市行情有信心，並陸續更新種畜群。肉豬部分，在養頭數488.6頭，與上年同期調查比較，微幅減少1.3萬頭（-0.3%），除60公斤以上大豬增加3,371頭（+0.3%）外，哺乳小豬及30公斤左右小豬在養量減少1.6萬頭，將影響11、12月供應量。
柒、未來半年毛豬供給預測
根據調查結果，採毛豬預測推估模式推算，預估2016年7月至12月毛豬總供給量為410萬頭，其中7、8月預供量為135萬頭，9、10月為136萬頭，11、12月為139萬頭。
捌、結語
一、近期毛豬肉品市場拍賣價格穩定，然而環保持續加強取締、養豬場增擴建困難、經營者年邁，二代承接意願低落、疫病等依然困擾當前養豬產業，影響中小型畜牧業飼養意願，致養豬頭數無法隨豬價增加而大幅增養。
二、針對7,681場養豬戶調查其未來半年飼養意願，願意維持現有規模者占89.0%，增加飼養者4.2%，另有6.8%養豬戶欲減少飼養或停養，且多屬小規模飼養場。
三、本次調查養豬用地面積共計2,562萬平方公尺，平均每場用地面積3,336平方公尺，平均每頭用地面積4.7平方公尺。