雞冠與睪丸大小
表5列出紅羽土雞在12至14週齡期間的雞冠與睪丸性狀的測量值。公雞雞冠大小性狀各品系之間並沒有顯著差異,母雞方面雖然有顯著差異,但差異並不太大。公雞雞冠由前緣到後端的長度,在12週齡已達11公分以上,到14週齡甚至品系7之平均已達13公分。雞冠高度在12週齡平均已達6公分,到14週齡已達7公分。以此長度乘以高度來代表雞冠面積,紅羽公雞在14週齡的雞冠面積平均在83至91平方公分之間。母雞冠長在12週齡已達7公分,到14週齡平均約為7.5至9公分之間,冠高在12週齡為3.3至4.7公分之間,14週齡為3.9至5.4公分之間,雞冠面積為30至48平方公分。相較於十多年前的有色肉雞,紅羽土雞的雞冠不但比當時的仿土雞大(公雞與母雞的雞冠面積大約在40與9平方公分以下),甚至還比當時的優質紅羽土雞(公母大約為50與10平方公分以下)大了很多。
黑羽土雞不但體型較紅羽土雞小,雞冠也較小,但各品系之間的差異就較大(表6)。雞冠的大小與體重有很密切的關係,公雞體重最大的品系13,其雞冠面積達75平方公分,幾乎就有紅羽土雞的水準,而母雞體重最大的品系12也是有最大的雞冠,公母雞體重都是最輕的品系9之雞冠也是最小的。其他兩個品系的雞冠大小就與早期優質紅羽土雞差不多(李與黃, 1985),公雞14週齡的冠長大約只有7至9公分,冠高約4至5公分,到16週齡也沒有很多的成長。
紅羽公雞在13與14週齡睪丸平均重量為23.5與25.7公克,黑羽公雞在15與16週齡的平均睪丸重量稍小一些,為23.0與24.0公克。雞冠最大的紅羽品系7與黑羽品系13都具有最大的睪丸,但是雞冠較小的品系不一定就有較小的睪丸。分析同品系公雞睪丸重量與其體重雞冠性狀的相關係數,顯示只有黑羽公雞16週齡的睪丸重量與其雞冠面積有少許的關係(r
= 0.24 ~ 0.28),雞冠較大的可能有較重的睪丸(平均雞冠面積每增加1平方公分,睪丸重量增加0.144公克)。至於13、14週齡的紅羽公雞與15週齡的黑羽公雞,其睪丸重量只有與其體重有些關係(r = 0.22~0.35),體重較重的睪丸較大(平均活重每增加100公克,睪丸增加0.63公克)。這種現象或許可解釋為目前台灣土雞已有太大的雞冠,尤其是紅羽土雞,較大的雞冠已不能代表較為早熟。顯然早期的研究報告(李,1985)提倡以選拔雞冠大小來改進飼料效率已有相當的成果,土雞育種者相當注重雞冠的選拔,已使得台灣的土雞變得很早熟。雖然較大的雞冠有散熱的功能,可幫助雞隻對抗熱緊迫,但是這種檢定結果已顯示目前的雞冠已太大了,較大的雞冠不再是早熟的表徵。育種者要繼續以選拔雞冠大小來改進早熟性可能要在很早的週齡進行了。
表5
紅羽土雞各週齡平均雞冠大小
紅羽品系 |
1 |
|
2 |
|
3 |
|
4 |
|
5 |
|
6 |
|
7 |
|
公雞 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
雞冠面積 12 週齡 |
6737 |
|
7673 |
|
7304 |
|
7366 |
|
6109 |
|
6726 |
|
7525 |
|
(平方公厘) 13 週齡 |
7810 |
|
8481 |
|
8236 |
|
8645 |
|
7623 |
|
7700 |
|
8134 |
|
14 週齡 |
8361 |
|
9113 |
|
8447 |
|
8985 |
|
8433 |
|
8299 |
|
9285 |
|
雞冠長度 12 週齡 |
111 |
|
118 |
|
111 |
|
116 |
|
104 |
|
110 |
|
118 |
|
(公厘) 13 週齡 |
118 |
|
123 |
|
119 |
|
124 |
|
117 |
|
117 |
|
122 |
|
14 週齡 |
122 |
|
128 |
|
117 |
|
127 |
|
124 |
|
122 |
|
131 |
|
雞冠高度 12 週齡 |
59.8 |
|
64.8 |
|
65.3 |
|
63.4 |
|
58.1 |
|
60.5 |
|
62.9 |
|
(公厘) 13 週齡 |
65.4 |
|
68.4 |
|
69.0 |
|
69.4 |
|
64.5 |
|
65.6 |
|
65.6 |
|
14 週齡 |
67.8 |
|
70.6 |
|
71.6 |
|
69.8 |
|
67.7 |
|
67.6 |
|
69.9 |
|
公雞睪丸重 13 週齡 |
23.3 |
|
22.8 |
|
24.0 |
|
25.8 |
|
20.6 |
|
22.2 |
|
25.6 |
|
(公克) 14 週齡 |
27.6 |
ab |
21.6 |
b |
24.4 |
ab |
26.9 |
ab |
24.4 |
ab |
24.3 |
ab |
30.7 |
a |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
母雞 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
雞冠面積 12 週齡 |
2919 |
b |
3866 |
a |
2798 |
b |
2694 |
b |
2251 |
b |
2582 |
b |
2350 |
b |
(平方公厘) 13 週齡 |
3581 |
b |
4500 |
a |
3440 |
bc |
3367 |
bc |
2880 |
c |
3411 |
bc |
2883 |
c |
14 週齡 |
3957 |
ab |
4798 |
a |
3581 |
bc |
4031 |
ab |
3217 |
bc |
3529 |
bc |
3034 |
c |
雞冠長度 12 週齡 |
75 |
bc |
81 |
a |
73 |
bc |
77 |
ab |
68 |
c |
70 |
bc |
68 |
c |
(公厘) 13 週齡 |
78 |
ab |
87 |
a |
78 |
ab |
80 |
ab |
75 |
b |
78 |
ab |
74 |
b |
14 週齡 |
84 |
ab |
88 |
a |
80 |
bc |
88 |
a |
79 |
bc |
80 |
bc |
76 |
c |
雞冠高度 12 週齡 |
38.7 |
ab |
46.7 |
a |
37.7 |
ab |
35.7 |
ab |
32.9 |
b |
36.0 |
ab |
33.6 |
b |
(公厘) 13 週齡 |
45.1 |
ab |
50.7 |
a |
43.1 |
bc |
41.7 |
bc |
37.8 |
b |
42.5 |
bc |
38.3 |
bc |
14 週齡 |
46.5 |
ab |
53.5 |
a |
44.1 |
ab |
44.9 |
ab |
40.0 |
b |
44.6 |
ab |
39.2 |
b |
表6黑羽土雞各週齡平均雞冠大小
黑羽品系 |
9 |
|
10 |
|
11 |
|
12 |
|
13 |
|
公雞 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
雞冠面積 14 週齡 |
2613 |
d |
4033 |
bc |
3752 |
c |
4967 |
b |
6531 |
a |
(平方公分) 15 週齡 |
3102 |
d |
4343 |
c |
4129 |
c |
5629 |
b |
6851 |
a |
16 週齡 |
3606 |
d |
4890 |
c |
4607 |
cd |
5966 |
b |
7532 |
a |
雞冠長度 14 週齡 |
72 |
d |
88 |
bc |
86 |
c |
95 |
b |
110 |
a |
(公厘) 15 週齡 |
79 |
d |
92 |
bc |
90 |
c |
102 |
ab |
111 |
a |
16 週齡 |
84 |
d |
96 |
bc |
93 |
cd |
105 |
b |
117 |
a |
雞冠高度 14 週齡 |
34.7 |
d |
44.6 |
bc |
42.7 |
c |
51.1 |
b |
58.6 |
a |
(公厘) 15 週齡 |
37.8 |
d |
46.1 |
c |
44.9 |
c |
54.1 |
b |
61.0 |
a |
16 週齡 |
41.6 |
d |
49.5 |
c |
48.4 |
c |
55.5 |
b |
63.7 |
a |
公雞睪丸重 15 週齡 |
20.0 |
|
20.1 |
|
25.5 |
|
24.2 |
|
25.1 |
|
(公克) 16 週齡 |
23.8 |
ab |
23.3 |
ab |
20.0 |
b |
23.8 |
ab |
29.2 |
a |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
母雞 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
雞冠面積 14 週齡 |
749 |
c |
1275 |
b |
1153 |
b |
1719 |
a |
1262 |
b |
(平方公分) 15 週齡 |
934 |
c |
1504 |
b |
1327 |
b |
1938 |
a |
1456 |
b |
16 週齡 |
1305 |
c |
1801 |
ab |
1602 |
ab |
1977 |
a |
1537 |
bc |
雞冠長度 14 週齡 |
41 |
c |
50 |
b |
48 |
b |
57 |
a |
50 |
b |
(公厘) 15 週齡 |
45 |
c |
54 |
ab |
51 |
bc |
61 |
a |
53 |
b |
16 週齡 |
51 |
c |
59 |
ab |
55 |
bc |
61 |
a |
54 |
bc |
雞冠高度 14 週齡 |
16.3 |
c |
24.3 |
b |
22.7 |
b |
29.3 |
a |
24.2 |
b |
(公厘) 15 週齡 |
18.8 |
c |
26.4 |
b |
24.8 |
b |
31.3 |
a |
26.7 |
b |
16 週齡 |
23.9 |
c |
29.1 |
ab |
27.9 |
abc |
31.8 |
a |
27.4 |
bc |