測量項目
1. 體重:所有參檢雞隻個別測量體重,紅羽土雞於0,
4, 8, 10, 12, 13與14週齡測量,黑羽土雞於0,
4, 8, 12, 14, 15與16週齡測量。
2. 雞冠大小:紅羽土雞於12, 13, 14週齡測量個別雞隻雞冠大小,黑羽土雞則於14, 15, 16週齡測量。雞冠大小性狀包括其長度、高度與面積,長度為雞冠前緣至後端直線長度,高度為其最高點至基部的垂直高度,面積以長度與高度的乘積來代表。
3. 飼料消耗量:所有雞欄於測量體重時亦測量飼料消耗量。為估計每隻雞平均飼料消耗量,雞欄內發現雞隻死亡時亦稱取剩餘飼料重量。
4. 屠體性狀:紅羽土雞與黑羽土雞分別於滿13, 14與15, 16週齡時,每品系每性別逢機取20隻雞測量屠體性狀。測量屠體性狀包含(1)屠前體重 (2)去內臟屠體重:含頭腳 (3)腹脂重 (4)睪丸重 (5) 屠體全身長:喙至趾尖 (6)頭頸長:頭與頸交接處至胸骨長 (7)龍骨長
(8)腳脛長 (9) 頭頸重 (10)胸部重 (11)清腿重(大腿加小腿重) (12)棒棒腿重(小腿重) (13)三節翅重 (14)背部重 (15)腳爪重。