2004年優質牛競賽成績

畜試所遺傳育種組  吳明哲

 

乳牛的價值在於能受到飼養戶的細心呵護，進而成為酪農戶的生財工具，並成為國家的資財。由於乳量是以305天為一泌乳期，並以增加夏季乳為生產導向，競賽期可分為二期：夏期賽和秋期賽。每一賽期有六個月。夏期賽為二月至七月。秋期賽為六月至十一月。優質牛競賽辦法是自動從測乳資料去分析，以200411秋期賽為例，把6月至11月參加測乳的牛隻均視為參賽牛隻，在這六個月期間，每頭牛每個月測乳一次，測完六次者才算完檢，在2004年11月競賽結束時，有30540頭參加過測乳，有20.4%（6243/30540）的牛完檢。完檢牛的305-2X-ME乳量要9000公斤以上，同時要比同場的牛隻平均要多出2100公斤（等同於有700公斤的乳量育種價）。擁有9000公斤乳量以上的牛隻，尚要有健康的乳房，故其六個月測乳期間，每個月的體細胞數不能高過30萬，同時六個月的平均要低於10萬，此時這頭牛已通過四項高標準。要通過第五項高標準的牛才算「優質牛」，第五項標準是其六個月測乳的乳蛋白質率平均要高於3.5%，是故優質牛以乳蛋白質率由高排至低，取最優的十名。在2004年11月的6243頭完檢牛，經過其乳量與乳質換算後，有33頭合乎上述五項高標準，真是萬中選一，可說是數一數二，同時是台灣乳業的典範。這前十頭優質牛尚需經乳協聘任的體型評鑑人員張菊犁、黃鈺嘉和陳忠義三位到場評鑑體型合格，才給予獎牌。DHI工作自2002年開始實質且公開地表揚這些優質牛飼養戶，定期頒予金牌獎優質牛，將可活絡乳牛產業的文化價值，提昇產業的國際競爭力。

 

乳牛的品質如何呢？305-2X-ME乳量平均由200107夏期賽的6405公斤增加到200411秋期賽的7017公斤，顯示乳牛的泌乳能力增強中。有多少頭是9000公斤乳量的高乳量牛？就以200107和200111兩期的完檢牛中，分別有291和340頭完檢牛是超過9000公斤乳量的，而200407和200411兩期的完檢牛中，增加為1056和932頭完檢牛是超過9000公斤乳量的。完檢牛的體細胞數低於10萬的比率更高達38%，蛋白質率3.5%以上的比率也有27%之多。顯示我國能養出高乳量且高蛋白質率的健康牛隻。個別牛的資料請上網站 www.angrin.tlri.gov.tw 到牛的子網頁去點選「優質牛獎牌」，就可流覽和列印競賽辦法。

 

回顧四年前，當我們把2001年的DHI資料做為研擬優質牛競賽的標準時，我們曾擔心會有「從缺」的可能，因在200107夏期賽僅有7頭合乎上述高標準。不過這四年來，值得DHI工作同仁和酪農戶歡欣鼓舞的是由200107夏期賽的19508頭參加測乳，已增加到30000頭以上參加測乳。酪農戶由2001年的269戶增加到320戶。合乎上述高標準的優質牛頭數增加到36頭，成長有四倍之多。

2001至2004年優質牛競賽項目及其選育率

競賽項目

200107夏期

(90.2~90.7)

200207夏期

(91.2~91.7)

200303春期

(91.10~92.3)

200307夏期

(92.2~92.7)

200311秋期

(92.6~92.11)

200403春期

(92.10~93.3)

200407夏期

(93.2~93.7)

200411秋期

(93.6~93.11)

送測戶數

269

289

318

314

326

322

319

320

305-2X-ME

乳量平均(公斤)

6405

6813

6971

6991

6996

7026

7000

7017

1. 完檢率 (完檢頭數 / 參加的總頭數)

23.8%

(4640 / 19508)

23.0%

(5712 / 24844)

15.9%

(4248 / 26659)

16.4%

(4731 / 28807)

21.8%

(6782 / 31073)

23.9%

(6885/28771)

24.5%

(7420 / 30275)

20.4%

(6243 / 30540)

2. 305-2X-ME乳量平均高於9000公斤

6.3%

(291/4640)

10.9%

(623/5712)

14.7%

(624/4248)

13.4%

(632/4731)

15.5%

(1049/6782)

17.3%

(1189/6885)

14.2%

(1056/7420)

14.8%

(923/6243)

3. 305-2X-ME乳量育種價平均高於700公斤

10.6%

(492/4640)

11.1%

(635/5712)

12.3%

(522/4248)

12.3%

(581/4731)

13.6%

(925/6782)

13.7%

(941/6885)

12.0%

(888/7420)

12.2%

(763/6243)

4. 體細胞數平均少於10萬/毫升

37.5%

(1740/4640)

35.4%

(2021/5712)

38.6%

(1638/4248)

36.6%

(1731/4731)

36.0%

(2439/6782)

41.4%

(2853/6885)

38.7%

(2874/7420)

38.6%

(2407/6243)

5. 蛋白質率平均高於3.5%

24.1%

(1117/4640)

23.4%

(1334/5712)

29.3%

(1246/4248)

26.7%

(1262/4731)

26.8%

(1818/6782)

32.8%

(2258/6885)

28.9%

(2143/7420)

26.8%

(1675/6243)

6. 體細胞數平均少於30萬/毫升

69.1%

(3202/4640)

66.9%

(3824/5712)

71.1%

(3022/4248)

68.8%

(3255/4731)

69.9%

(4743/6782)

74.4%

(5120/6885)

73.8%

(5476/7420)

70.9%

(4427/6243)

7. 蛋白質率平均高於3.2%

59.5%

(2761/4640)

58.8%

(3356/5712)

73.6%

(3128/4248)

61.7%

(2920/4731)

63.4%

(4303/6782)

68.8%

(4740/6885)

62.7%

(4652/7420)

63.5%

(3964/6243)

均合乎上述1至5項標準的乳牛頭數

7

12

25

14

32

58

36

33

備註：2001年及2002年各期成績，請上www.angrin.tlri.gov.tw  到牛的子網頁去點選「優質牛獎牌」，就可流覽。

2004年優質牛競賽項目及其選育率和牛號

 (2004.12.13製表)

主辦單位：中華民國乳業協會

技術指導單位：行政院農業委員會畜產試驗所

贊助單位：行政院農業委員會

 

競賽項目

200403春期

(92.10~93.3)

200407夏期

(93.2~93.7)

200411秋期

(93.6~93.11)

1. 完檢率 (完檢頭數 / 參加的總頭數)

期別內乳樣送測六個月 (每月測乳一次)

23.9%

(6885/28771)

24.5%

(7420 / 30275)

20.4%

(6243 / 30540)

2. 305-2X-ME乳量平均高於9000公斤

17.3%

(1189/6885)

14.2%

(1056/7420)

14.8%

(923/6243)

3. 305-2X-ME乳量育種價平均高於700公斤

13.7%

(941/6885)

12.0%

(888/7420)

12.2%

(763/6243)

4. 體細胞數平均少於10萬/毫升

41.4%

(2853/6885)

38.7%

(2874/7420)

38.6%

(2407/6243)

5. 蛋白質率平均高於3.5%

32.8%

(2258/6885)

28.9%

(2143/7420)

26.8%

(1675/6243)

6. 體細胞數平均少於30萬/毫升

74.4%

(5120/6885)

73.8%

(5476/7420)

70.9%

(4427/6243)

7. 蛋白質率平均高於3.2%

68.8%

(4740/6885)

62.7%

(4652/7420)

63.5%

(3964/6243)

均合乎上述1至5項標準的乳牛頭數

58

36

33

選拔指數I平均

192

192

198

選拔指數II平均

173

172

176

均合乎上述1至3項及6至7項標準的乳牛頭數

330

 270

250

選拔指數I平均

161

159

161

選拔指數II平均

147

144

146

雄親數(單一雄親最多頭的頭數)

191 (11 / H3091)

154 (7 / 7H3703)

164 (6 / H967)

酪農戶數(單一戶最多頭的頭數)

109 (15 / 鍾麗惠)

109 (11 / 鍾麗惠)

91 (14 /劉昌浪)

305-2X-ME乳量平均高於9000公斤的乳牛乳量平均與標準偏差

9864+756

9875+788

9797+681

305-2X-ME乳量育種價平均高於700公斤的乳牛乳量育種價平均與標準偏差

914+199

922+210

893+183

體細胞數平均少於10萬/毫升的乳牛體細胞數平均與標準偏差I

5.4+2.3

5.7+2.3

5.5+2.3

蛋白質率平均高於3.5%的乳牛蛋白質率平均與標準偏差I

3.79+0.26

3.79+0.27

3.77+0.26

體細胞數平均少於30萬/毫升的乳牛體細胞數平均與標準偏差II

10.8+7.3

11.4+7.3

11.1+7.4

蛋白質率平均高於3.2%的乳牛蛋白質率平均與標準偏差II

3.55+0.29

3.55+0.29

3.52+0.28

各期別前10名的牛號及酪農戶

第1名

199

高雄 陳孟陽

199

高雄 陳孟陽

0M1047

嘉義 陳豐備

第2名

8924

台南 黃博政

864

台南 施建仲

864

台南 施建仲

第3名

90K3722

彰化 梁福生

514

高雄 蘇明源

593

新竹 新竹牧場

第4名

030

雲林 陳良壯

776

台南 莊秋郎

496

高雄 蘇明源

第5名

331

台南 魏勝民

247

屏東 陳建名

0M1377

嘉義 郭永松

第6名

91P545

高雄 陳金鎖

9666

台南 黃守德

343

屏東 李全弘

第7名

913

高雄 張邦松

8M143

嘉義 陳瑞珍

92D0180

桃園 劉昌浪

第8名

247

屏東 陳建名

8K437

彰化 王百練

5323

高雄 張世昌

第9名

90F173

苗栗 四方牧場

549

高雄 蘇明源

0K1016

彰化 黃智根

第10名

125

雲林 吳明珠

617

桃園 劉昌仁

82

屏東 沈靜妹

頒獎依據

無

依競賽辦法

頒給獎狀與獎杯

依競賽辦法

頒給獎狀與獎杯

 

選拔指數 I = 200 + 10*(乳量育種價離均差/育種價標準偏差) + 30*(蛋白質率離均差/標準偏差I) - 2*(體細胞數離均差/標準偏差I)

選拔指數 II= 100 + 10*((乳量-9000)/標準偏差) + 30*((蛋白質率-3.2)/標準偏差II) - 2*((體細胞數-30)/標準偏差II)