九 十 一 年 度 乳 牛 牧 場 評 鑑 配 分 表

　

　　一、生乳品質：（40分）

生  乳  品  質

得　分

自評 (酪農填)

初審 (乳廠填)

複審 縣市政府

總複審 乳協評鑑委員

（一）~（六）得分

40

 　 　 　 　

　　（一）體細胞數（12分）

體  細  胞  數

得 分

自評 (酪農填)

初審 (乳廠填)

複審 縣市政府

總複審 乳協評鑑委員

χ≦10萬/毫升

12

 　 　 　 　

10＜χ≦20萬/毫升

10

 　 　 　 　

20＜χ≦30萬/毫升

8

 　 　 　 　

30＜χ≦40萬/毫升

6

 　 　 　 　

40＜χ≦50萬/毫升

4

 　 　 　 　

χ＞50萬/毫升

0

 　 　 　 　

　　（二）總生菌數：（8分）

總  生  菌  數

得　分

自評 (酪農填)

初審 (乳廠填)

複審 各縣市級

總複審 乳協評鑑委員

χ≦1萬/毫升

8

 　 　 　 　

1萬＜χ≦2萬/毫升

6

 　 　 　 　

2萬＜χ≦3萬/毫升

4

 　 　 　 　

3萬＜χ≦5萬/毫升

2

 　 　 　 　

χ＞5萬/毫升

0

 　 　 　 　

　　（三）比重（7分）

比　重

得　分

自評 (酪農填)

初審 (乳廠填)

複審 縣市政府

總複審 乳協評鑑委員

χ≧1.0310

7

 　 　 　 　

1.0310＞χ≧1.0305

5

 　 　 　 　

1.0305＞χ≧1.0300

3

 　 　 　 　

χ＜1.0300

0

 　 　 　 　

　　（四）乳脂肪（5分）

乳　脂　肪

得　分

自評 (酪農填)

初審 (乳廠填)

複審 縣市政府

總複審 乳協評鑑委員

χ≧3.6 %

5

 　 　 　 　

3.6 %＞χ≧3.5 %

4

 　 　 　 　

3.5 %＞χ≧3.4 %

3

 　 　 　 　

3.4 %＞χ≧3.3 %

2

 　 　 　 　

3.3 %＞χ≧3.2 %

1

 　 　 　 　

χ＜3.2 %

0

 　 　 　 　

　　（五）酒精試驗項目（4分）

在評鑑執行期間內酒精試驗皆為陰性，則可得到 4 分，檢測出一次陽性扣 2 分，最低得 0 分。

酒　精　試　驗

得　分

自評 (酪農填)

初審 (乳廠填)

複審 縣市政府

總複審 乳協評鑑委員

檢出一次陽性扣 2 分

4

 　 　 　 　

　　（六）生乳風味項目（4分）

　　　在評鑑執行期間內生乳無任何風味異常或無任何藥物殘留，則可得到4分，檢出一次風味異常
　　　或藥物殘留扣2分，最低得0分。

生　乳　風　味

得分

自評(酪農填)

初審(乳廠填)

複審縣市政府

總複審乳協評鑑委員

檢出一次風味異常或藥物殘留扣2分

4

 　 　 　 　

　　二、經營效益（20分）

經　營　效　益

得　分

自評 (酪農填)

初審 (乳廠填)

複審 縣市政府

總複審 乳協評鑑委員

（一）~（五）得分

20

 　 　 　 　

　　（一）單位產能（kg）：泌乳牛平均日產乳量（4分）

單位產量（kg）

得　分

自評 (酪農填)

初審 (乳廠填)

複審 縣市政府

總複審 乳協評鑑委員

χ≧23

4

 　 　 　 　

23＞χ≧21

2

 　 　 　 　

21＞χ≧19

1

 　 　 　 　

χ＜19

0

 　 　 　 　

　　（二）產銷調節：夏期乳比例（6分）

夏期乳百分比

得　分

自評 (酪農填)

初審 (乳廠填)

複審 縣市政府

總複審 乳協評鑑委員

χ≧70 %

6

 　 　 　 　

70 %＞χ≧68 %

5

 　 　 　 　

68 %＞χ≧66 %

3

 　 　 　 　

66 %＞χ≧64 %

1

 　 　 　 　

χ＜64 %

0

 　 　 　 　

　　（三）泌乳牛占牛群百分比（3分）

泌乳牛百分比

得　分

自評 (酪農填)

初審 (乳廠填)

複審 縣市政府

總複審 乳協評鑑委員

χ≧55 %

3

 　 　 　 　

55 %＞χ≧50 %

2

 　 　 　 　

50 %＞χ≧40 %

1

 　 　 　 　

χ＜40 %

0

 　 　 　 　

　　（四）乳牛胎距（泌乳牛占經產牛（泌乳牛＋乾乳牛）的百分比）（2分）

泌乳牛占經產牛（泌乳牛
＋乾乳牛）的百分比

得　分

自評(酪農填)

初審(乳廠填)

複審縣市政府

總複審乳協評鑑委員

χ≧77 %

2

 　 　 　 　

77 %＞χ≧71 %

1

 　 　 　 　

71 %＞χ≧65 %

0.5

 　 　 　 　

χ＜65 %

0

 　 　 　 　

　　（五）牧場經營主活動（5分）

牧場經營主活動

得 分

自   評
 (酪農填)

初     審
(乳廠填)

複審縣
市政府

總複審乳協評鑑委員

1.加入全國性酪農團體 □是：1分；□否：0分

1

 　 　

（平均值）

（平均值）

2.參加經營管理研習會 □參加一次：0.5 分
   □參加二次以上：1分

1

 　 　 　 　

3.風險分擔：全場牛隻參加家畜保險
   □是：1分；□否：0分

1

 　 　 　 　

4.財務記帳活動 □製作財務報表
（資產負債表、損益表等）：2分 □製作
  分類帳：1.5分 □製作日記帳（收支帳）
 ：0.5分 □無記帳：0分

2

 　

本項乳廠
不審

 　 　

　　三、飼養管理（20分）

飼　養　管　理

得　分

自評 (酪農填)

初審 (乳廠填)

複審 縣市政府

總複審 乳協評鑑委員

（一）~（四）得分

20

 　 　 　 　

　　（一）畜舍規劃管理（4分）

畜  舍  規  劃  管  理

得 分

自   評
 (酪農填)

初    審
(乳廠填)

複審縣
市政府

總複審乳協
評鑑委員

1.改善熱緊迫設施且有成效 □是：1分；
   □否：0分

1

 　 　

（平均值）

（平均值）

2.飲水槽衛生 □水槽及飲水潔淨（定期清
   洗）：1分□大致潔淨：0.5分 □水質
   不潔生青苔：0 分

1

 　 　 　 　

3.飲水槽材質 □不銹鋼材質：1分
   □塑膠及水泥材質：0分

1

 　 　 　 　

4.飼料、牧草存放 □有獨立之儲存空間，
   且堆放整齊：1分 □定位堆置或遮蔽
   良好： 0.5分□雜亂且易受潮：0分

1

 　 　 　 　

　　（二）擠乳設備與作業管理（4分）

擠  乳  設  備  與  作  業  管  理

得  分

自    評
(酪農填)

初    審
(乳廠填)

複審縣
市政府

總複審乳協評鑑委員

1.擠乳機設備型式 □集中式擠乳設備：1分 □配管
   式擠乳設備:0.5分 □個別式擠乳設備：0分

1

 　 　

(平均值)

(平均值)

2.擠乳機械的清潔 (1)集乳座、集乳罐、乳杯橡皮、
   橡皮乳管清潔無乳垢及異味 □是：0.5分；□否：
   0分 (2)儲乳槽外表清潔無灰塵或乳垢 □是：0.5分
  ；□否：0分

1

 　 　 　 　

3.擠乳機每半年作定期檢查且有維護紀錄 □有：1分
   ；□無：0分

1

 　 　 　 　

4.配有流量計 □有：0.5分；□無：0分

0.5

 　 　 　 　

5.擠乳後藥浴乳頭 □有：0.5分；□無：0分

0.5

 　 　 　 　

　　（三）牛群管理（7分）

牛  群  管  理

得  分

自   評
 (酪農填)

初   審
 (乳廠填)

複審縣
市政府

總  複  審
乳協評鑑委員

1.牛隻編號烙印、釘耳標等基本資料
   □是：1分；□否：0分

1

 　 　

（平均值）

（平均值）

2.釘掛統一耳標 □是：1分；□否：0分

1

 　 　 　 　

3.牛隻動態紀錄 (1)經產牛紀錄（包括配種、懷孕率、分娩、胎次、胎距、泌乳期、乾乳期、產仔牛、淘汰日期等紀錄，格式如附件） □紀錄相當完整：1分 □紀錄不完整：0.5分 □沒有紀錄：0分 (2)育成牛紀錄 □是：0.5分；□否：0分

1.5

 　 　 　 　

4.泌乳量的紀錄 □是：0.5分；□否：0分

0.5

 　 　 　 　

5.參加DHI □是：2分；□否：0分

2

 　 　 　 　

6.參加登錄作業 □是：1分；□否：0分

1

 　 　 　 　

　　（四）牛群分段管理（5分）

牛  群  分  段  管  理

得  分

自　評
(酪農填)

初　審
(乳廠填)

複審縣
市政府

總複審乳協評鑑委員

1.經產牛分群管理 □泌乳牛分2群以上、乾乳牛分1群：2分 □泌乳牛分2群、乾乳牛分1群：1.5分 □泌乳牛分1群、乾乳牛分1群：1分 □未分群：0分

2

 　 　

(平均值)

(平均值)

2.女牛及仔牛管理 □女牛及仔牛分2群以上：1分 □未分群：0分

1

 　 　 　 　

3.牛蹄管理（定期修蹄） □每半年定期修蹄且蹄型良好，且有紀錄：1分 □偶而修蹄，蹄型尚可：0.5分 □無修蹄且蹄型不良：0分

1

 　 　 　 　

4.飼養管理 □使用TMR：1分 □無：0分

1

 　 　 　 　

　　四、疾病防治（10分）

疾  病  防  治

得  分

自   評(酪農填)

初   審(乳廠填)

複審縣市政府

總複審乳協評鑑委員

（一）~（三）得分

10

 　 　 　 　

　　（一）僱用獸醫師或特約獸醫師且檢具簽訂契約證明（2分）

僱用獸醫師或特約獸醫師

得　分

自評 (酪農填)

初審 (乳廠填)

複審 縣市政府

總複審 乳協評鑑委員

□有：2分；□無：0分

2

 　 　 　 　

　　（二）門禁限制（如出入大門管理、防疫衣物、消毒槽（池）的設置與使用）（2分）

門　禁　限　制

得 分

自評(酪農填)

初    審
(乳廠填)

複審縣
市政府

總複審乳
協評鑑委員

□均有且使用良好：2分 □普通：1分
□無：0分

2

 　 　 　 　

　　（三）自衛防疫（6分）

　　　　自   衛   防   疫

得 分

自　評
(酪農填)

初　審
(乳廠填)

複審縣
市政府

總複審 乳協評鑑委員

1.免疫注射及防疫計劃經由特約獸醫師在「畜牧場衛生管理工作紀錄簿」簽名紀錄，且已確實執行 □是：1分；□否：0分

1

 　 　

(平均值)

(平均值)

2.非牛結核病與布氏桿菌病之污染場且有健康證明 □是：1分；□否：0分

1

 　 　 　 　

3.牛口蹄疫之免疫證明及牛流行熱預防注射之有紀錄可查 □有：1分；□無：0分

1

 　 　 　 　

4.牧場消毒工作 □有配置消毒設備且每半個月消毒一次，並在「畜牧場衛生管理工作紀錄簿」簽名紀錄，紀錄良好：2分 □每個月消毒一次，並在「畜牧場衛生管理工作紀錄簿」簽名紀錄，紀錄良好：1分 □偶而消毒，並在「畜牧場衛生管理工作紀錄簿」簽名紀錄，紀錄良好：0.5分 □無：0分

2

 　 　 　 　

5.有害昆蟲防治工作且擬定有害昆蟲之計畫 □是：1分；□否：0分

1

 　 　 　 　

　　五、環境衛生與形象（10分）

環 境 衛 生 與 形 象

得　分

自評 (酪農填)

初審 (乳廠填)

複審 縣市政府

總複審 乳協評鑑委員

（一）~（五）得分

10

 　 　 　 　

　　（一）畜舍環境衛生（1分）

畜  舍  環  境  衛  生

得  分

自    評
(酪農填)

初     審
(乳廠填)

複審縣市政府

總複審乳協評鑑委員

牛糞尿、廢水處理（如三段式、二段式設施）及固形物處理（如堆肥舍或委託處理）的設備及運轉紀錄等 □有：1分 □不甚詳細：0.5分 □無：0分

1

 　 　 　 　

　　（二）牛體清潔衛生（2分）

牛  體  清  潔  衛  生

得  分

自評(酪農填)

初審(乳廠填)

複審縣市政府

總複審乳協評鑑委員

□牛隻清潔：2分 □大致清潔：
1分□不清潔：0分

2

 　 　 　 　

　　（三）死廢畜處理（1分）

　　        死   廢   畜   處   理

得   分

自　評
(酪農填)

初　審
(乳廠填)

複審縣市政府

總複審乳協評鑑委員

自有焚化、掩埋設施或與化製場簽約，且有處理紀錄，而病畜有隔離飼養且治療，若未癒淘汰之牛隻，交焚化、掩埋或化製場處理紀錄有案 □有：1分；□無：0分

1

 　 　 　 　

　　（四）牛隻平均享有面積（1分）

            牛隻平均享有面積

得　分

自　評
(酪農填)

初　審
(乳廠填)

複審縣
市政府

總複審乳
協評鑑委員

□χ≧30m2/頭：1分 □30＞χ≧20m2/頭:0.5分 □χ＜20 m2/頭：0分

1

 　 　 　 　

　　（五）牧場形象與畜舍整體環境衛生（5分）

牧 場 形 象 與 畜 舍 整 體 環 境 衛 生

得　分

自　評
(酪農填)

初　審
(乳廠填)

複審縣
市政府

總複審乳
協評鑑委員

1.外部景觀（畜舍周遭環境）之綠化美化 □良：2分 □普通：1分 □劣：0分

2

 　 　

(平均值)

(平均值)

2.內部畜舍環境是否清爽整潔 (1)畜舍地面無積糞 □是：1分；□否：0分 (2)無蜘蛛網 □是：1分；□否：0分

2

 　 　 　 　

3.整體畜舍（包括乳牛運動場） □乾爽、排水良好無臭味：1分 □尚可或無乳牛運動場：0.5分 □糞尿淤積泥濘：0分

1

 　 　 　 　

評審評語與建議

評審項目 評審單位

  生乳品質 

  經營效益 

  飼養管理 

  疾病防治 

  環境衛生與形象 

自評 〈酪農〉

 　 　 　 　 　

初審 〈乳廠填〉

 　 　 　 　 　

複審 〈縣市政府〉

 　 　 　 　 　

總複審 〈乳協評鑑委員〉