九十二年度乳牛牧場評鑑辦法

九十三年乳牛牧場評鑑辦法

一、目的：促進乳牛牧場提升產業形象、輔導改善經營管理的能力、提高生產效益及增加乳業競爭力。
二、依據行政院農業委員會農業管理計畫，編號：93-農管-4.9-牧-01(1)「牛乳產銷輔導計畫」辦理：
（一）	補助機關：行政院農業委員會
（二）	主辦單位：中華民國乳業協會
（三）	執行單位：行政院農業委員會畜產試驗所暨新竹分所、各縣市政府、各縣市動物防疫所（家畜疾病防治所）、台灣區乳品工業同業公會及其會員廠
三、目標：480場（詳見附表一、九十三年乳牛牧場評鑑預定目標分配表）
四、執行期間：93年1～12月
五、評鑑流程：評鑑流程：評鑑分為酪農自評、乳廠初審、縣市政府複審、乳協全國性評鑑委員總複審。
六、參與評鑑之乳牛牧場必具條件包括：
（一）	領有畜牧場登記證書或取得土地作畜牧設施容許使用核准文件。
（二）	過去一年內無重大違規紀錄（如摻雜冒充生乳、三次以上之藥物殘留等違規紀錄等有案可查）。
（三）	過去一年內為無牛結核病或布氏桿菌病之清淨牧場。
七、評鑑資料準備：
（一）	檢具證件部分
1.	酪農：先填具牧場評鑑申請表，並將下列證件影本黏貼於評分手冊後附黏貼處：
	（1）乳業學習護照影本或相關縣市政府、防疫單位、乳廠之訓練會議證明。
	（2）最近一年全國性乳牛產業團體會員證明（乳協或酪協）及會費繳費收據影本。
	（3）有僱用專任獸醫師（具執業執照）或特約獸醫師契約書影本，若無僱用專任或特約獸醫師，不符畜牧法
	規定，排除獲得最高榮譽優良牧場。
	（另若只取得土地作畜牧設施容許使用核准文件之酪農戶，需另檢具（1）乳牛糞尿及死廢畜處理紀錄影本（或委託處理契約書）（2）廢水處理紀錄及排放水檢驗資料影本。）
（二）	提出資料：
1.	乳廠：評鑑年度之乳質和乳量平均資料（包括體細胞數、生菌數、比重、乳脂肪、酒精試驗、風味試驗、藥物殘留檢測、泌乳牛平均日產乳量、夏期乳比例等），詳細填寫表格如評分手冊內所附之格式一「乳質資料表」，請乳廠按表格填寫並簽章證明。
2.	縣市政府：提供參加評鑑牧場已經取得畜牧場登記證書名單。
3.	縣市防疫單位：防疫（防治）所提出牧場防疫審核和健康證明之書面資料。
4.	乳協：參加DHI測乳酪農戶名單及DHI各月乳質、乳量平均值。
八、評鑑步驟：
（一）	乳廠輔導酪農自評或自評、初審合併一次辦理
	酪農戶自即日起至本（九十三）年六月三十日止，填妥九十三年乳牛牧場評鑑申請表及評分手冊後，連同檢具相關資料，送請所屬收乳工廠辦理初審。
（二）	乳廠初審
1.	收乳工廠應於本（九十三）年七月三十一日前完成書面審查作業，不符者退件，本年度不受理再申請。
2.	書面資料審查結果，收乳工廠應造冊，連同申請書件，送達各相關縣（市）政府複審。
（三）	各縣（市）組成評鑑小組進行複審
1.	於複審前一個月內，由所在地縣（市）政府召開評鑑說明會，說明暨輔導各年度評鑑三梅獎以下酪農戶改進，複審時，由所在地縣（市）政府畜產課派員擔任召集人，成員包括縣（市）政府、防疫單位各1名、畜產經營顧問師1名，學者專家2名，其成員名單由乳協推薦參考名單組成縣市級五人評鑑小組，就乳廠所送資料實地查證評分、簽註評審意見，而酪農戶應依據資料的編號順序排好（1. 乳業學習護照或相關縣市政府、防疫單位、乳廠之訓練會議證明。2. 最近一年全國性乳牛產業團體會員證明文件（乳協或酪協）及會費繳費收據。3. 雇用特約獸醫師契約書或雇用專任獸醫師證明文件正本。4. 畜牧場登記證書正本。5. 各牧場之各期各月生乳計價單（乳款單）或檢驗單。6. DHI各月報表。7. 牧場記帳資料及資產負債表、損益表等。8. 畜牧場衛生管理工作紀錄簿），以供審查，最後將五人評鑑分數平均後，四捨五入取至小數點以下第一位，依序各項填入評分手冊。
2.	評鑑小組工作：自乳廠所送初審資料送達後，應於本（九十三）年八月三十一日前完成現場評審及簽註改進意見，並將複審結果通知申請人，複審結果造冊後，連同評鑑必具條件不符者，併所有「九十三年乳牛牧場評鑑評分手冊」送乳協全國性乳牛牧場評鑑委員會統計審議。
（四）	全國性乳牛牧場評鑑
1.	由乳協組織全國性乳牛牧場評鑑委員會，由產、官、學所組成，包括酪農代表4名（由中華民國乳業協會、中華民國酪農協會推薦各2名）、中華民國乳業協會理事長（為當然委員兼召集人）、乳品工廠代表3名（由台灣區乳品工業同業公會推薦三大乳廠）、行政院農業委員會1名、行政院農業委員會動植物防疫檢疫局1名、行政院農業委員會畜產試驗所暨新竹分所各1名、縣市政府代表4名（畜產課2名、防疫所2名）、學者專家6名，共23名委員。
2.	委員會主要任務為審定「乳牛牧場評鑑辦法」、進行最終評鑑作業、相關業務之推行及必要之總複審乳牛牧場等。
3.	乳協召開全國性乳牛牧場評鑑委員會總複審，確認複審結果，為慎重起見，對縣（市）政府評審成績在85分（含）以上，必要時由乳協成立全國性乳牛牧場評鑑總複審小組，其成員五～七人，由相關教授、農委會、防檢局、畜產試驗所等代表及畜產經營顧問師等組成，並請相關乳廠配合辦理。
（五）	進行評鑑作業
1.	請縣市政府、乳品工廠、協會等於5～6月間辦理宣導。
2.	5～7月初審，7～8月複審，8～10月總複審，11月授證，詳見附表二、進度表。
（六）	評審步驟
1.	資料評審：申請人應出示相關申辦資料正本及乳廠之乳質、乳量等資料。
2.	評審小組進入牧場時，應依防疫規定更換防疫衣物。
3.	現場評審：由申請人或相關人員（乳廠代表、鄉鎮輔導人員）引導說明，每位評審應分別填寫「配分簡表」乙份並簽名，最後交由召集人蒐集彙整。
4.	內部討論：由召集人主持，將每位評審之分數逐項平均後，四捨五入取至小數點以下第一位，填註於每項配分欄中，並討論評鑑結果，簽註意見於評分手冊中「評審評語與建議」。
5.	評審總結：由召集人報告評審結果與申請人逐項討論，將成績填註「評分總表」中，並請每位評審簽名確認。
6.	乳協全國性乳牛牧場評鑑現場總複審小組之評審，參照前述各項之規定辦理。
（七）	評鑑週期：預定每年辦理一次。
（八）	收費：為提高乳牛牧場申請評鑑的意願，並減輕業者負擔，本年度由政府全額補助經費辦理。
九、評鑑計畫時間：93年1月～93年12月
十、評鑑認證核定：由乳協籌組全國性乳牛牧場評鑑委員會評審通過彙整後，報請行政院農業委員會核定，始得公佈；並依附表三、評鑑分級表所列分級，頒發證書，分送各相關機關、縣市政府、乳廠及酪農戶參考。經評鑑績優者，除由乳協核發證書外，獲四顆梅花獎以上酪農戶，報請行政院農業委員會核頒獎牌，並定期召開授證表揚會議，頒發不同等級精美紀念獎牌作為標幟（獲五顆梅花獎之酪農戶以1. 領有畜牧場登記證者。2. 有雇用獸醫師或特約獸醫師。3. 生乳品質A級以上。4. 無檢出任何藥物殘留紀錄。5. 景觀綠美化者為限）。
十一、輔導與獎勵：輔導與獎勵：績優牧場請乳廠列為優先收乳對象，有缺失之牧場請中央、縣市政府及乳廠列為加強輔導之對象。
十二、本評鑑辦法未盡之事宜，將彙整各方意見提乳協全國性乳牛牧場評鑑委員會審議。

附表一、九十三年乳牛牧場評鑑預定目標分配表

縣市別	乳牛牧場登記數（九十二年五月）	九十二年參加評鑑數	九十三年預定目標數
台北縣	4	5	5
桃園縣	45	36	36
新竹縣	10	10	10
苗栗縣	40	9	10
台中縣	21	10	10
彰化縣	111	53	60
南投縣	11	6	6
雲林縣	82	82	82
嘉義縣	30	30	30
台南縣	107	102	102
高雄縣	36	34	34
屏東縣	94	74	75
台東縣	9	0	1
花蓮縣	8	8	8
新竹市	4	3	3
台中市	1	0	1
嘉義市	1	0	1
台南市	5	6	6
合　計	623	468	480

附表二、進度表

總複審、授證	複　審	初　審	宣　導	項目月份
		ˇ	ˇ	五
		ˇ	ˇ	六
	ˇ	ˇ		七
ˇ	ˇ			八
ˇ				九
ˇ				十
ˇ				十一

附表三、評鑑分級表

分　數	梅花顆數級
60以上，未滿70	^獎
70以上，未滿80	^獎
80以上，未滿85	^獎
85以上，未滿90	^獎
90 以上	^獎