三、工作人員感言 |
(一)協助乳牛牧場評鑑之心聲
乳協屏東輔導員 莊世福
乳牛牧場評鑑工作,政府已實施數年,主要的目的為提升牧場形象,提高牧場經營效益,促進酪農產業發展,所做的積極鼓勵工作。本人榮幸連續三年,參與協助牧場評鑑之工作,熱誠輔導酪農戶參加牧場評鑑,從表格製作、牛群資料整理歸納、財務建檔分析,樣樣參與,心中的甘苦深感五味雜陳。原本政府之良政美意,最後是酪農怒聲載道,主辦單位乳協亦遭池魚之殃,無法諒解,惟因酪農無法獲得實質誘因及好處,又遭廠方評鑑考核。祇是值得一提的是,酪農牧場環境美化,確實有了很大改善,廢水處理設備,乳牛群繁殖記錄、作帳紀錄,均有很大進步。這對於牧場經營效益及牧場形象之提升是無庸置疑的。
至於牧場評鑑成果,五梅花之生乳品質,在於價格效益是沒有顯現的。有一級的生乳原料,卻沒有區隔出一級的鮮乳,能讓消費者享受到本土一級優良乳品,實在非常可惜。於是酪農戶也無法獲得最大收益,而僅是經營者的一種最高榮譽。因此這區塊應該是政府與廠農值得深思探討的一面,如何讓消費者都知道最優良鮮乳商品,是非常重要的一環。
余想高品質牛乳的時代已來臨,也是顧客消費的需求,尤其是此次大陸奶粉事件,國人對於食品衛生條件的認知,可謂大幅提高,凡是乳製品均要有標章與檢驗報告依據,才食得安心。如果廠農對於牧場評鑑工作,能夠全力支持,轉而升級牧場品質認證,該認證事項由專責單位負責,並且監督管理工作,而後對於提高品質鮮乳標章明確區隔,嚴控管理,加強包裝,建立五梅花乳品品牌,擴展國內顧客購買力,這才能達到三贏(廠、農、消費者),方可提高產業競爭力。