三、餵飼初乳：

　　初生犢牛由於在母體孕育期間無法通過胎盤獲得抗體，而必須完全依賴母牛將抗體濃縮在初乳中的哺育，方能得到保護。因此，小牛出生後愈早攝取初乳，可迅速產生保護作用，來提高小牛的存活率。倘若母牛無初乳或發生乳房炎時。則亦可利用其他分娩乳牛的初乳來代替。

　　因此，小牛必須在出生４個小時內吃２公升的初乳以得到可接受的抗體量，由於小牛可以經牠們的小腸中吸收存在於初乳中的抗體，故而仔牛餵食初乳，須在十二個小時內給予，抗體方能由小腸吸收。

　　〝小牛從初乳中獲得免疫力是降低小牛死亡率最重要的唯一因素〞，因為來自第一次泌乳的初乳是被用於增加免疫力的，所以小牛必須連續三天獲得初乳，假如小牛二天之間了就離開母牛，則過剩的初乳亦可加以貯存（冷凍或醱酵保存）而用桶子或瓶子餵飼。在餵飼前用水稀釋冷凍或醱酵初乳2倍（即2：1）餵飼即可。

　　 如此，我們即可知初乳的組成顯然與正常乳不同，其不同的地方則如下所示：

 　　荷蘭牛24小時內初乳與平常乳的組成比較（％）

成　　　　　份	初　　　　　乳	平　　　常　　　乳
總　固　定　體	22.1	12.1
灰　　　　　分	0.97	0.75
脂　　　　　肪	3.6	3.5
乳　　　　　糖	3.1	4.6
乾　　酪　　素	5.2	2.6
白　　蛋　　白	1.9	0.6
兔  疫  球  蛋  白	6.2	---
總　蛋　白　質	14.3	3.3

資料來源：ROY,J.H.B 1980. The Calf. 4th ed. Butterworth Inc., Boston, U.S.A.