行政院農業委員會函請台北駐日經濟文化代表處說明「有關日本雪印乳業公司乳品中毒案」資料蒐集事，該處函復說明如下：（八十九年七月二十八日 日經（89）字第3386號）
說明：一、復貴會本（八十九）年七月十三日（八九）農牧字第八九○○四○二四四號函。
二、厚生省依據日本食品衛生法省令，乳品依加工方式，分類為「牛奶」：自乳牛擠出之生乳加熱處理後供直接飲用者；「加工乳」；除生乳或牛奶外，尚以乳酪、脫脂奶粉、奶油等為原料加工而成者；「乳飲料」；乳品中加入非指定加工乳原料，如咖啡、水果，或添加維他命、鈣等營養劑者。
三、此次雪印乳業發生問題的，即加工乳之「低脂肪乳」，由於未能迅速妥善處理，中毒人數逾一萬四、○○○人，超過一九八五年北海道營養午餐中毒案（一萬四七六人）成為過去二十五年來最嚴重之食物中毒事件，造成工廠停工、社長下台及公司股票暴跌，環顧案情，主要癥結如下：
(一)消費者飲用雪印大版廠低脂肪乳後，於六月二十七日上午產生中毒現象，翌(十八)日大阪市府入工廠檢查，惟拖延二十小時後始通知社長，二十九日上午決定回收，由於未能迅速周知消費者並回收，以致中毒人數擴增。
(二)七月一日雪印社長急忙赴大阪召開記者會，發表生產線控制閥內檢驗出黃色葡萄球菌，並承認製造設備未充分清洗等。因渠並未進入工廠瞭解實情，致發言內容有誤，對記者詢問該問題管線是否也用於製造其他乳品，答稱僅供「低脂肪乳」使用，事後「每日骨太」等其他乳品，也檢驗出含有毒素，復承認亦用於製造其他產品。加上事後衛生單位檢查該等檢體，並未發現渠所稱之黃色葡萄球菌，益發增加社會之不安。
(三)案經大阪市及厚生省之調查，發現該公司違反作業規則，諸如可轉接各管線之控制閥，規定每次用後清洗，每週尚須拆卸洗淨，然有問題之控制閥，六月二日分解清洗後，至是月二十三日從未再清洗，作業記錄也不完備。
(四)該公司在屋外使用移動式脫脂奶粉溶解機攪拌乳品，並未蓋上溶解機蓋子，產品易與空氣接觸。另有關退貨產品，委託運送業者徒手開封，倒回容器再利用，其中部份作業，也在屋外進行，且再利用產品，可能混入過期產品等。
四、雪印雖為日本最大乳品公司，發被發現有諸多不符衛生規定之處，包括退貨產品再製利用，爰失去消費者之信賴，各主要超市相繼拒售該公司產品，迫使雪印於七月十一日晚緊急召開記者會，宣布除大阪工廠外，其餘製造牛奶、養樂多等全國二十座工廠也停工（包括起司、人造奶油等在內，該公司計有三十四座工廠），並委託第三者專家進行安全檢查（七月十八日至二十四日）。
五、至主管機關之對應，係進行衛生檢查並糾正錯誤，主要措施為：
(一)大阪市府於中毒發生次日進行工廠檢查，併經大阪府立公眾衛生研究所檢驗消費者飲剩之乳品，認定係黃色葡萄球菌感染，根據食品衛生法，於七月二日發表勒令該工廠無限期停工之處分。
(二)厚生省七月一日進入大阪工廠檢查，於七月十四日取消工廠總合衛生管理製造過程(HACCP)之認可，且決定嗣後定期檢查取得HACCP之工廠設施等（過去對取得認可者並未進行檢查）。
(三)厚生省於七月三日通告各地方政府，應對約八六○處乳品處理設施進行檢查，至七月十五日止，九○%左右(七六六處)完成受檢，其中二○一處取得HACCP者，有九九處被發現清洗記錄不全、清洗方式不周等，飭其改善，其餘五六五處未取得HACCP者（惟符合食品衛生法者），亦有四四五處接受指導、改善。
(四)厚生省於七月七日成立「雪印乳業食物中毒事故對策本部」，除進行蒐集資訊並強化全國乳品設施檢查及提供消費者適切資訊外，亦檢討如何防止事故再度發生，包括改善監督及檢查制度等。
六、至此次中毒發生原因，雪印公司自行檢驗後，曾於七月一日表示，係控制閥內滋生黃色葡萄球菌感染所致，然大阪府警沒收該等檢體送交大阪市環境科學研究所檢定之結果，證實係雜菌，並非上述黃色葡萄球菌。因此恐有其他污染途徑，確定原因，可能須相當時日。
七、雪印委託第三者專家進行安全檢查，業於七月二十四日完成作業，事後厚生省並派員實際調查、確認，將雙方有關資料送交厚生省「專門評價會議(七月十八日成立)」進行評估。評價會議於七月二十五日召開，針對十處工廠評估結果（其餘十處工廠八月二日進行評估會議），認為該等十處雪印工廠機器清洗狀況良好，符合食品衛生法最低標準，惟工廠內因未製作個別清洗作業手冊，且常將已包裝之成品乳再生利用，對取得總合衛生管理製造過程(HACCP)認可之工廠而言，仍有缺失，爰提出重新開始生產六大條件：¬先試車性生產，並進行微生物檢查，製造過程剩餘原料再利用，須製作作業規則，®製作手動清洗規則，‾製造開始之一個月期間，須向厚生省提出各生產工程資料報告，°建立確認HACCP體制，±未獲HACCP認可之製造工程，儘速提出變更申請等。另該公司表示，今後廢除成品乳再生利用，厚生省亦飭其提出書面保證，咸認早則七月二十八日可重開生產。
八、至厚生省「雪印乳業食品中毒事故對策本部」調查資料，俟發表後，將另案呈報。