泌乳性狀遺傳參數估計
陳(2006)應用DHI資料庫自1989年4月至2005年12月來自580牛群,1752頭種公牛共109,944筆紀錄中第一胎分娩牛隻之性能資料,來分析泌乳性狀之遺傳參數。泌乳性狀包括乳產量,乳脂量,乳蛋白量,體細胞數及各乳成份百分率。遺傳參數是用Restricted Maximum Likelihood以動物模式來分析。模式中之效應有牛群/年度/季節之固定效應而隨機效應包括動物與機差。
結果與討論
DHI參與概況
台灣DHI計畫開始於1977年執行,表1顯示在1981年有344戶酪農3250頭母牛參與DHI計畫,從1981年至1995年參與戶數與牛隻頭數百分率是逐漸下降且低於20%。而在彼時,DHI計畫是政府的計畫,酪農不必付費。自1991年7月起,生乳計價方式包含乳中之SCC,致許多酪農為得到個別牛隻之SCC資訊來防止高體細數牛隻之生乳不進入總乳而使總乳中體細胞降至水準不致影響乳價。在2000年參加DHI之酪農戶數激增至26%而頭數也增至22%,但從此無論參與戶數或頭數均漸增,雖全台灣酪農總戶數及牛隻總頭數是逐年遞減。2005年全台灣酪農總戶數由829戶減至638戶而總泌乳牛頭數由64,331頭降至53,151頭。DHI參與戶數與頭數之%分別為45%與39%。
表1.從1981年至2005年參與DHI戶數與牛隻頭數百分率 |
||||||
年度 | 台灣酪農 總戶數 |
DHI酪 農戶數 |
參與百分率 | 台灣母牛 總頭數 |
DHI母牛頭數 | 參與百分率 |
1981 : |
699 : |
344 : |
49 : |
12159 : |
3250 : |
27 : |
1985 : |
1020 : |
414 : |
41 : |
22752 : |
5546 : |
24 : |
1990 : |
1128 : |
210 : |
19 : |
46342 : |
5124 : |
11 : |
1995 : |
968 : |
199 : |
21 : |
6637 : |
9132 : |
14 : |
2000 829 217 26 64331 13989 22 |
※ 2005行政院農業委員會統計年報
DHI牛群乳成分與品質
表 2顯示由1981年至2005年參加DHI之酪農牛群各年度每日乳量之平均,305-2X-ME乳量平均及牛群大小。在過去20年,台灣乳牛頭數是漸的,而每頭母牛平均乳量也是很穩定的增長。305-2X-ME乳量每年以126公斤成長,而在2000年為6643公斤,在2005年已達是7275公斤。每頭每天乳產量平均由2000年之21公斤增至2005年的22.7公斤。
表 3顯示DHI母牛群之胎次分佈,以表示DHI牛群之生產年齡。在2000年平均為2.57胎而在2005年反而只有2.32胎。母牛胎次3胎以內之年青母牛比率,在2000年為77%而在2005年卻佔了82%。顯示有更多年青之母牛提早離開牛群,且酪農也須飼養其更多的女牛,女牛沒有生產收入,所以致牛乳生產成本增加,酪農利潤減少。
表 4顯示1996年至2005年DHI牛群乳樣成分平均及體細胞數。乳成份包括脂肪率、蛋白率、及總固形物率,均顯示多年來是穩定並呈微成長乏變化,但與美國荷蘭乳牛比較,則仍稍低些(Cassell,1990)。乳中之SCC在1996年每毫升為60.5萬,自從1998年,政府執行淘汰低產乳牛與高體細胞數之母牛補助計畫,加上酪農也改善其管理措施,體細胞數平均得到很大改善,使DHI體細胞數在2005年已降至每毫升32萬個。
表2.1981年至2002年DHI之酪牛群各年度每日及305-ME乳量之平均與牛群大小 |
年 度 DHI年群 DHI母牛 305-2X-ME乳量 每日乳量 牛群大小 |
herd head
kg kg head/herd 1981 344 3250 5308 15.1 9 : : : : : : 1985 414 5546 5480 15.0 13 : : : : : : 1990 210 5124 6135 17.1 23 : : : : : : 1995 199 9132 6499 19.8 45 : : : : : : 2000 217 13989 6623 21.0 64 |
2001
226-260 14738 6443
21.5 65 |
表 3.DHI 母牛群之胎次分佈 |
胎 次 2000 2005 |
母牛頭數 百分率(%) 母牛頭數 百分率(%) |
1 5560 0.38 6174 0.39 |
2005年胎次平均為 2.57胎;2005胎次平均為 2.32胎 |
表 4. 1996年至2005年DHI牛乳乳量、乳樣成分平均及體細胞數 |
年度 母牛頭數 每日乳量(kg/day) 體細胞數(X103/c.c.) 脂肪(%) 蛋白質(%) 總固形物(%) |
1996 9634 20.3? .09 605?.84 3.74.01 3.27?.01 12.87?.01 |
1997 9066 19.8? .09 637?.84 3.74.01 3.21?.01 12.05?.01 |
1998 9431 20.6? .08 603?.74 3.69.01 3.26?.01 12.33?.01 |
1999 9529 20.1? .08 543?.62 3.68.01 3.16?.01 12.20?.01 |
2000 13989 21.1 .09 523?.63 3.57.01 3.11?.01 12.10?.01 |
2001 14738 21.2? .07 421?.43 3.78.01 3.29?.01 12.46?.01 |
2002 18352 21.4? .06 419?.33 3.78.01 3.28?.01 12.53?.01 |
2003 20284 21.7? .05 406?.32 3.83.01 3.28?.01 12.61?.01 |
2004 20197 21.8? .05 357?.32 3.86.01 3.29?.01 12.59?.01 |
2005 20592 22.3? .05 322?.31 3.82.01 3.29?.01 12.59?.01 |