１．

食慾及精神的減退

這兩種症狀是、牛體出現異常時最早會發現的症狀。給飼時、牛隻不願主動進入柵欄、而離群這是可判定為異常的証據。消化器病、炎症性疾患（乳房炎、產褥熱、胃腸炎、肺炎）、難產等...異常可就近加以檢查。

２．

發熱或異常低體溫

健康牛的體溫是38.0∼39.0度的範圍、平均體溫是38.5±0.5度。分娩前20日、其體溫是39.0∼39.3度稍微升高。39.5度以上是異常體溫、便可回懷疑為發炎的症狀（夏季時、食慾正常、39.5度上下、亦是正常的）。分娩後38.0度以下的低體溫為乳熱症、其血中的鈣濃度減少、要有這樣的懷疑、若是乳熱症牛體表面呈現冷感、起立困難或者是起立不能。另外其它的低體溫是重大疾病的末期、瀕臨死亡的階段。

異常牛必須量測體溫。體溫計末端有夾子與糸線固定使用較為便利（相片１）。電子體溫計也可使用。

３．

皮膚的異常溫度

耳根部的皮膚較為柔軟、能敏感反應體溫。發燒時耳根部也會發熱。急性乳房炎時、患部乳房腫脹、皮膚發熱。如有懷疑為乳房炎時、必須觸診乳房。血液中鈣低下時出現乳熱的徵候時腰椎體表溫度也會降低。從背脊用手觸摸至腰椎、就能確認腰椎的冷感。（相片２）

４．

粘膜的異常

牛的粘膜異常（沒有長毛、皮膚較薄的狀態）、膣粘膜容易出現變化。

（１）蒼白的粘膜

由於貧血、粘膜血色消失、呈現蒼白狀態（相片３）。重度的貧血乳房皮膚也會呈現較蒼白。代表性的疾病是、球虫感染症（相片４）呈血便、後大靜脈血栓症（相片５）呈現鼻出血及吐血（解說）、或者是焦虫病（相片６）引起的貧血等冷感。

（２）黃色的粘膜

這是血中的膽素元黃色的色素、多量蓄積、引起粘膜黃染的異常狀態稱為黃疸（相片７）。黃疸大概分為肝臟異常引起的（肝臟病）與紅血球溶解引起（溶血性貧血）有此兩種。

（３）紫紅色的粘膜

這是血液中要運送氧氣的紅血球減少、無法運送氧氣的紅血球增加而引起的。紫紅色的粘膜是組織缺乏氧氣所呈現的狀態。代表性疾病是硝酸鹽中毒（相片８、解說）、這是含有大量硝酸鹽的青割牧草多給飼時發生。

解  說

○後大靜脈血栓症的鼻出血及吐血

肺部的微細血管破裂而出血。沒有治療的方法。返復出血、導至貧血進行時建議淘汰。

○硝酸鹽中毒 　含有多量硝酸鹽的牧草、產生原因是施與牧草地氮素肥料及未熟化的糞尿過多、或者是日照時間短的時期所說割的生牧草。個別差異影響很大、有些牛會中毒有些則不會。治療為色素劑(methylene blue甲基藍)靜脈注射後、能使運搬氧氣的紅血球增加、並實施輸血。現實狀況下、急性中毒的發生率少、慢性中毒會引起繁殖能力低下與泌乳量低下。這才是主要問題。