美  食  廚  房

 

一、瑞士水果燕麥片

食譜設計:周景堯(經國管理暨健康學院 餐旅管理系助理教授)
特  色:
不用煮的燕麥粥含豐富堅果及水果高纖低脂、高鈣少負擔營養又
健康的早餐。
材  料:
低脂鮮乳300cc、桂格大燕麥片150公克、葡萄乾30公克、杏仁片30公克、
核桃30公克、無糖鮮奶油100cc、蜂蜜20cc、富士蘋果(大)1個、新鮮
草莓8顆。
做  法:
1.
杏仁片、核桃先烤過,核桃切碎;料浸泡最少12小時(入冰箱)

2. 蘋果去皮刨絲;草莓切丁備用
3.
冰過後入料(鮮奶油打發)拌勻,再用草莓裝飾即可

 

二、牛奶紅棗燉烏雞

用牛奶入湯是粵式湯品的一大特色,能讓湯水香濃綿滑,且更具營養,有養顏美容的功效,像牛奶鯽魚湯。而此次要介紹的這款牛奶紅棗燉烏雞,肯定能“迷倒”眾女性,烏雞的滋補自不在話下了,紅棗能補血,牛奶益肺潤膚,合而為湯,不僅食療功效卓著,而且味道鮮美,實是一道值得大力推薦的靚湯。

 

      做  法:

1.

取半隻烏雞洗淨斬塊,汆水撈起待用。

2.

紅棗洗淨,拍扁去核。

3.

煮沸清水倒入燉盅,放入烏雞、紅棗和薑片,中小火隔水燉兩個小時。

4.

倒入牛奶,再燉20分鐘,下鹽調味即可品嘗。

資料來源:摘錄自農委會網站