新春賀辭

迎接百年，共創未來

　　乳業是少數能夠不與人爭食，又可供應人類優質營養的畜牧產業，雖然近年來國際環保意識抬頭，對於畜牧業造成溫室效應之問題甚為重視，實際上造成溫室效應之因素極多，不應完全歸咎於畜牧產業。且依據2007年工業技術研究院調查國內溫室氣體排放之研究報告指出，農業部門排放量約占整體4.5％，而畜牧業僅占農業部門中之10.7％，排放量不到全國總排放量之0.5％，惟本會仍將就動物飼養管理、糞便管理及飼料作物生產管理面研發相關技術，以期再行降低酪農業溫室氣體排放量。

　　國內酪農生產之生乳，年平均體細胞數與生菌數分別為25.7萬/毫升及1.8萬/毫升，品質極為優良，所產製之乳製品除可作為優質蛋白質與鈣之來源，乳脂中亦富含磷脂質，是人類腦神經及其他細胞構造維持所必需的成分，爰本會近年持續推動「均衡飲食，每天2份奶」之觀念，針對中小學進行系列主題宣導，讓老師及家長了解每天2份奶對兒童生長之重要性，期能深化國人消費國產鮮乳之習慣，以提高消費量並擴大國產乳品市占率。

　　本會為使酪農產業永續經營，除持續辦理前述工作，亦將持續輔導酪農業垂直整合，落實契約產銷制度，並協助開拓乳品多樣化市場，去年度配合精緻農業健康方案，增列鮮乳為CAS優良農產品品項，將其生產過程之品質與衛生安全納入管理，並明定終端鮮乳產品的品質規格及標示項目，期能藉由更周延的管理，增進國產鮮乳消費量，以保障國產之生乳出路。新的一年到來，在此勉勵全國酪農們持續打拼，以衛生安全之優良形象為酪農業開拓更廣闊的空間。

並祝

　　　　　　　　　　　　　新年快樂

　　　　　　　　　　　　　　　　萬事如意

行政院農業委員會　畜牧處處長　許桂森敬賀