請酪農朋友深入了解

政令宣導

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行政院農業委員會，101年7月5日來函，農牧字第1010041569號　　　承辦人：周文玲
為落實人道屠宰、確保動物福利，進行牛隻屠宰作業時務必遵循「動物保護法」及「畜禽人道屠宰準則」。

說明：

一、	有關社團法人臺灣動物社會研究會於101年6月26日召開記者會舉發國內2處屠宰場對牛隻進行灌水、鐵絲穿鼻及踹打等不人道情事一案。
二、	查「動物保護法」第6條規定：任何人不得惡意或無故騷擾、虐待或傷害動物。」，又第10條第5款規定略以：「於屠宰場內，經濟動物未經人到昏厥，不得予以灌水、灌食、綑綁、拋投、丟擲、切割及放血。」，復於97年9月25日配套增訂「畜禽人道屠宰準則」，就屠宰流程自卸載、繫留、驅趕、保定、致昏及放血等作業之應遵行人道管理事項進行規範，違反前開規定之行為人可處新臺幣1萬5千元以上7萬5千元亦下之罰鍰，若5年內犯行2次以上者，最重可處1年以下之刑罰。
三、	為防範動物受虐情事再次發生，請屠宰牛隻應遵循「動物保護法」及「畜禽人道屠宰準則」相關規定，務於作業過程中善待動物，重視動物福利，以免觸法。

行政院農業委員動植物防疫檢疫局，101年7月11日來函，防檢六字第1011502980號　　承辦人：李建沛

　　有關不良於行或行動異常牛隻，應檢附執業獸醫師出具之健康狀況證明書始得進行屠宰，以保障國人食肉健康。

說明：

　　為確保國人食肉健康，請養畜業、運輸業者及屠宰場業者，對於不良於行或行動異常牛隻送往屠宰場屠宰時，應配合事項如下：

一、	應檢附由執業獸醫師於牛隻屠宰前72小時內所開立之「健康狀況證明書」於牛隻送達屠宰場時交與屠宰衛生檢查人員收迄。
二、	前向獸醫師證明格式不拘，但內容須包含：畜主姓名、地址、聯絡電話、牛隻之識別方式、牛隻健康狀況描述、施以藥物治療狀況及獸醫師姓名與簽章、證明開立之日期時間等。
三、	如前揭牛隻送至屠宰場屠宰未出具上述證明書者，將依牛隻狀況予以觀察至少48小時及經檢查合格後，依現行相關規定進行後續屠宰檢查作業。如經屠宰衛生檢查獸醫師判定符合現行緊急屠宰要件規定者，不在此限。