(1)鈣
　　鈣是牛體內含量最豐富的礦物質，約佔體重的 2%，其中98% 存在於骨儲及牙齒中。生乳中含鈣約 0.1 %，是良好的人類鈣來源。泌乳牛日糧含鈣量，推薦在 0.5到 0.6% 之間。日糧鈣的添加相當容易且便宜，一般以碳酸鈣添加。鈣補充時容易發生問題的狀況可能有兩種，首先是對首積鈣有效性的高佑，首宿舍鈣量可高達 1.2 到 1 .4%，但由於其中約有40%呈草酸鈣型式存在，牛隻並無法利用，因此首積鈣的提供只能以總鈣的 60% 估算；其次， 由於脂肪易與鈣皂化後排出體外，因此當日糧中有添加脂肪，或使用高脂防飼料時，鈣的添加量應增加 10 到 20%，以補充皂化鈣的損失。

　　最常見的鈣缺乏問題，是產乳熱或稱產後麻痺 (milkfever)。動物對其血鈣濃度都非常敏感，血鈣濃度必須維持在相當穩定的範圍內。骨骼中的鈣並不固定，經常在吸收與釋出兩種狀況下調整血鈣濃度，並供給體內其它器官所需的鈣。內泌素1.25 (OH) ₂ - 維生素D₃ 調節鈣的代謝，它在低血鈣時刺激骨鈣釋出，並增進腸鈣的吸收效率，使血鈣濃度恢復正常。產乳熱的發生，是由於分娩後開始泌乳，這個突發的大量乳鈣需要，在相關內泌素如維生素 D的活性還來不及迅速增加配合時，無法有效的使骨鈣釋出與增加腸鈣吸收，因此造成血鈣濃度降低，牛隻因此麻痺，狀況相當緊急，應儘速以葡糖糖鈣做血管點滴治療。目前對產乳熱的預防，推薦在乾乳期間餵予較低鈣的飼糧，以刺激相關內泌素的合成量及活性，使鈣的吸收與釋出功能活躍，因 此當分娩後改換高鈣日糧時，可以迅速自腸道中吸收足夠的鈣提供乳鈣所需，以維持血鈣濃度，降低產乳熱的發生情況。

(2)磷

(3) 鈉與氯

　　鈉、氯與紳是體內維持離子平衡與滲透壓的主要離子，而氯是胃酸的組成，因此又與消化功能有關。日糧中嚴重缺乏 鈉時，牛隻會在二至三週內，出現明顯的異食癖，百民食和咀嚼各種不同的東西。日糧中最常以食鹽添加在精料中，來提供鈉與氯的需要量，泌乳牛日糧中含鹽量，推薦為0.5%，亦可再提供鹽磚讓牛隻自由舔食。高鹽量的日糧容易導致乳房水腫及降低採食量，應予以避免。當使用含鹽量高的飼料，如魚粉、肉骨粉及糖蜜時，日糧的食鹽添加量應予降低。

(4) 鉀與鎂

　　在一般牧草充沛的飼糧中， 鉀與鎂的含量都已足夠。鉀可能不夠的情況，只有當高精料餵飼， 或高溫環境下大量流汗造成 鉀損失過多所致，預防方法可將日糧鉀含量提高到 1.2%以補充流失。泌乳牛鎮可能發生缺乏的情形，出現在鉀與鎂代謝不平衡的青草抽搐 ( grass tetany )。在初春涼爽季節，牧草在大量氮磷 鉀肥施用後迅速生長，幼嫩多汁的牧草可能含高達 3%的餌，因此抑制牛隻對鎂的吸收，加上成牛自骨中釋出鋒的能力已低，導致體液中鎂不足的抽搐現象。抽搐現象發生時，牛隻有大量睡液及泡沫，抽 搐發生 快而且易致死亡。預防上，初春放牧時間需要縮短，以防止牛隻週食；若將此種牧草青割回牛舍餵飼時，日糧中最好添加氧化鎂，使鎂含量從平時的0.20%增加到 0.25到 0.30%。

(5) 硫

　　胺基酸中的甲硫胺酸和胱胺酸都含有硫，因此當日糧蛋白質含量增加時，硫的供應量也需要跟著提高，泌乳牛日糧的硫推薦量為0.2%，氮與硫的比例推薦為12: 1。若日糧中使用了含硫量低的非蛋白氮如尿素，或含硫低的青 貯玉米時，硫的供應量就需要增加。硫的添加多用礦物質的硫酸鹽型式，添加於礦物質預混物中，如硫酸鈷、硫酸銅等。

２.微量礦物質

　

比例的效果，但為避免硒的毒性，應先瞭解牧場內土壤及牧草作物的含硒量。鋅主要參予體內酵素活動，已知仔牛缺乏鋅時，會導致傷口癒合速度緘緘緩。

(五)維生素

　　維生素依照其溶解性質，可分為脂溶性維生素與水溶性維生素兩類，脂溶性維生素有維生素 A、D、 E 及 K ; 水溶性維生素則包括維生素 B 群與 C。一般飼養狀況下，使用高品質牧草的日糧，應該已有足夠的脂溶性維生素，但是當使用大量的青貯料、牛隻日晒時間不足、傳染性疾病流行時或者環境緊迫時，為使牛隻維持穩定的健康及泌乳效率，多建議日糧中添加脂溶性維生素 A、D 與 E。

　　維生素 A 缺乏時，會降低牛隻的疾病抵抗能力，對母牛懷孕及新生仔牛有不良影響，嚴重缺乏時會造成眼睛方面的傷害如夜盲。維生素 A 多以它的先質，即葫蘿蔔素的型式存在，二者轉換的比例估計為 1 毫克胡蘿蔔素＝400 國際單位 ( IU )的維生素 A。泌乳牛日糧中維生素 A 的含量，推薦為每公斤 3,200 IU，產後三個月內，對維生素 A 的需要較高，推薦 4,000 1U。這幾年的研究顯示，葫蘿蔔素除了作為維生素 A 的先質外，可能在繁殖方面有其本身特殊的功能，同時也可能有助於乳房炎防治與減少體細胞數，研究工作仍在進行中，葫蘿蔔素的功能尚未完全瞭解。維生素 D 有兩種，一是在動物皮膚經日照後合成的維生素 D₃，一是在植物體經日照合成的維生素D，二者在反第動物的利用效率都很好。維生素 D 主要以代謝產物 1,25 (OH)₂ - 維生素D₃的內泌素型式，調節牛體內鈣與磷的代謝。當維生素 D 不足時，導致骨酪鈣化不全，造成生長期牛隻的軟骨症及成牛的骨鬆症及產乳熱等問題。泌乳牛日糧推薦維生素 D 含量為每公斤 1,000 1U。維生素 E 與硒，是 動物體內天然的抗氧化劑。維生素 E 以 α-tocopherol 的活性最高。泌乳牛日糧中維生素 E應己足夠，但由於飼料中維生素 E 活性，隨儲存時間增加而而遞減，因此仍建議每公斤日糧添加 15 1U。維生素 K 主要與血的凝結有關，在植物綠葉中含量豐富，而且瘤胃微生物合成功能良好，因此日糧中不考慮添加。水溶性維生素 B 群包括了 B ₁、B₆、B_{1 2}、生物素、膽鹼、葉酸、菸鹼酸、泛酸及核黃素等，在瘤胃功能健全的成牛，瘤胃微生物可以合成足夠量供牛隻使用，因此日糧中亦不予考慮添加。對瘤胃功能尚不完全的新生仔牛而言，若代乳粉中乳源成分不多時，推薦添加維生素A、D、E及B群。