芻料專欄
畜試所恆春分所 陳嘉昇博士
前言
十年前若有人說草食動物的日糧能以國產牧草為主、進口乾草為輔,恐怕同意的人不多;但近年主、客觀形勢的改變客觀形勢是氣候變遷、進口車價高漲,主觀條件是政策扶持與本土芻料利用技術的改善,以本土取代進口不僅降低碳足跡,也實質讓酪農大幅降低生產成本,貢獻產業極大。而在102年休耕地活化政策啟動後,釋放農地生產力,更讓本土芻料的生產與利用取得源頭活水。
近年活化休耕田種植青割玉米已具成效,然國內草食動物業對進口乾草的依賴仍深,目前乾草年進口量仍高達23萬公噸(高於全國產青割玉米總量)泌乳牛的芻料除青割玉米外幾乎還全操之於海外,以國產芻料及農副產物協助酪農事業成為穩定的永續產業,尚有大幅努力的空間。
現況分析
二、青割玉米貢獻實質,狼尾草、國產乾草各盡其用
幾年來青割玉米雖然還有點顚簸,但畢竟是順利產業化了,取代了不少進口乾車。青割玉米號稱芻料之王,是我們可以自產、唯一不處於劣勢的高級芻料,隨著青貯技術的進步,大幅降低成本案例的增加,青割玉米號稱芻料之王的價值備受肯定。青割玉米是芻料中總可消化養分最高者,目前乾物率25-35%,的鮮草其價倍不及2元,可謂物美價廉。10年前的青割玉米價格比20年前便宜,現在的青割玉米只比10年前微幅上調,然而進口乾草10年來賣了許多,政策扶持的因素讓國內的青割玉米物超所值,也是草食動物產業降低成本之所繁。此外,部分休耕農地的產出就可以充分供應,草食動物產業可說受到活化休耕的照顧最具體。其他國產芻料方面,狼尾草青飼利用方便,且可消納牧場廏肥,大部種植農牧場周邊,穩定草料供應功不可沒;國產乾草可平價提供長纖維,但天候因素致品質不穩,質與量均待改善。
三、國產芻料之乾物質與蛋白質不足
對同為熱帶未本科牧草而言,國內乾草品種的飼養價值與進口百慕達草相當,除可協助調整反芻動物飼糧乾物率外,也提供維持家畜健康的有效纖維,但國產乾草因天候及收穫後處理因素,其乾燥度、耐儲性與利用的方便性都不足,雖有兩倍價差,酪農卻寧可選用進口百慕達草,目前國產乾草商品僅約進口量自5%,而且完全缺乏豆科牧草的供應,生產者大量仰賴進口乾草。國產乾草多年來的產銷一直在低檔盤旋,須加以系統性的解決才能打破論者認為自60%門檻。
四、牧草消化率較低,夏季泌乳牛飼糧調配面臨兩難
臺j彎位於亞熱帶,夏天高溫高濕環境造成牛隻非常大的熱緊迫,尤其是泌乳牛,因此牛隻採食量銳減,乳量隨之降低,繁殖率幾近民零,夏季泌乳牛的飼糧調配面臨極大的兩難。牧草提供有效長纖,但消化率較低,雖維持健康但明顯降低採食量;直接續加高消化率的穀類精料餵飼量,確實有效續加乳量,但卻潛在瘤胃過酸的高風險。國內農業與食品加工業產出數量頗多的副產物,其性質是介於牧草與精料之間的中性飼料,具高度利用潛力,除可做為反芻動物的飼糧原料外,更可在夏季牛隻飼糧調配上扮演重要角色。
(未完待續)
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恭賀陳嘉生博士榮陞畜產試驗所恆春分所分所長 |