表 3、台灣 ( 2003年 )、日本 ( 2003年 4月~2004年3月 )  酪農各項收益與比率表

項 目

單位

副產物
價值 (a)

(仔牛價值) (a-1)

(廄肥價值) (a-2)

生乳價
(b)

粗收益C=(a)+ (b)

損 益
D=C-B

家族勞動報酬 E=
D+(12-1)

農家賺款所得 F=E+(13-2)+(14-2) 

台灣

元/頭

6,887

6,513

374

110,681

117,568

10,274

17,905

26,308

日本

日圓/頭

61,392

44,607

16,785

677,221

738,613

24,957

195,235

227,545

日本

元/頭

19,032

13,828

5,203

209,939

228,970

7,737

60,523

70,539

台灣

元/kg

     

19.05

20.24

1.77

3.08

4.53

日本

元/kg

     

26.59

29.00

0.98

7.67

8.93

台灣

%

5.85

5.53

0.31

94.14

100.00

     

日本

%

8.31

6.03

2.27

91.68

100.00

     

  註:1、資料來源:(1)台灣行政院農業委員會農業統計年報,(2)日本農林水產省農林水產統計。高源豐整理。
    2、項目中具括弧()者為各項之細目。
    3、匯率以1日圓=0.31元折算。
    4、平均每頭乳牛年產量:台灣為5,810公斤;日本為7,896公斤,乳脂率為3.99%,無脂乳固形物為8.73%,
       換算乳脂率3.5%乳量為8,999公斤。

  參考文獻
    永木正和,2005。「食料自給率向上ソ道筋」,畜產情報2005年11月月報國內編。

    圖1.台灣2003年牛生乳各項費用占總費用比率圖

圖2.日本平成16年度牛生乳各項費用占總費用比率圖