乳牛飼養：牛群的冬天飼養與營養

童榮信、林瑞琴

　　冬天乳的生乳價格較低，而牛隻採食量大增，因而許多酪農朋友想盡辦法壓低冬天的飼養成本。減少飼料給予量

作者：安佑藍雷科技，電話：（06）2668241 是其中方法之一。所幸現在飼料原料價格較低，進口草之價格亦低，因此，今年冬季的飼養成本勢必較往年低，對酪農而言是利多消息。

《泌乳牛》

　　冬季泌乳牛的飼養為了降低成本而減少飼養給飼量，必需留意草料之品質以及礦物質（含巨量和微量礦物質）之補充。別忘了，降低飼料給予量，也同樣降低了飼料中所含礦物質的給飼量。冬季泌乳牛採食量增加，是最好調整牛群狀況的時機。牛群的狀況首重肥瘦度和毛色之光澤度。肥瘦度若以體態評分（Body Condition Score）來評定，應使整個泌乳牛群維持在BCS＝3.5。若BCS低於3.5，勢必要增加飼料量而不能減少飼料量。細分之下，泌乳初期之BCS應在2.5~3.0之間，泌乳中其之BCS應為3.0~3.5。尤其是泌乳末期，若乾料之前的BCS低於3.5，一定要增加飼料量。也就是在乾乳之前就要再偏瘦的牛之上，實施增肥計畫，使其達到BCS＝3.5，否則經過60天乾乳期後，夏天又來臨，BCS不足的牛隻問題多多。再者，在乾乳期60天內要增肥不是容易的事，因為乾乳期60天是牛隻體內胎兒正快速成長的時機，乾乳期60天內為了增肥而加料常會造成胎兒過大而難產。即使泌乳量不高，若BCS低於3.5，仍要增加飼料以增肥。增肥的時機應在乾乳之前，而不是乾乳之後。

　　泌乳牛歷經夏季數月高精料日糧的飼養，瘤胃（第一胃）之內壁突出隻絨毛組織已萎縮而降低了養分吸收能力，勢必要在冬季裡餵飼大量的草料，尤其是禾本科乾草（如燕麥草、小康草、裸麥草、盤古拉草。），以促進瘤胃內壁絨毛組織恢復正常的狀態。

　　總而論之，冬季是牛隻採食狀態最佳的時刻，建議充分給予乾草甚至是乾草任食，而補充飼料的給飼量則依牛隻的肥瘦度和毛色之光澤度而斟量增減。這也是筆者在某些特定的牧場和特定的牛隻還建議冬天要增加飼料量的原因。

　　若牛隻肥瘦已達BCS＝3.5程度，但毛色光澤還不到發亮程度，則要檢討日糧中是否蛋白值不足、微量元素不足或硫的含量不足所致。硫的來源可來自硫酸鈣和其他硫酸鹽類（如硫酸銅），但添加量多少應請營養師依日糧之組成和特性來精算。

《日糧給飼量》

　　以TMR混合機自配TMR日糧來餵飼泌乳牛的牧場日益增加。筆者常見到有些酪農只注重精料與草料在TMR混合機攪拌隻均勻度，為了讓精料和草均度混合，攪拌時間過久（攪拌15分鐘以上），反而TMR混合機裡的刀片纖維切得太短而不自知。筆者建議，寧可讓精料和草料混合的不是非常均勻，也不能讓攪拌時間過久而使纖維太短。使用TMR日糧也常見到給飼量不足的情況。每天給飼TMR其空槽時間（飼料槽中完全沒有TMR料時間），不得超過四小時。若空槽時間超過四小時，則表示TMR之給飼量不足，就應增加TMR之給飼量，或TMR吃完後補充乾草。

《懷孕女牛》

　　為了因應冬夏季乳乳量之調整，許多酪農調整場內女牛產第一胎的時間在春天，以便在夏季乳時，讓這些女牛達到泌乳高峰。常見的現象是，春天產第一胎的女牛，產後若無法再5、6月份再次配種受孕的話，第二胎配上的時間會拉長，不見得有經濟效益。為爭取夏季較多總乳量，做這樣的調整無可厚非，但要以不延後受孕時間為原則。建議作法是，女牛在產犢前兩個月比照乾乳牛的飼養管理，並餵予乾乳牛專用飼料。也就是產前二個月的懷孕女牛應與乾乳牛關在同一欄，並以乾乳牛看待而飼養。

《續下期》