乳牛營養 預防酮血症之泌乳牛飼糧管理：促進葡萄糖新生，使血液中葡萄糖量增加
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高產乳量母牛之葡萄糖需要量
為生產牛乳的乳糖合成所需的葡萄糖日平均需要量是0.5∼1公斤。在高產乳量的母牛則可達到2公斤。泌乳牛特別高的葡萄糖需要量是一個關鍵問題。反芻動物在滿足葡萄糖需要量上有極大的困難。
以通則言之，牠們從消化道吸收的葡萄糖量非常少。芻秣或濃縮精料中的碳水化合物，大部分在瘤胃經醱酵變成揮發性脂肪酸。這些常形成反芻動物的總能量共給的70％。然而於此通則有一例外。
有些以穀類為基礎的飼料，特別是以玉米為主的飼料，可能部分在瘤胃未經醱酵就進入皺胃以及小腸，在那裡由胰澱粉�甽i行酵素性消化作用。結果所產生葡萄糖的被吸收與代謝的方法是與在非反芻動物一樣的。
葡萄糖新生作用
在腸內吸收的糖量因此明顯不足以達到反芻動物的葡萄糖需要量。
實際上，用於產奶與胎兒發育所需的全部葡萄糖需要量必須由肝臟合成。肝臟事實能夠自非醣類的酵解物合成葡萄糖。
非醣類的酵解物轉變成葡萄糖的基本代謝途徑叫做葡萄糖新生作用。與葡萄糖新生作用有關的酵解物是：
─丙酸鹽
─乳酸鹽
─某些胺基酸
─某些二醇類與甘酒（丙三醇）
丙酸鹽與乳酸鹽
丙酸鹽是主要先質，在此葡萄糖新生作用中提供30∼50％的葡萄糖合成。
合成量的差異似乎決定於有多少量的丙酸鹽在瘤胃壁轉變成乳糖。丙酸鹽的供給中有達70％以上可能是以這種方式處理。
事實上，這種型態的轉變是無關緊要的。因為乳酸鹽及丙酸鹽兩者皆在肝臟被轉變成葡萄糖。肝臟使用多少量的丙酸鹽，視可利用的維生素B12有多少。
鈷缺乏也可能干擾碳水化合物的代謝。而且在鈷缺乏的動物體內發現有高量的揮發性脂肪酸。在肝臟，丙酸鹽轉變成草醯乙酸鹽（oxaloacetate），草醯乙酸鹽與乙醯輔�服就會另覓途徑形成酮體。
此代謝偏差是酮血症致病的基本因素。生理學上，幾乎所有進入局部循環的丙酸鹽都被肝臟攫取，以至於出現在全身循環系統的丙酸鹽量非常低。
丙酸鹽可成功使用於反芻動物以提高血液中葡萄糖量。
胺基酸
丙酸鹽是最重要的，而且在許多先質當中是唯一可利用於葡萄糖合成。
丙酸鹽幫助葡萄糖合成，達到50％的葡萄糖需要量。生葡萄糖胺基酸提供25％的葡萄糖需要量而乳酸鹽則提供15％的葡萄糖需要量。
生葡萄糖胺基酸可能來自於細菌性和消化性蛋白質的消化作用產物或體組織蛋白質的分解代謝作用產物。丙胺酸及麩醯胺（或麩胺酸鹽形式）被認為是最主要的生葡萄糖胺基酸。
胺基酸無法穿過瘤胃障壁。胺基酸供給，已經過瘤胃分解的，因此不足夠。
為了要增加胺基酸量，所以必須：
─儘可能讓瘤胃活動以增加在腸內可消化的細菌蛋白質。
─在飼料中添加不受瘤胃影響的富含蛋白質成份。
二醇類與甘油
葡萄糖新生作用也從其他有用來源─甘油與某些二醇，製造葡萄糖。為增加血液中葡萄糖量，可以在飼料中使用的二醇類是丙二醇。
作為一種生糖物質，丙二醇被利用來形成血糖。
所有的丙二醇無需結構改變即可被再吸收，然後至在肝臟轉變成葡萄糖。丙二醇也可經由氧化完全被利用以產生能量，進入到橘櫞酸循環。
丙二醇具有以下性質：─在瘤胃中不被細菌分解。─被再吸收相當地快速、完全且無需結構改變。─在肝臟轉變成葡萄糖。
這些特性表示丙二醇能成功使用於反芻動物以提高血液中葡萄糖量。
葡萄糖需要量與酮血症
在泌乳期的開始，高泌乳量乳牛必須製造大量的乳糖。然而，牠們無法從葡萄糖製造乳糖。
當葡萄糖新生作用不全，血糖降低因此造成脂肪動員（lipomobilization）增加。
肝臟必須對抗非酯化脂肪酸的流入，這些酸因葡萄糖缺乏而無法如它們正常般燃燒。
非酯化脂肪酸因此排除部分的脂質衍生物，經由釋出它們到血液中形成酮體。
酮血症起因於酮體的累積與可利用蔔萄糖的降低。避免此等情形可以在飼料中提供足量的葡萄糖先質。
為預防酮血症，最好─增加飼料中的澱粉比例（使用穀類或玉米青貯料）以促進產生丙酸。記住有酸中毒的危險。
─增加可利用的胺基酸量，讓瘤胃全力運作並且提供在瘤胃不被分解的高品質蛋白質。