影響盤固草消化率測定之因素

陳茂墻　陳吉斌　施意敏

（試驗場所：新竹市香山　畜產試驗所新竹分所）

一、前言

　　消化率是飼養與牧草營養價值測定的主要方法，消化率測定使用的設備、材料、方法均會影響測定的結果。盤固草是台灣的主要牧草之一，以往已經完成很多的研究，但是對現在的題目尚未將資料披露，因此特地加以整理刊登以供參考。以往研究芻料的消化率測定均以牛隻實體試驗，以14天的適應期與7天的全糞便收集期，每天秤量攝取與排泄並採取芻料與糞便樣品，試驗結束將芻料與糞便混合烘乾、粉碎供化學分析：各營養分的消化率(%)依〔（攝取量－排泄量）÷攝取量〕×100加以計算；測定的牛隻以2∼8頭不等，其體重在250∼500公斤不等；供試芻料為了飼養管理方便，有時會加以限制在總攝取量的90%。現在就這些因素加以探討。

二、試驗材料與方法

  1. 盤固乾草：選取一批盤固乾草足以供試驗之需，該批乾草之化學成分％（平均）分別為乾物質85.51、粗蛋白質6.17、粗脂肪1.67、粗纖維31.13、無氮抽出物54.65、灰分6.34、鈣0.22、磷0.17、酸洗纖維39.75、中洗纖維69.54、木質素4.86。
  2. 牛隻：分批試驗，第一批體重500公斤有八頭，第二批體重400公斤有五頭，第三批體重300公斤有五頭，用來探討體重與牛隻數目對消化率的影響；第四批有10頭，體重300到400公斤，分二梯次試驗比較攝取量100%與90%對消化率的影響。
  3. 統計分析：不同體重對消化率的影響以完全逢機變方分析；頭數對消化率的影響以L.S.D差異顯著性分析；攝取量100%與90%對消化率的影響以配對比較(paired t-test)的方法。

三、結果

  1. 牛隻數目對消化率的影響：如表一所示，從標準偏差來看，三種體重牛隻之粗蛋白質與粗肪脂的機差較大，變異係數亦大於5%，其理想重複次數也較多，其他各項消化率之標準偏差與變異係數均較小而且接近。從這幾方面加以分析，以適當體重之牛隻作消化率試驗其理想之數目在二到四頭，在良好的飼養管理狀況下可以得到合理的結果。理想重複次數估算是依據樣品離平均值的變異係數，不超過5%計算，信賴程度為95%時的重複次數，當變異係數值愈大，需要重複次數亦需增加，有助於試驗結果的代表性。
  2. 攝食量100%與90%對消化率的影響：如表二所示，以配對比較，平均差只有粗脂肪與無氮抽出物達到統計上的顯著差異，所以為了飼養管理與化學分析的方便，攝取量90%可得到合理的參考資料。
  3. 牛隻體重對消化率的影響：如表三所示，300與400公斤牛隻對消化率的差異不顯著，體重500公斤牛隻之消化率較高，其中乾物質、粗纖維、無氮抽出物、總可消化養分、中洗纖維的差異達5%顯著水準。

表一 牛隻數目對消化率之影響

體重

公斤

牛

隻

數

統計

消化率（％）

乾物質

粗蛋

白質

粗脂肪

粗纖維

無氮抽出物

總可消化營養分

酸洗

纖維

中洗

纖維

500

8

平 均 值

58.9

41.7

32.9

61.3

63.8

57.7

51.4

57.4

標準偏差

1.8

3.9

3.8

1.8

1.9

1.7

2.9

2.3

變異係數

3.0

9.4

11.6

2.9

3.0

2.9

5.7

4.0

理想重複
次　　數

1

4

6

1

1

1

2

1

400

5

平 均 值

56.4

38.8

37.3

57.9

61.4

55.5

50.2

54.4

標準偏差

1.7

2.3

5.9

2.6

1.8

1.4

4.2

3.8

變異係數

2.9

5.8

15.7

4.6

3.0

2.5

8.3

7.0

理想重複
次　　數

1

2

10

1

1

1

3

2

300

5

平 均 值

55.6

41.5

38.8

57.4

59.8

54.6

50.1

53.6

標準偏差

1.9

6.2

4.0

2.2

2.0

1.8

1.8

2.3

變異係數

3.4

14.9

10.4

3.8

3.4

3.3

3.6

4.3

理想重複
次　　數

1

9

4

1

1

1

1

1

表二　 攝食量90與100%之比較

對數 介值 平均差 標準機差 T值 顯著性

10

 乾物質

-0.71

0.40

-1.77

0.11
　 粗蛋白質

-0.89

1.39

-0.64

0.54
　 粗脂肪

-7.98

1.16

-6.86

0.01**
　 粗纖維

-0.23

0.86

-0.27

0.80
　 無氮抽出物

-1.05

0.45

-2.36

0.04*
　 總可消化養分

-0.80

0.38

-2.10

0.06
　 酸洗纖維

-0.58

1.23

-0.47

0.65
　 中洗纖維

-1.11

1.28

-0.87

0.41

** P＜0.01　*P＜0.05

註：同列有不同上標表示差異顯著（*P＜0.05）

四、消化試驗糞便收集六天與十天對消化率的影響

　　King等學者(1959)以燕麥乾草為材料，每一批試驗以三頭體重380到450公斤之乳用女牛進行消化試驗，連續完成六批試驗比較糞便收進六天與十天的差異。其結果如表四，以配對比較方法分析，各平均值之差異未達5%之顯著水準。

表三 攝食量90%時不同體重牛隻消化率(%)比較

介　　量

體重（公斤）

300

400

500
乾物質

55.6 ± 0.9b

56.4 ± 0.7b

58.9 ± 0.6a
粗蛋白質

41.5 ± 2.8

38.8 ± 1.0

41.7 ± 1.4
粗脂肪

38.8 ± 1.8

37.3 ± 2.6

32.9 ± 1.4
粗纖維

57.4 ± 1.0b

57.9 ± 1.2b

61.3 ± 0.7a
無氮抽出物

59.8 ± 0.9b

61.4 ± 0.8ab

63.8 ± 0.7a
總可消化養分

54.6 ± 0.8b

55.5 ± 0.6b

57.7 ± 0.6a
酸洗纖維

50.1 ± 0.8

50.2 ± 1.9

51.7 ± 1.0
中洗纖維

53.6 ± 1.0b

54.4 ± 1.7ab

57.4 ± 0.8a

W.A. King, J.Lee, H.J. Webb, D.B.Roderick. 1959.
Tech. Cont. No.320, South Carolina Agri. Exp. Sta.

表四 消化試驗糞便收集6天與10天對消化率的影響

　

乾物質

粗蛋白質

粗脂肪

粗纖維

無氮抽出物

總可消化養分

6　10

6　10

6　10

6　10

6　10

6　10

平均

機差

60.4

60.6

51.4

51.3

65.8

67.9

62.5

62.9

62.4

62.3

59.0

59.2

0.4

1.2

3.0

3.2

3.9

5.9

3.7

3.6

3.3

3.4

1.6

1.6

五、結論

　　消化率常做為芻料營養價值的指標。消化率測定必須使用合適的設備，適當的方法，良好的飼養管理，其使用牛隻二到四頭，體重300到500公斤，攝食量90%，糞便收集七天，所得資料足以供日糧計算與營養平衡所用。