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民風淳樸的苗栗縣竹南鎮崎頂里，簡單而略帶簡樸的近海崎頂；西邊是無邊無際的大海，附近則有著名的風景點-崎頂海水浴場。在這裡可以看到白色閃亮的沙灘，一片片的防風林。四方鮮乳牧場就是位在崎頂東崎頂9之6號，依山近海，風景秀麗的小牧場，擁有生乳中蛋白質最優之牛隻。 |
| 蔡南先生台北工專機械科畢業，早先從事外銷成衣廠，民國七十八年開始養牛，於八十三年設立奶廠，四方鮮奶牧場面積有九公頃，場所地勢屬高地，通風乾燥。其經營管理之特色：牛群營養平衡，牛舍環境衛生良好，依DHI體細胞數之高低分群擠乳，定期檢測擠乳性狀能，擠乳衛生要求甚高，所以乳房炎之感染降至最低。 蔡先生設立四方鮮乳加工廠，牧場生產生乳，自產自銷，當天擠乳，經過高溫殺菌處理（HTST）裝瓶後，當天的乳於最短時間送交到消費者手中，牛乳品質易於掌控，強調品質以確立形象，這一點與大奶場有所區隔，市場受肯定。蔡先生說：這個行業生存，要非常用心，環保不能疏忽而且一定要做好；崇向自然少用藥，為提高附加價值，未來配合趨勢擬朝整體轉型邁向休閒企劃農場考慮。 |
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