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酪 農 專 訪
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中山高速公路下嘉義交流道，沿18號省道往阿里山方向東行至吳鳳廟前十字路口右轉，中埔鄉鹽館社區的田野風光便映入眼簾，再行經一段蜿蜒的農路，到達「綠盈牧場」。進入綠盈牧場，撲鼻而來的空氣相當清新，並沒有傳統畜牧場的「風味」，環山綠意盎然不愧是名符其實的「綠盈牧場」。該場場主就是現任中華民國酪農協會理事長顏志輝先生，顏理事長(第三屆理事長任期89年-93年)，自民國八十三年起，連續六年榮獲光泉牧場股份有限公司之衛星牧場經營管理競賽──第一名，經營精進。身為「酪協」理事長的他，一顆心總是為酪農產業擺第一，積極推動產銷品質認証，建立公平競爭的大環境，再構磐石的乳業而付出。
| 顏理事長年青有為，民國五十二年次，從1987年(民國七十六年)因興趣喜愛，開始青年創業投入養牛事業，擁有農地約三公頃，目前飼養泌乳牛108頭、乾乳牛6頭、女牛88頭、平均每頭每日乳量為26.9公斤，平均體細胞數18萬/ml，產乳冬夏比例為66：34。飼養方式以家中成員夫妻檔為主，僱工一人；以ＴＭＲ給飼，配合機械掌控乳牛營養，在自衛防疫方面，請獸醫師配合，施打疫苗牛流行熱、口蹄疫、三安(IBRBVD.P13)，做好消毒與驅蟲，牧場設施：有堆肥舍、運動場、糞尿處理設備。牛舍形式有太子樓式、繫留舍、開放牛舍、高架牛床。降溫設備使用涼風扇、淋浴、屋頂隔熱。顏理事長目前除飼養乳牛外，並無兼營其他副業，對於目前的經營方式，自認滿意，綠盈牧場地址為嘉義縣中埔鄉鹽館村4鄰2-3號，電話(05)2535621，手機0936893965，傳真(05)2537013，在綠意盎然的環境下，專業近十五年的辛勞付出，辛勤心聲，獲得同業的共鳴，走出自己的路，開闢一片新天地。
◆顏志輝理事長（右）及其弟。 （陳煥南 攝影） |
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擔任第三屆中華民國酪農協會理事長的顏志輝說：「酪協」為台灣酪農產業的自主性組織，他要為酪農代言，爭取權益。三段式乳價之制定，全年乳價調漲兩元。體細胞與生菌數，納入乳價計價，全面提昇生乳品質，俾與國際接軌。配額制度之推動，為產銷平衡，各乳品廠各別實施。有關酪農組織健全的加強，推動成立各乳廠聯誼會(目前六個聯誼會為：味全、統一、台農、將軍、光泉南、光泉北) ，納入酪協組織架構。在建立台灣乳業公平競爭環境，建議經濟部標準局將發酵乳CNS3058標準，依原料區分甲類以生乳、鮮乳為原料，乙類以奶粉、奶製品為原料，爭取酪農原料乳多元化加工，提高附加價值及出路。另持續推動成立酪農產業發展基金，推動利用台糖土地種植牧草，以降低生產成本，終極目標讓台灣成為亞熱帶之乳業王國。
