夏天增加乳牛飼料攝取量的方法

夏天增加乳牛飼料攝取量的方法

‧ 酪協顧問陳茂墻 ‧

‧畜試所新竹分所張菊犁‧

一、前言

　　影響乳牛乾物攝取量的因素很多，其機制也有不同的說法；最重要的是乳牛或肉牛之乾物攝取量多，其生產效率增加，台灣夏天炎熱，乳牛乾物攝取量減少，乳量減少，乳脂肪降低，連帶健康與繁殖均受影響。高溫影響乳牛乾物攝取量，Moody等人(1967)的試驗結果比較15-24℃與32℃的情況，乾草攝食減少17%，精料攝食減少22%，但飲水增加；再加上高溫度的時候更嚴重，Davis與Merilan(1960)比較在32℃，相對濕度20%與低溫，相對濕度80%的情況均對生產無影響，但32℃相對濕度增加到40%時其乾物攝取減少2.3公斤，相對濕度50%時減得更多；Johnson與其同仁(1960)的試驗，泌乳牛在32℃相對濕度50%與18℃相對濕度50%比較，結果泌乳前期之乳量減少3.6公斤，泌乳後期之乳量減少1.1公斤。台灣夏天高達32-35℃相對濕度70-78%，乳牛所受到的熱緊迫情況可想而知，對熱緊迫的因應有一些方法供酪農參考。

二、在飼養上增加攝取量的方法

(一) 配合乳牛的攝食行為從事飼養：

　　畜試所新竹分所曾經作過試驗，全年每個月連續三天，每天24小時定時觀察乳牛攝食的情況。乳牛包括泌乳牛、乾乳牛與大女牛。冬季期間(11-3月)，各牛群圈養於圈飼場或牛舍飼槽前，設置乾草架，並充分供應乾草；放牧季節(4-10)，牛隻放牧飼養。夏天(6-10月)泌乳牛群再分兩組，A組為早上擠乳後，牛隻先在舍內吃精料(0630-0700)而後再趕至牧區。B組則在早上擠乳後(0630)，牛隻即放至牧區而於上午0830趕回牛舍吃精料，再放回牧區採草。各牛群每日上午0830，下午0400餵飼精料。試驗結果如圖1, 2, 3。無論那一牛群均顯出相似的採食行為，傍晚1830-2030，半夜2330-0230，早上0630-0930各有一採食高峰期，其他時間採時的較少甚至沒有，1230-1530幾乎沒有採食。仔細的查看，不僅是泌乳牛如此，其他乾乳牛與大女牛亦復如此，因此應在這些時段餵飼乳牛。

　圖1.台灣荷蘭泌乳牛飼養於山坡地各季節每日24小時採食活動採草

圖2.台灣荷蘭乾乳牛飼養於山坡地各季節每日24小時採食活動

圖3.台灣荷蘭乳女牛飼養於山坡地各季節每日24小時採食活動採草

(二)增加飼養次數：

　　瘤胃，蜂巢胃內維生物的消化作用需要有穩定的環境與平均的營養，少量多餐最能符合這些條件，但飼養次數太多造成管理上的麻煩。傳統餵飼，草料與精料分開，精料以一日四次餵飼可以得到較好的效果；以完全混合日糧，每日三次混合並以多次餵飼可以得到較好的結果。現在舉一試驗結果再加說明如表1。比較2次，4次與7次飼養，以4次飼養可以得到最高的攝取量與飼料消化率，乳脂率比7次稍差但矯正乳量（4%乳脂）很接近，以管理效率與收益，看起來4次與7次沒有差別，由此也可看出飼養次數增加可以增加攝取量。

表1　泌乳牛飼養次數對牛乳生產之影響

飼養次數	2	4	7
項目	2	4	7
飼料攝取量（公斤／日）	17.6	19.1	18.9
4%乳量	16.0	18.2	18.4
乳脂率%	4.1	4.4	4.6
飼料消化率%	51.59	55.52	55.10

Campbell and Merilan 1961, JDS 44: 664

(三)芻料與日糧適當水分含量：

　　這方面的資料在酪農天地(1998)第二十九期已討論過。在芻料方面以低水分含量之芻料乾物攝取量比掠乾與乾草的多，乳脂率以掠乾的較高，低水分的居中，矯正乳量以低水分的較多。在日糧方面，水分含量中等之乾物攝取量與水分含量低的接近，乳量也相近，但低水分與中水分之乾物攝取量與乳量均比高水分的多；乳脂率則是高水分的最高，其次是中水分的，低水分的最低；矯正乳量以高水分的較少，低水分與中水分的相近。因此以新鮮或青貯芻料與精料製成之日糧水分含量30－35%為宜；以乾草與精料製成之日糧可以加水使水分達到50%。

(四)合理的日糧成分：

　　日糧精粗料比影響熱能，酸性纖維，中性纖維，非纖維性碳水化物，可溶性蛋白質的含量，這些因素均會影響乾物的攝取量。瘤胃內之氨含量太多，澱粉質太多（pH太低）或太少均影響攝取量。如表2.雖然在乳牛很少僅餵芻料，但可以說明熱能與物理形態對攝取量的影響。芻料補充適量的玉米可以提高消化率增加攝取量；芻料粉碎打粒對消化率的影響不大或稍低，但可以增加攝取量，所以酪農使用部分苜蓿粒與甜菜粒，可以增加攝取量。

　　　表2　日糧含能量與物理形態對攝取量之影響

處　理　組	乾物攝取量，公斤	乾物消化率%
苜蓿乾草	1.86^bc	55.9^b
燕麥長稿	1.07^a	45.3^a
苜蓿乾草＋玉米	1.99^cd	69.2^c
燕麥長稿＋玉米	1.71^b	59.7^b
苜蓿乾草打粒苜蓿乾草打粒	2.24^d	56.8^b
燕麥長稿粉碎	0.83^a	41.4^a
苜蓿乾草＋玉米打粒	1.98^c	67.5^c
燕麥長稿＋玉米打粒	1.90^bc	57.9^b

具相同上標者，統計上差異不顯著。

(五)適當的精粗料比：

　　Campling （1996）的試驗結果，精料比從0增至50%，總乾物攝取量逐漸增加。在台灣高產牛之日糧精料比盡量維持在55%以下。

(六)日糧的味道：

　　日糧加些糖蜜可以增加味道與甜味，對牛的適口性較佳。糖蜜加太多會有輕瀉性，對乳脂率也有影響，因此以每天0.2－0.3公斤為宜（因為配合飼料已經有一些糖蜜）。

(七)飲水：

水量充足，溫度良好。

三、在管理上增加攝取量的方法

　　乳牛管理上，牛舍涼爽，乾淨，有墊料，空間充足，沒有蒼蠅干擾，乳牛吃飽了可以很舒服躺下來反芻，則攝食量增加。夏天熱緊迫很嚴重，以冷氣房或許有幫助，但也有很多考量，目前以沖涼的方式也可以得到相當程度的效果，如圖4所示，以酒水1分鐘吹風9分鐘，來回5次，在50分鐘可以使體溫維持在29－30℃，此時牛可以攝食，停止酒水後只吹風讓牛體乾燥仍有20分鐘體溫可以維持在33℃以下，此時牛仍可攝食，如上面所述，夏天上午10時至下午3時，很少牛隻攝食，可以噴水降低體溫促進攝食，分別於上午11時與下午3時，各洒水50分鐘，每次有70分鐘的時間讓牛攝食，可以維持攝取量與產乳量。

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圖4. 牛舍灑水吹風後牛牛隻体溫之變化。（台大方煒教授提供）

四、結論與建議

　　乳牛飼養上最重要就是乾物攝取量，這關係到乳牛的健康，產量與牛乳品質。影響乳牛乾物攝取量的因素主要是芻料品質，精料品質，日糧的調配，飲水充足，牛舍的通風冷卻，牛床墊料乾淨舒適，無蒼蠅干擾，加上人工熱緊迫的紓解等。高產牛產後4個月內之乳牛以優良芻料與精料飼養。如果畜牧經營，以超出經濟效益的方式飼養管理，那就應加以考慮。