酪．農．專．訪　　　蔡 篤 霖 工 程 師

鮮奶品質提昇，產業才有保障！　　我愛她，因為她值得

•畜試所新竹分所　　 劉順安•

　　時值邁入WTO前夕，您是否已為您的酪農事業勾勒出成功的願景呢？

　　一分耕耘，一分收穫，您所有的努力與成就，全國性與地區性酪農戶優勝排行榜都將為您留下最光榮的見證。願所有的酪農戶都能創造事業的巔峰，榮登成功優勝榜！

　　飼養130頭乳牛的豐霖牧場，規模不能算最大，但是在蔡篤霖先生的專業經營下，從刈草、飼養、擠乳…等等日常工作，均規劃地井井有條。蔡先生民國四十二年次，現年四十八歲，專科畢業的蔡篤霖，他的擠乳室非常乾淨，衛生很好，非常認真，絕不後悔從事養牛，辛勤建立起今天的豐霖牧場，場址位於台中縣清水鎮高東里護岸路148之1號，電話(04)26113360，手機0928365100，是屬尋求突破，自行創業的酪農典範。　　蔡先生原本於北部從事自動控制電機工作，全省走透透，卻於民國77年逆向行舟，轉換跑道踏入這一行業，可說因緣際會吧！當時秉著一顆初生之犢不畏虎的心，一頭栽了進來，時光流逝，屈指一數，十又四個年頭了。回想當時，確實應驗了俗話一句「隔行如隔山」，艱辛看得到，事實如此，從一片蒼田到生產，短短半年時間，在進口25頭牛隻中，由於經驗的不足，頭一年即損失慘重，死了6頭，如此損失，帶給他相當大的衝擊和挫折，信心頓失，降至谷底。一個門外漢有這份能耐嗎？「問號」不時在心中盤旋著，要繼續或結束在內心裡頭交織、猶豫著，此時，在母親的支持與鼓勵下，就這樣持著忐忑的心，一步一腳印，絲亳莫敢鬆怠，步步惟艱，跌跌撞撞，從失敗中求得經驗，才得以延續至今。從草創至今，一草一木，一磚一瓦，皆自雙手裡頭夾雜著汗水與淚水，歲月深深刻劃在臉上，談成功還言之過早，但總算有個雛型，不後悔走上這一條路。這幕後裡之功臣，非母親莫屬，在這漫長艱辛的歲月裡，不管是順風或逆境，滿潮月缺，她總是在一旁扮演一雙推手，無怨無悔，默默支持著寶貝兒子蔡篤霖，陪他一路走來，才有今日局面。

　　能有今天的規模與成就，蔡篤霖先生的成功秘笈就是努力加上耐心，是一標準的專業酪農，目前除飼養乳牛之外，並無兼營其他副業，誇行轉業酪農的他就是憑著這股耐心、毅力，目前蔡篤霖酪農擁有私有地2公頃、狼尾草區3公頃，牧場經營之概況在養牛頭數方面，泌乳牛有55頭、乾乳牛29頭、乳公牛1頭，其他女牛等共計130頭，平均每頭泌乳量22公斤/天，平均體細胞數30萬/ml ，芻料種類有青刈狼尾草、購買乾草、購買精料，以TMR餵飼，僱用二員工人。蔡篤霖希望畜牧業也可引進外勞，讓酪農們能有多點屬於自己的空間，規劃自己的休閒生活，「休息，就是為要走更長遠的路」。在配種繁殖方面，購買精液以人工授精，自衛防疫施打疫苗之種類有：牛流行熱、口蹄疫、三安(IBRBVD.P13)，並自己做好消毒與驅蟲。豐霖牧場的牛舍形式主要為高架鐵皮，降溫設備有涼風扇、噴水、噴霧、淋浴、屋頂隔熱淋水，牛舍設施有運動場、牧草區、糞尿處理設備，機械設施有狼尾草割草機、TMR餵飼車。該場乳牛淘汰的主要原因，大都為繁殖障礙和乳房炎，對於DHI計畫的推動意見，感到很滿意，也曾參加專業的人工授精訓練、乳牛飼養管理訓練，另外產銷班班會的活動及相關研習與學術演講等均熱心參與，蔡篤霖憑藉著用心思考，盡心做事的方式，樹立了專業酪農的典範。