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從新竹搭車南下，嘉義過後，即感受到南部氣候的熱情，雖已是10月，驕陽的熱度絲毫不減。抵達新營站，在DHI輔導員潘順慶先生的帶路下，順利見到本次的封面人物-陳來經先生，陳先生給人的第一印象是敦厚樸實，言談懇切，在訪談之初，即一語道出「養牛佷苦，要有耐心」的經驗，讓人不得不佩服其實在的養牛哲學。從當地重溪村原有之29戶酪農至今只剩3戶酪農，可見其堅持與耐心。 |
| 陳來經先生自民國63年開始飼養6頭乳牛（每頭25,000元）起，至現今170頭乳牛的規模。早從63年起投入養牛行列，66年即獲得肯定，得到行政院所頒之優良酪農獎，但其仍不因此而驕傲自滿，更虛心向學，求取新知，在民國68年毅然先放下手邊的工作，到韓國與日本考察，對於日本的畜舍設計及搾乳機設備留下深刻印象，亦奠定日後其牛舍新建之構思藍圖。早期的養牛條件皆比不上現在，如早期以手擠乳的生產模式，再進步改成以機械式單乳管擠乳，加上無冷藏設備，鮮乳的交乳常常被退乳，甚至生乳的價格決定在收乳廠手上，酪農的福利聽命於人，如今的情況則改善很多，所生產的生乳交給光泉公司，品質檢驗實在，生乳品質愈好，利潤則愈豐，改善不少收益。在整個訪談過程中，不難發現陳先生對新的機械設備皆很阿沙力投下資金，如在78年即裝配12頭魚骨式擠乳機、陸續又增添電腦自動給飼設備、青貯槽的設置、TMR車等，只要是能節省勞力、增進乳牛經營效率，都勇於嘗試，都獲益不少。 |
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| 從DHI輔導員潘順慶先生口中得知，陳來經先生的牧場有兩大特色可供酪農參考，第一是牛隻的資料建檔登入非常完整、用心，場內的每一頭牛都可隨口道出其系譜。第二是其經營的成本較低、乳量的利潤又高，因此獲利較豐。除其向台糖公司購入飼料的成本較低外，自己生產狼尾草，自己堆肥、施肥，以降低生產成本，另外，該場之牛隻使用年限長，延長獲益時間同時也降低了成本。 |
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 圖 1.二樓牛舍 |
陳來經先生目前將其牧場交由其兒子陳財源經營，陳財源先生原服務於警界，旋即投入養牛的事業，其用心不亞於其父，農場上大大小小的事都親自動手、認真勤奮，他的牧場經營理念是經營管理佔50%，母牛性能25%，公牛（冷凍精液）性能25%，對於育種策略，不特別強調乳量，首重母牛生產年限，能維持高的胎次，挑選好的乳房性能，腳蹄性狀等，延長獲益時間，再加以好的飼養管理，亦會得到意想不到泌乳性能。因此陳先生非常自豪地說：他們有台灣國寶級的乳牛3頭，胎次已達10胎，泌乳性能都還不錯。 |
| 陳財源先生在延長母牛生產年限的用心，值得我們學習與佩服。此外，其有一棟兩層樓的牛舍，採用鋼筋水泥建築，非常具有特色，是陳來經先生參仿日本牛舍，將木造材質改以鋼筋水泥替代，冬暖夏涼，目前二樓當作仔牛舍，高床個別欄餵飼，有一升降機作為運輸仔牛及乾草的工具，設計得非常貼心。牛舍目前的水泥地面皆有止滑塑膠墊片，避免讓牛隻滑倒，而導致淘汰的事件，得以增加牛隻使用年限。 | |
| 陳氏父子建議：一、牛隻基礎登錄證書的體系能早日完成，讓酪農早蒙其利；二、防疫觀念要健全，建議測乳人員要身著防護衣、鞋，新僱用工人要檢具X光片証明無TB感染等。以防止疫病之傳染，方能確保人畜生命財產。 |
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