優質牛競賽

要聞集錦

優質牛競賽

新竹分所　吳明哲

前言：

　　畜牧法第二十條「中央主管機關為保存種畜禽資源及改良家畜、家禽性能，得委請學術研究機構或民間團體從事收集、鑑定、保存及研究等事項。」和第二十一條「中央主管機關得定期評鑑種畜禽業者。經評鑑優良者，應予獎勵。」目前中華民國乳業發展協會受政府委辦乳牛群性能改良計畫（簡稱DHI），輔導酪農戶建立企業化、資訊化及制度化的經營方式。DHI的工作是讓酪農能知道牛群性能，藉以提昇經營效率，賺取最大的利潤。DHI的個別牛資料以乳量和乳質做為評鑑項目，乳質包括體細胞數、脂肪率、蛋白質率和乳糖率，飼養一頭乳量高且乳質優的乳牛是國家的財產，應給予獎勵，需訂定優質牛競賽辦法。

　　競賽辦法應包括畜主已辦好畜牧場登記、參加DHI一年以上，以及該頭牛具有泌乳紀錄。由於乳量是以305天為一泌乳期，並以增加夏季乳為生產導向，競賽期可分為二期：夏期賽和秋期賽。每一賽期有六個月。夏期賽為二月至七月。秋期賽為六月至十一月。多年來DHI工作並未實質且公開地表揚這些優質牛飼養戶，故於台灣乳牛產業因應WTO政策公佈後，定期頒予金牌獎優質牛，將可活絡乳牛產業的文化價值，提昇產業的國際競爭力。

　　本辦法於91年3月27日中華民國乳業發展協會理事監事聯席會議通過，91年6月24日中華民國乳業發展協會乳牛群性能改良委員會通過，及91年 8月1日行政院農業委員會農中畜四字第 0911017346號函核定實施。

優質牛競賽辦法

第一條	為輔導乳牛戶改善牛群經營管理，並提高生乳品質及乳業競爭力，特訂定本辦法。
第二條	本辦法所稱乳牛戶係指具有畜牧場登記，參加乳牛群性能改良工作一年以上者。
第三條	優質牛應具有下列資料：
	畜主
	飼養地址
	出生年月日
	統一編號與場內名號
	左側(具有烙印編號)、右側和正面照(3x5 吋照片)
	泌乳紀錄
第四條	本辦法所稱優質牛是在連續六個月的月測乳後，具有下列五項評鑑性狀：
	具有六次測乳紀錄
	305-2X-ME乳量高於9,000公斤
	305-2X-ME乳量育種價高於700公斤
	體細胞數平均少於10萬/公撮
	蛋白質率平均高於3.5%
第五條	連續六個月的月測乳是一競賽期，分為二月至七月的夏期賽以及六月至十一月的秋期賽等二期。
第六條	各期優質牛競賽結果以蛋白質率平均值（至小數點第二位），由高至低排序。若具相同蛋白質率平均值者，則再依體細胞數平均值由低至高排序。競賽結果取前十名頒給獎牌及獎章。
第七條	獲獎牛不可在下一個競賽期參賽，但可於下下一個競賽期再次參賽。
第八條	獲獎牛若經舉證且查明有不實紀錄時，則取消資格及收回獎牌並公布查証結果，以昭公信。
第九條	本辦法應送主管機關備查。修改時亦同。
第十條	本辦法自發布日起施行。

如何獲知優質牛競賽結果

　　酪農可在家中，利用家用電腦，進入台灣畜產種原資訊網站 (http://www.angrin.tlri.gov.tw) 後點選牛 (圖一)，即可進入乳牛的網頁並可看到優質牛獎牌，點選優質牛獎牌的網頁後(圖二)，該網頁呈現三大部份(圖三)，每一部份可用滑鼠向下拉，以看到更多的資料。右上角為本優質牛之競賽辦法，左上角為競賽期選框，框內為競賽期。網頁之下半部於點選競賽期後，顯示該期競賽結果；競賽結果分成兩部份，第一部份為顯示該期賽資料庫的簡單分析，主要根據乳樣送測次數(1至10次)，將送測牛隻頭數及其305-2X-ME乳量平均、乳脂率平均、蛋白質率平均、體細胞數平均列出比較。第二部分則為該期賽優質牛排行榜，詳列上榜牛隻性能及所在縣市與測乳方式。在未點選競賽期，本部份顆示DHI計畫方案。


▲圖一台灣畜產種原資訊網站	▲圖二：乳牛肉役用牛與水牛網頁	▲圖三：優質牛網頁

2001「優質牛」夏期賽、秋期賽及2002年夏期賽結果

　　2001年夏期賽(200107期)優質牛排行榜有11頭合格，秋期賽(200111期)只有5頭合格。2002年夏期賽(200207期)有12頭。目前正在進行秋期賽分析(200211期)，因為DHI網路資料庫是日積月累的動態資料庫，所以現在點圈秋期賽，也有上榜牛隻，但須至11月才是競賽截止日期止。

　　2002年之夏期賽及秋期賽的優質牛將於年底配九十一年度乳牛場評鑑結果，同時公開表揚頒獎。

2001　夏期賽優質牛排行榜

2001年2月至 2001年7月計有	305-2X-ME 乳量平均 (Kg)	脂肪率平均	蛋白質率平均	乳糖率平均	體細胞數 (萬/ml)平均	乳樣送測數
21649頭	6,410	3.75	3.24	4.65	38.7	全部
3001頭	6,160	3.77	3.2	4.64	52.2	1 次
3746頭	6,245	3.73	3.19	4.67	39.9	2 次
3830頭	6,383	3.68	3.19	4.66	34.3	3 次
3232頭	6,433	3.73	3.24	4.65	37.9	4 次
2835頭	6,465	3.8	3.3	4.65	37.9	5 次
4989頭	6,658	3.8	3.31	4.63	34.2	6 次

2001　秋期賽優質牛排行榜

2001年6月至 2001年11月計有	305-2X-ME 乳量平均 (Kg)	脂肪率平均	蛋白質率平均	乳糖率平均	體細胞數 (萬/ml)平均	乳樣送測數
22627頭	6,549	3.85	3.28	4.7	48	全部
4831頭	6,366	3.79	3.25	4.71	57	1 次
3996頭	6,315	3.85	3.25	4.71	48.2	2 次
3819頭	6,377	3.87	3.27	4.69	46.3	3 次
2959頭	6,503	3.85	3.3	4.68	49.9	4 次
3171頭	6,828	3.86	3.3	4.69	42.1	5 次
3790頭	6,988	3.87	3.33	4.7	41.9	6 次
61頭	7,546	3.67	3.23	4.72	30.3	7 次

2002　夏期賽優質牛排行榜

乳樣送測數	2002年02月至 2002年07月計有	送測戶數	305-2X-ME 乳量平均 (Kg)	乳量育種價平均(Kg)	脂肪率平均	蛋白質率平均	乳糖率平均	體細胞數 (萬/ml) 平均
全部	24844 頭	289 戶	6,813	149	3.75	3.24	4.74	40.7
1 次	2958 頭	288 戶	6,315	33	3.75	3.27	4.74	57.8
2 次	4131 頭	284 戶	6,713	120	3.66	3.18	4.76	40.6
3 次	4695 頭	274 戶	6,764	133	3.71	3.21	4.75	37.6
4 次	3876 頭	251 戶	6,769	140	3.76	3.23	4.74	38.1
5 次	3472 頭	226 戶	6,908	171	3.8	3.26	4.73	39
6 次	5712 頭	193 戶	7,156	236	3.81	3.31	4.73	37

2001　夏季賽(200107 期)優質牛排行榜

名次	蛋白質率平均 (%)	脂肪率平均 (%)	乳糖率平均 (%)	體細胞數 (萬/ml) 平均	305-2X ME 乳量平均(Kg)	305-2X ME 脂肪量平均(Kg)	乳樣累計數	乳牛統一編號	乳牛場內號	乳牛出生日期	縣市	酪農	測乳員或自測	乳量育種價 (Kg)	脂肪量育種價 (Kg)	乳量最大值 (Kg)	脂肪量最大值 (Kg)
1	3.92	4.3	4.72	3	9,267	376	6	10023145	6K1261	1995/11/4	彰化	梁松萬	施誌樵	774	37	10,506	436
2	3.82	4.02	4.56	6.9	9,638	344	6	7006593	5F627	1995/10/31	苗栗	四方牧場	陳忠義	1,177	39	10,436	378
3	3.61	4.41	4.75	3.6	9,272	424	5	14030841	74	1998/5/6	台南	統一公司	潘順慶	885	46	11,351	572
4	3.6	4.17	4.48	4	9,920	398	5	16011338	155	1997/6/12	高雄	蘇明源	李約增	1,068	46	11,003	455
5	3.6	3.91	4.7	1.8	9,079	343	6	16012271	915	1997/11/4	高雄	張邦松	李約增	921	38	10,826	457
6	3.57	4.05	4.82	3.1	9,015	384	5	10030518	7K268	1997/3/20	彰化	林樹枝	陳潤榮	704	40	9,097	410
7	3.57	4.17	4.91	6.6	10,502	464	5	12021287	2633	1998/2/20	雲林	李和順	張東明	1,217	68	11,360	512
8	3.56	4.11	4.66	2.1	10,142	409	6	10022473	6K2308	1996/9/12	彰化	廖國惠	施誌樵	1,187	53	10,787	437
9	3.54	3.43	4.8	3.9	9,142	299	6	10026674	7K610	1996/11/27	彰化	黃文國	陳潤榮	885	33	9,524	327
10	3.52	4.31	4.67	8.3	9,238	426	6	14031030	612	1997/1/9	台南	陳來經	潘順慶	755	50	10,049	467
11	3.52	3.4	4.73	9.7	9,569	375	6	15020896	214	1998/2/2	台南	王天河	黃龍宗	943	30	10,629

2001　秋季賽(200111 期)優質牛排行榜

名次	蛋白質率平均 (%)	脂肪率平均 (%)	乳糖率平均 (%)	體細胞數 (萬/ml) 平均	305-2X ME 乳量平均(Kg)	305-2X ME 脂肪量平均(Kg)	乳樣累計數	乳牛統一編號	乳牛場內號	乳牛出生日期	縣市	酪農	測乳員或自測	乳量育種價 (Kg)	脂肪量育種價 (Kg)	乳量最大值 (Kg)	脂肪量最大值 (Kg)
1	3.67	4.22	4.92	7.7	9,152	469	6	12016819	8M789	1998/10/1	嘉義	林和璋	陳明照	811	58	9,362	484
2	3.67	4.39	4.56	6.1	9,047	384	6	10028885	6K1338	1996/3/20	彰化	梁萬來	陳潤榮	736	40	9,537	409
3	3.56	4.18	4.69	7.1	9,273	376	6	7004360	4	1996/2/23	苗栗	山海牧場	陳忠義	869	42	9,816	418
4	3.56	4.44	4.81	2.7	10,713	463	6	14021513	4	1997/3/28	台南	統一公司	潘順慶	1,285	58	11,733	522
5	3.52	4.12	4.88	5.6	9,150	355	6	14030577	46	1997/12/15	台南	統一公司	潘順慶	862	28	9,367	368

2002　夏季賽(200207 期)優質牛排行榜

名次	蛋白質率平均 (%)	脂肪率平均(%)	乳糖率平均(%)	體細胞數(萬/ml)平均	305-2XME 乳量平均(Kg)	305-2XME 脂肪量平均(Kg)	乳樣累計數	乳牛統一編號	乳牛場內號	乳牛出生日期	縣市	酪農	測乳員或自測	乳量育種價(Kg)	脂肪量育種價(Kg)	乳量最大值(Kg)	脂肪量最大值(Kg)
1	4.01	5.1	4.51	4.1	9,225	344	6	15021541	8522	1998/5/22	台南	黃博政	黃龍宗	800	27	9,264	345
2	3.87	3.94	4.48	6	10,341	356	6	10031161	8K1861	1998/4/7	彰化	吳交	施誌樵	811	17	11,472	429
3	3.65	3.45	5	9.6	9,129	309	6	13020233	8M157	1999/4/6	嘉義	陳瑞珍	翁振銘	747	12	10,971	437
4	3.6	3.6	4.96	5.6	9,048	380	6	14031968	240	1999/4/19	台南	施建仲	潘順慶	1,085	50	9,322	400
5	3.58	3.96	4.95	8.3	10,953	405	6	16011069	255-1	1996/11/14	高雄	蘇明源	李約增	1,149	43	11,056	426
6	3.56	4.06	4.9	5.9	9,705	407	6	14023462	8924	1998/9/24	台南	黃博政	黃龍宗	935	46	10,752	487
7	3.54	4.42	4.86	3.6	9,610	431	6	10025116	8K1127	1997/10/20	彰化	廖國惠	施誌樵	717	50	10,102	467
8	3.52	3.69	4.89	4.9	10,506	412	6	13019550	9M299	1999/3/28	嘉義	歐培男	陳明照	1,371	56	11,452	477
9	3.51	4.35	4.79	7.3	10,769	464	6	13019669	9M275	1998/10/17	嘉義	歐培男	陳明照	1,441	71	11,241	513
10	3.51	3.78	4.65	7.5	10,354	356	6	7006593	5F627	1995/10/31	苗栗	四方牧場	陳忠義	1,127	34	10,508	367
11	3.51	4.72	4.89	9.4	9,924	448	6	14031793	120-1	1999/7/22	台南	統一公司	潘順慶	924	47	11,453	589
12	3.5	4.05	5.07	4.3	9,786	394	6	10029460	6K1248	1997/8/10	彰化	梁萬來	陳潤榮	760	35	10,413	430