封面人物

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酪農專欄

　　在酪農的舞台上有好多的巾幗英豪，社會視野疏漏難免，降低她們展露鋒芒機會，畢竟母愛天成寬容不與世俗崢嶸之特性，韜光養晦變成理所當然，可是巾幗女豪傑並沒有受到影響而氣餒，依然堅持天生我才必有用，一絲不苟循規蹈矩默默耕耘，朝自我規劃理想築夢，事業燦爛、如日中天、出類拔萃時有所聞，八翁村酪農楊梅貴小姐就是最好的典範。


圖1.郭老師牧場場主楊梅貴小姐	圖2作育英才	圖3.郭漢添先生	圖4. 圈飼

　　郭老師牧場楊梅貴小姐，現任職六甲鄉林鳳營國小為人師表(如圖1、2)，培育英才無數，熱心地方公益，深耕地方建設發展，擔任基層幹部要職，勤走酪農同業互切互磋一日不得閒，在筆者造訪之際，恰逢柳營婦聯會年度大會召開在即，主持大會要務在身，體恤愚弟特別撥冗安排接受拜訪，講述其人生奮鬥過程，刻骨銘心歷歷在前。

　　民國七十一年結婚時，她是位國小代課老師，老公郭漢添先生在台南縣的沿海地區任教小學。因為先生一股創業的野心，深怕競爭契機點滴流失，匆匆接下了公公小小規模的牧場。『未諳牛習性、三日下牛欄』，『嫁雞隨雞、嫁狗隨狗』就是這樣的心情寫照開啟了人生的蜜月期。

　　楊梅貴小姐表示：「隔行如隔山，這對我完全陌生的事業，是個很大的衝擊和挑戰。八老爺地區的酪農事業給了我們相當薄弱的信心和安全感，加上大部分靠人力餵飼的飼養管理方式，造成身心極大的壓力負擔，精疲力盡習以為常。二十年來，幾番飼養管理的重大變革，建立了現今的基礎，其間，起起落落，跌跌撞撞，心酸甘苦，如人飲水冷暖自知」。

　　夫妻本是同林鳥；早期郭漢添先生都一直服務公職，自然而然牧場大小瑣事便落在楊梅貴小姐身上，當時其正值花樣年華，輕盈弱質，手無縛雞之力，支手撐天難上加難，卻是洗淨鉛華獨自承擔家裡養牛大業，下田割草、扛草、牽韁繩駕馭牛車、切草料、配飼料、搾乳、清理牛舍、廢棄物堆肥等等。無師自通，樣樣自己親自打理準備，終日汗流浹背，蜿蜒已非女兒身，灰頭草面不足為奇。

　　民國八十二年，因緣際會參加了師範學院入學考試，一試上榜，便開始四年白天養牛又夜間讀書，效法李密的牛角掛書生活。八十六年畢業，並通過嘉義縣教師甄試，被分發在東石鄉服務。八十七年郭漢添先生結束了教職生涯，從此角色互換，他成了牧場的主角（如圖3），而楊梅貴小姐在疾病治療方面做輔助工作。其先生（地方上稱呼郭老師）悠遊於養牛事業，自得其樂於其中。


圖5.牛舍寬廣，易於活動	圖6.運動場裡的牛	圖7.郭老夫人	圖8. 歷經幾番強颱之青蔥幾次強颱

　　楊梅貴小姐說：「近年來一直循著先生為主、我為輔的模式，經營這小小規模的郭老師牧場。目前牧場飼養荷蘭牛總頭數約160頭，在產能方面總希望能夠更上一層樓，但常常事與願違，種種因素都讓人有難以躍進的困境。這包括自身用心不夠、及大環境的阻力。期盼在漸入佳境的乳業環境裡，能夠做進一步的發揮」。其實郭老師牧場也不小，佔地面積有一甲大，牛隻雖採圈飼（如圖4），卻有寬敞空間讓牛隻自由伸展活動（如圖5），畜舍與運動場相結合，每頭牛都可以穿梭其間，瞧！那躺臥在草原上的牛兒多優閒呀（如圖6）。

　　之外，對公婆體貼提攜，一路走來相陪相挺至為感激，至今仍然天天與他們在一起享受天倫之樂。雖然過去的養牛保守又封閉，公婆憑藉親身體驗，仍然累積一些照顧小牛的心得，目前婆婆是她這方面的得力助手（如圖7），好像場裡的守衛，為牧場裡裡外外的巡視。前庭後院的空地上是他一展身手得好地方，數種天天可以鮮採的青菜，成為三餐飯桌上不可或缺的佳餚，尤其前庭的青蔥（如圖8）更是歷經幾次強颱橫掃，至今仍屹立不搖，經常可與左鄰右舍、遠近親朋分享。

　　楊梅貴小姐謙虛說：「因為一雙兒女已接受高等教育（大兒子就讀陽明牙醫，小女兒留學美國科羅拉多州立大學），目前兩夫妻互相扶持，身旁較沒有牽絆（如圖9）。日前在沒有心理準備的情況下接任了南區光泉酪農聯誼會會長（如圖10），恐有辱使命，經常向酪農前輩們請益，多方蒐集資訊，累積各方資源，整合酪農意見。尤其在94年12月開始的剩餘奶問題，為了處理這些，我們多方奔走，避免造成酪農及廠方的負擔。四個月來，處理了300噸冬季乳，實際的解決問題是聯誼會長所應著墨的方向。希望透過鍥而不捨的努力，讓廠方、官方多聽到酪農的聲音，共創酪農、乳品廠、消費者三贏的局面」。

　　楊梅貴夫婦倆皆是筆耕墨耘，寓教於樂，朝夕與卿卿學子在一起，對於學校推廣學童奶，促進未來國家主人翁健康發育，曾經幾番深入探討嘗嗜去做，然由於學童來自不一樣家庭，經濟能力各異，生活習性千般百樣，學生體質嗜好不一，且部份學生缺乏自主能力，學校經費短絀無法支援因應，學校人力運用倍感吃力，社會多元錯綜，乳商利益難兼顧容易引起紛爭等，問題多多，屢嘗敗績無疾而終。它日若能由政府統一出資，配合足夠師資人才，加上政策規範，必能再造民國五、六十年代學校學童奶風華，庇蔭國家幼苗，嘉惠國人。

　　因為楊梅貴老師迫於主持大會公務在身，無法暢所欲言至為婉惜，在下感覺得到她平易近人，齒頰生香談笑自若、神采奕奕、菩薩心腸、信心滿滿，不論在任何舞台，扮演什麼角色，都能注入一股暖流，為社會添福氣。


圖 9. 全家福	圖10. 榮任光泉酪農南區聯誼會會長　　　　　農聯誼會會長