一、乳量之應用

(一)

DHI性能檢定之月報表，前9個月泌乳資料均有詳細紀錄，酪農可依據乳量分析該牛隻的泌乳曲線。通常乳牛泌乳高峰期約在分娩後50天左右出現，因此即可注意其泌乳高峰期的表現及持續性，如表現不佳應探討其原因。

(二)

採樣個體的泌乳量，依乳量分群餵飼，高中低之泌乳牛群，其日糧依高產28公斤 、中產20公斤、低?15公斤配製，以避免高產牛飼料不足而低產牛過度浪費。

二、乳脂率之應用

台灣荷蘭乳牛乳脂率，一般介於2.5?6.0％，平均約為3.7％，所以酪農就可依牛乳中的乳脂率分析資料，作為粗纖維採食量的監控。一般影響乳脂率的因素複雜，酪農僅能以飼養管理來改善。增加良質禾本科芻料，來提高揮發性乙酸脂肪率，如此有助於提高乳脂率，然而，榖類精料較容易產生丙酸脂肪酸，有益增加乳量，但易瘤胃發酵異常，造成低乳脂率。至於粗纖維採食量的推薦量，高產牛日糧、酸洗和中洗纖維的含量分別為19％及25％。而對於中低產乳牛，因蛋白質、能量需要較低，纖維含量可提高至21％及28％，即可維持正常乳脂量。

三、蛋白質率與尿素氮的作用

蛋白質率與尿素氮主要在監測乳牛的熱能與蛋白質採食量，由於飼料中的粗蛋白被微生物分解合成微生物蛋白質時，其中氨的利用反應和熱能可是正相關、互相平衡，因此熱能採食不足則蛋白質率變低，蛋白質採食不足則尿素氮低下。尤其瘤胃微生物在蛋白質的消化利用上，熱能與蛋白質消化速率也是一致的，否則容易引起消化代謝疾病。一般牛乳蛋白質率參考值為3.1％、尿素氮含量11?17毫克。至於尿素氮酪農戶依不同經驗，含量11?13毫克較無發生代謝及繁殖上的疾病。

四、總固形物的應用

一般乳廠均有分析無脂固形物之資料，如再加上乳脂率即是牛乳中總固形物，而在DHI資料中就有詳細的分析值，此數值為乾物質採食量的指標，亦是乾物質採食量增加，則總固形物也相對提高，一般乳質總固形物正常值大約12.5％，否則日糧營養失衡，影響牛隻胖瘦度及泌乳量，乳脂率降低。有些酪農夏季時為提高乾物質採食量，而增加精料來提高泌乳量和蛋白質率，卻發生乳牛代謝疾病，這是由於芻料不足而影響瘤胃發酵異常，所以總固形物過低及低乳脂率時，應考慮增加良質禾本科芻料，另外乾物質採食量不足時，也應該注意蹄病，否則泌乳量必然下降，至於精料添加，則應參考乳質分析值來調整，不可盲目添加。一般瘤胃發酵迅速精料快於芻料，豆科大於禾本科牧草。

五、體細胞數的應用

牛乳檢驗報告之體細胞數，DHI酪農最佳篩選的指標，也是達成乳品廠Ａ級乳的監控工具，因為C.M.T檢測不能完全知道個體牛的體細胞數，及探討了解其原因，因此DHI酪農應多加利用分析資料，觀察其個體牛的體細胞變化，掌控牛隻的乳房健康。牛群體細胞增高有許多複雜因素，必須逐一找出原因。例如擠乳機心臟脈動不正常及不穩定的真空壓，潛在性的乳房炎、營養代謝疾病，夏季高溫多溼季節變化易引起環境型細菌的增長，上面因素如未及時處理，容易造成乳房組織永久傷害及高體細胞數牛群。最後上述幾項乳脂檢驗，為DHI酪農常用的監控指標，而DHI工作為政府常年之計畫，酪農若支持配合就很容易得到這些資訊，再配合牧場營養師，則對於乳質成份、乾物質採食量、精粗料比即可有效監控，而減少牛群代謝疾疾及增加泌乳量，提高牧場經濟效益。