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※◎「乳牛場」生產履歷驗證報導

新竹分所  李素珍

  繼屏東縣高大牧場於 97年12 月通過中央畜產會「乳牛場生產履歷」驗證後,苗栗縣飛牛畜牧場與彰化縣華仁畜牧場也分別於 98 年4 月及 7 月通過中央畜產會「乳牛場生產履歷」驗證,為國內僅有3家通過生產履歷驗證的乳牛場。

  高大牧場與飛牛畜牧場為自產自銷酪農,通過「乳牛場生產履歷」驗證,對其乳製品之衛生安全更具保障,而華仁畜牧場目前雖無直接乳製品問世,但對其乳牛場所生產高品質生乳的自我要求已獲印證。

  為使國產乳品品質及衛生安全更有保障,除鼓勵參與生產履歷驗證外,目前國內生乳生產方面,由中華民國乳業協會執行乳牛場品質認證(簡稱DQA)計畫,邀集學者專家主要依「台灣良好農業規範(TGAP-牛乳」制定審查標準,赴各乳牛場查核,若通過則頒發「乳牛場品質認證」證書;而鮮乳生產方面,由中央畜產會邀集學者專家擬定台灣優良農產品(CAS)鮮乳標章的審查標準,經多次會議討論,各乳品廠已有共識,經農委會公告後,各乳品廠可向中央畜產會申請認證,當通過認證則發給「CAS鮮乳標章」,因此,未來通過認證的乳品廠其生產的鮮乳瓶上,除了原有的「鮮乳標章」外,另增加「CAS鮮乳標章」。可預見國內乳牛場生產的生乳品質及乳品廠加工都達到一定水準,國內鮮乳品質及衛生安全更有保障,可促使國人飲用國產鮮乳及其他乳品,國產乳品更具競爭力。

    97年版「台灣良好農業規範
  (TGAP)- 牛乳」