表一　年齡、泌乳天數與 305天乳量換算之準確性

　

年　　　    齡

泌　    乳　    天    　數
46 47
｜
75		 76
｜
105		 106
｜
135		 136
｜
165		 166
｜
195		 196
｜
225		 226
｜
255		 256
｜
285		 286
｜
305
第 　 一 　 胎 0.72 0.83 0.88 0.92 0.94 0.96 0.97 0.98 0.99 1.00
第二胎或以上 0.6 0.74 0.82 0.86 0.91 0.93 0.96 0.98 0.99 1.00


3.
計算之步驟：

(1)

 累積乳(或脂)量之估算：
　　我們之指導員每個月到每家牧場秤測乳量一天(晚、早各一次)。因此，每牛每月有一天的乳樣。假如，某牛富天擠乳三次，則一天乳量為三次之和，這種乳量，將被換算(除以1.2)為二次擠乳( 2 ×表示之)之乳量。例如，某牛一天擠三次乳之乳量和是18公斤，換算為二次擠乳之乳量應為18公斤 ÷1.2＝15公斤。由於每天擠二次乳，對牛隻生理、畜主之飼養、管理和人工等均較擠乳三次為經濟，因此，各國普遍採用二次擠乳，除非母牛在產後不久，乳量特多，需擠三次。
𠕇由分娩後第1次秤測之1 天乳樣，估算累積乳量：
    累積乳量＝１天乳樣之量 ×已泌乳天數(不得超過45天)
鋛最後1次秤測1天乳樣到乾乳開始之間的累積乳量：
    累積乳量＝最後1次乳樣之量 ×最後1次取樣日期到乾乳開始日期之日距
𠗟除第1次和最後1次秤測乳樣之外的累積乳量估計：
茲以例子說明，較為清楚。設某牛於民國65年1月1日分娩，65年12月31日乾乳，中間經過12次到現場秤測乳樣，其記錄及計算結果如下：
取   樣   次   數 1 2 3 4 5 6
取   樣   日   期 1-31 2-28  3-30 4-28 5-31 6-25
當   天   記   錄 15公斤 18公斤 19公斤 18公斤 15公斤 13公斤
已  泌 乳 天 數 31 59 89 118 151 176
二 次取樣日距 31 28 30 29 33 25
累   積   乳   量 465 927 1482 2018.5 2563 2913
計   算   步   驟 15 ×31
＝465		 465
+15  ×14
+18  ×14
＝927		 927
+18  ×15
+19  ×15
＝1482		 1482
+19  ×14.5
+18  ×14.5
＝2018.5		 2018.5
+18 ×16.5
+15  ×16.5
＝2563		 2563
+15  ×12.5
+13  ×12.5
＝2913

　

7 8 9 10 11 12 乾乳日期
7- 20 8- 30 9- 28 10- 31 11- 30 12- 26 12- 31
12公斤 10公斤 9公斤 8公斤 9公斤 7.5公斤 　
201 242 271 304 334 360 365
25 41 29 33 30 26 5
3225.5 3676.5 3952 4232.5 4487.5 4702 4739.5
2913
+13 ×12.5
+12 ×12.5
＝322.5		 3225.5
+12 ×20.5
+10 ×20.5
＝3676.5		 3676.5
+10 ×14.5
+9 ×14.5
＝3952		 3952
+9 ×16.5
+8 ×16.5
＝4232.5		 4232.5
+8 ×15
+9 ×15
＝4487.5		 4487.5
+9 ×13
+7.5 ×13
＝4702		 4702
+7.5 ×5
＝4739.5




該牛之實際全期泌乳期為365天，全期乳量為 4739.5公斤，但是其實際305天乳量為4240.5公斤(4232.5   公斤+ 8公斤 ×1天)。
乳脂量的計算方法和乳量相同，即每月所估計之乳量乘以乳脂率得該月(二次測乳期間)所生產乳脂量，再以累積法累加之。

(2)

 305天乳(或脂)量之估算：
 　　自該牛分娩開始到最近一次測乳時之日距即為泌乳天數，該牛在這段泌乳期間，所估計之累積乳量，乘以表二到表五中適合該牛情況之表中係數，即得估算之305天乳量。如泌乳期超過305天，以實際305天乳量為準。
例如：乳牛甲，於民國65年1月1日分娩，當時其年齡是2歲又10個月。最近一次測乳日期是65年5月10日。由以上資料，我們知道該牛於冷季分娩(十一月到次年四月為冷季，餘月為熱季)，分娩時年齡為34月齡，已經泌乳天數為130天，由此狀況，我們需要利用表四。假設該牛之在130天內所估得之累積乳量為2137公斤，則其305天之換算乳量為2137公斤 ×2.00＝4274公斤。

(3)

 305天，二次擠乳，體成熟 (305,2 ×,ME) 乳(或脂)量之估算：
　　依據該牛之年齡，分娩月份，以及305,2 × 乳量，再利用表六(乳量)和表七(脂量)之換算係數估計之。
　　在前例中之甲牛，分娩於1月，當時年齡為34月齡，經查表六，其係數為1.17。如此，其305，2×，ME乳量＝4274 ×1.17＝5000公斤。脂量的換算法查表七。

(4)

 同場同期比較差之估算：
　　個別乳牛之同場同期比較差為其本身之305天，2次擠乳，體成熟乳量與矯正過之同場同期其他牛隻平均乳量相比之後，所得的一個差異值，計算公式如下：

　C為乳期換算精確係數，屬於某年齡之若干已泌乳天數，(參表一)，
　X為甲牛之305天，2次擠乳，體成熟乳量，
　RSA為區域平均乳量，
　N為同場同期泌乳牛總數(包括甲牛在內)，
　HA為同場同期其他牛隻平均乳量。
　乳脂量之計算法同乳量。
4. 區域平均之計算法：
在北、中、南三區裡，各該地區過去三年的總平均乳量，作為該區域平均(脂量算法相同)。(北、中、南三區尚無完整之泌乳資料，故區域平均暫時不予區分。)
5. 同場同期其他牛隻平均之計算例：
　 305,2 ×,ME乳量 同場同期平均 矯正之同場同期平均
乳牛甲 5,000 3,867 3,920
乳牛乙 4,300 4,100 4,060
乳牛丙 3,900 4,233 4,140
乳牛丁 3,400 4,400 4,240
總　量 16,600 　 　

　乳牛甲之同場同期平均 (HA)＝(16,600－5,000) ÷3＝3,867
　乳牛乙之同場同期平均 (HA)＝(16,600－4,300) ÷3＝4,100
　乳牛丙之同場同期平均 (HA)＝(16,600－3,900) ÷3＝4,233
　乳牛丁之同場同期平均 (HA)＝(16,600－3,400) ÷3＝4,400
　計算通式為：
　　　其中N為同場同期所有泌乳牛隻，Xij 為第 i 頭乳牛之第 j 個泌乳記錄。
6. 矯正之同場同期(其他牛隻)平均計算例 (依上例，牛數為 4，該區域平均(RSA為 4,000公斤)：
　

　

 矯正之同場同　＝  區域平均  十  同場同期牛數－1  (  同場同期 )    －   區域平均
期平均(AHA)          (RSA)              同場同期牛數十1　 平均(HA)             (RSA) 
                                                                                  4－1
乳牛甲之矯正同場同期平均(AHA) ＝ 4,000＋     ─   （3,867─４,000）
                                                                                  4＋1
　　　　　　　　　　　　　　　＝4,000＋0.6(－1.33)
                                                            ＝3,920
乳牛乙之矯正同場同期平均(AHA) ＝4,000＋0.6(4,100－4,000)
　　　　　　　　　　　　　　　＝4,060
乳牛丙之矯正同場同期平均(AHA) ＝4,000＋0.6(4,233－4,000)
　　　　　　　　　　　　　　　＝4,140
乳牛丁之矯正同場同期平均(AHA) ＝4,000＋0.6(4,400－4,000)
　　　　　　　　　　　　　　　＝4,240
計算通式為：

7.
同場同期比較差之計算例：


305,2 ×,ME乳量
矯正同場同期平均
同場同期比較差

乳牛甲
5,000
3,920
＋1,080
(＝5,000－3,920)
乳牛乙 4,300 4,060 ＋240
(＝4,300－4,060)
乳牛丙 3,900 4,140 －24()
(＝3,900－4,140)
乳牛丁 3,400 4,240 －84()
(＝3,400－4,240)

　　在此例中，乳牛甲之乳量5,000公斤係該牛在34月齡，1月分娩，泌乳130天之累積乳量換算得來的。因此，其比較差尚需乘以當初之“乳期換算精確係數”(表一)，0.92 即1,080 × 0.92＝993.6≒994 (公斤。此 994 公斤乃表示，保守的估計，乳牛甲不管在陳家，或李家，或其他何一農家飼養，她的產乳能力將較所在場牛隻平均高出994公斤，而不管所在之牧場平均是多少。因此，不同場間牛隻產乳能力可藉比“比較差”進行一保守之比較，作為我們到別的牛場選購種牛之參考。

8.

泌乳持續度之計算和意義：
　　泌乳持續度為本月份所估計之305,2 ×,ME乳量除以該牛上月份所估計之305,2 ×,ME乳量之商乘以100。由於305,2 ×,ME乳量係按牛群平均性能，釐定出之若干換算係數 (表二到表六) 所估計出來的。泌乳天數增加，乳量漸減少的趨勢，是泌乳曲線的特性。當各牛之305,2 ×,ME乳量均依平均特性來換算之時，其泌乳持續度維持100，表示該牛之泌乳曲線是等於下降較緩，亦即產乳量高於平均；當持續度小於100，表示乳量減少的速度較快，可能是生理現象的緣故，也可能是疾病、環境等因素導致乳量減少，畜主應對此牛加以關照，加以研究改善。持續度的一般範圍，為90到110之間。
9. 粗收益之估算：　　　　　　　　　　　　　　　
(1)取樣當天之粗收益：
　　為當天乳量所值之款，抵銷該牛當天應餵飼之飼料價款之餘數，不包括其他管理等費用。
(2)累積粗收益：
　　亦即乳款收入減除飼料費之收益。但計算始於前胎乾乳日，即在乾乳期間的飼料的費，需要自次胎之乳收益中來分擔。這個“累積粗收益”，提供畜主對各牛的利益有一概念。例如，在泌乳前期，由於收入要負擔產前乾乳期之費用，因此常呈赤字，因此，越早達到藍字(即正值)，表示該牛的利潤大。同樣出乳200天之兩頭牛，其累積粗收益很可能有很大的不同，這個以“新台幣”來表示牛隻好壞的用意，是提醒畜主對飼養管理的注意，以及對飼養好牛的重要。
10. 其他有關管理牛隻之事項：
(1)場內名號和統一編號：
　　漸漸地，所有乳牛均將編訂統一編號，其編訂規則參“中國乳協”所刊印之說明。目前由於編訂工作尚未完成，因此，報表上之號碼係為電腦處理資料方便而給的臨時代號。由於統一編號是永久性的號碼，有八位數字，不易識別，因此，我們希望用數字較大的頸牌(或用牛體烙印號碼)，替各牛再掛一場內名號(最多三位數字)，使飼主及工作人員容易辨認牛隻，加速工作的進行。
(2)推薦精料餵量：
　　將依據牛隻之年齡、體重、泌乳期、當時乳量以及所在地當時之粗料種類，來推薦精料之餵量。目前正在研究當中，因此報表上暫留空白。
(3)注意事項：
  𠕇代號 A，表示次一發情日期，提供畜主對該牛在指出日期之前後，特別留意其發情時間。
  鋛代號 B，表示該牛一經配種後，已經度過一次以上發情日而未見發情，在指出日期之前後，
      除留意其是否有發情現象之外，亦可請獸醫診斷其是否已懷孕。
  𠗟代號 C，表示應該乾乳日期。我們建議牛隻在分娩前有二個月 (60天) 的充分休產期，以提高
      次胎之乳量。因此，當牛隻正懷孕之後，我們即推薦在牛隻懷孕之第220天，為該牛之乾乳
      日前開始。
  𣿅代號 D，表示預產期之前二週開始，畜主應對乳牛補充營養，通常原則是餵飼體重百分之一
      的精料量，如體重 500公斤，即一天餵 5公斤完全飼料，但畜主可依乳牛之當時肥瘦狀況，
      作適度之調整。

(4)配種情形：
　　指導員每個月到現場測乳時，順便將現場一個月以來之配種記錄抄錄送回乳協。同時，人工授精師的配種三聯單的一聯，也寄回乳協。我們將這些記錄，印於報表上，以利畜主查對。同時讓畜主關切母牛之配種次數，次數越多，表示可能係母牛本身或是人為因素的結果，應加以關照和改善。

(5)預產期的預告：。
　　我們以荷蘭牛平均懷孕期280天來推算各牛之預產日期。當乳牛已經肯定為懷孕之後(最後一次配種日算起，連續70天未再發情，而有懷孕徵象者)，在報表上即印出預產日期。