時禎種牛場

在2004年1月份的 DHI 資料統計，全場牛隻頭數258頭，泌乳牛約佔45-50%，可以看出305-2X-ME 的群組分布，在7501至9000公斤的牛隻頭數百分比為47.9% ，大於 9000 公斤以上為 8.5% ，合計高達55.5% ，漸朝種牛場的育種目標前進如圖 1所示，且全年每頭乳量保持7500公斤以上，夏季維持每天2.3噸以上的交乳量。至於每月平均乳量的表現也不俗，2003年6至9月份的夏期乳量平均在 20.9 至 23 公斤之間如圖 2，林先生歸功於調整配種分娩時間的產期調節，使冬夏乳比例符合 30：70，這些出色的成績，顯示經營者的真切用心。

牧場管理與經營策略寶典—

2000年起林先生的長子林財富與次子林財源已承襲林時楨先生的家族事業，目前的各項牛群管理漸入佳境，且青出於藍，成為優良的養牛舵手。「時楨種牛場」於2003年12月取得種牛場登記證（登記字號：農畜牧字第216453號），登記的種乳公牛為20頭，種乳牛計有251頭。轉型之後的「時楨種牛場」，除了牛乳產製的經營之外，更能增加種牛出售的收入，在此筆者為讀者整理其牛群經營的策略提供酪農戶參考瞭解：

經營管理—

1. 牛群分群：林先生表示，牛舍空間的規劃應用相當重要，除了可以增加牛隻活動空間，減少密飼所引起氨氣濃度過高所引起的疾病問題，並可減少牛隻的耗損力而增加牛隻舒適感。因此他利用牛舍空間，將牛隻依生長、月齡、乳量、乾乳等不同階段分群管理，更增設特別照顧區，將需打針治療的牛隻隔離照顧，以減少其他牛隻干擾，便於照顧，不僅對牛群能精確掌控管理，更能降低牛隻體細胞數，使產能充分發揮。在夏季高溫多濕的環境中，則以自動洒水與送風設備的機械效率，方便配種管理與產期調節策略的應用，來提升夏季牛群的繁殖效率。
2. 自動收穫：該場利用自有土地種植狼尾草與盤固拉草，在收成之後便儲存作為冬季乾草使用，以提供作為完全混合日糧（TMR）材料來源，因此對減少外購飼料價格的波動以降低生產成本很有幫助，而搭配高效率的牧草收刈機、乾草打包機與完全飼料混合車，使得作物收穫自動化，更節省不少時間與人力成本。
3. 擠乳衛生：「時楨種牛場」不僅注重牛乳產量，對於牛乳品質的控制尤其用心，其牧場牛乳 2003 年全年體細胞數場平均低於20萬/毫升，生菌數則低於2萬，是真正的優質牛乳生產者。林先生的擠乳設備為8乘2魚骨式擠乳室，他對於擠乳程序與衛生相當細心，包括減低緊迫環境、檢查乳房、少量水清洗乳頭及底部、擠前藥浴、擦乾乳頭、快速套上乳杯、調整乳杯、取乳杯前關閉低壓、藥浴乳頭、乳杯消毒等，均按照程序逐步操作，以減低牛隻感染乳房炎的機會。
4. 電腦管理：林先生除了根據DHI報表的「牛乳品質檢驗報告表」與「牛群性能改良月報表」的各項資料評估牛隻的健康狀態之外，並逐年淘汰牛群中最低產10﹪的母牛並加強優良種公牛冷凍精液之選擇，使種牛群遺傳品質趨向一致。另外他也採用以Microsoft Visaul FoxPro 6.0應用程式所開發的「乳牛場管理作業系統」來評管整場牛隻，電腦畫面的輸出部分包括泌乳牛紀錄、乾乳牛紀錄、空胎問題牛、牛群分佈資料、待配女牛、分娩紀錄、配種紀錄、發情紀錄、自動提示每日工作與淘汰牛資料，因此可以明瞭乳牛泌乳狀態、胎次與配種分娩狀況與淘汰及健康等各項管理性狀，然後依此資料來決策牛群的配種分娩時機或成本收支平衡，同時進行產期調節，使冬夏乳比例達 30：70 ，以符合乳品廠要求。
5. 廢水處理：對於一般酪農戶所頭痛的牛糞尿處理問題，林先生除了建立牛糞尿處理設備，將牛糞尿廢水藉由固液分離機將固形物移至堆肥舍堆肥，而有機水則經由厭氣發酵槽、曝氣槽與活性污泥槽處理，經由自己拼裝的廢水搬運車，將有機水輸送到牧場旁的自值的狼尾草與台畜二號盤固牧草田裡灌溉，部分收成的牧草並餵飼種公肉牛，開闢另一項收入的來源。
6. 新知技能：林財富先生非常積極好學，他參加統一試驗場人工授精及修蹄訓練，以提高牛群的配種比率，同時保健牛隻蹄部健康，避免蹄病造成牛隻的耗損。
7. 營養配方：專業交給專家，2000年加入統一公司成為其衛星牧場隻後，對於牛群營養的問題則接受統一試驗場施鳳池課長及TMR技術團隊的輔導，該團隊會根據牛群各項電腦資料進行分析，然後調配適合目前牛群營養的配方飼料。
8. 輔導人員： 林先生非常讚許乳協輔導員粘慶銘先生，粘先生除了整理牛群測乳資料準確詳實外，更提供許多專業的技術輔導如牛圖繪製與新生仔牛登錄，對於場主的忙碌，有時也提供義務的協助，不求回饋，熱心又負責，使接受其輔導的林先生感到既溫馨又幸福。