昇泰種牛場

　昇泰種牛場是天噸乳牛獎的常勝軍，分別在2007、2010、2011及2012年皆獲得天 噸乳牛獎的殊榮，作為天噸乳牛獎的飼養管理者，一定有其不平凡的乳牛飼養管理創 造出不平凡成果的獨特之處。

　　　天噸乳牛是指一頭泌乳牛在台灣濕熱氣候下，自開始測乳後的平均每一個泌乳期 (305-2X-ME)就能夠生產牛奶超過10,000公斤以上的乳量，亦就是年產乳量有10公噸以 上，10公噸的英文是Ten Tons，取其音取其義，為 行政院農業委員會畜產試驗所遺傳育種組吳明哲組 長首稱這種乳牛為天噸乳牛(Ten Tons Cow)。

　粘泰桐先生是昇泰種牛場經營的第一代，在民國82年左右由6頭小牛開始這酪農事 業。經營至今總頭數約260頭，其中泌乳牛頭數約120頭左右。其所生產之生乳原先交 乳給台農乳品加工廠，後期轉為目前的佳格公司。牧場主要以粘泰桐夫妻、女兒與女 婿及兒子與媳婦為主要的飼養管理團隊，飼養管理、配種等工作主要為兒子負責，女兒則協助獸醫治療等工作，早晚的擠乳工作部分則以粘太太及女兒為主導，一家人分 工合作把牧場經營的有聲有色，真可謂標準的家庭企業，夫唱婦隨，令人稱羨。

　　　粘先生說牧場的經營管理一切都以「穩定」為首要目標。而「穩定」是指場內乳 牛照著以往的既定規則飼養與管理。牛群營養的部分，全年度都採相同的日糧配方， 不作經常性的更動。泌乳牛以進口草為主，包含苜蓿、燕麥草、梯牧草等再搭配精料 與過瘤胃脂肪粉為主，依產乳量多寡區分成高產牛與低產牛兩區，採每日早晚擠乳後 給予完全混合日糧飼養之模式。大女牛則以盤固乾草為主，小女牛則以苜蓿作為飼養 的主軸。

　　　在開始投入養牛初期就以降低乳房炎與改善牛群腳蹄為首，選用人工授精所使用 的精液時，會特別挑選腳蹄分數高、腳蹄比較強健的精液，作為牧場牛群育種改良的 基礎。腳蹄強健分數高的精液通常都比一般精液貴上許多，但考量牧場整體牛群體態 、長壽性等，粘先生說還是會給他買下去。乳牛群的育種改良不是短時間可以看出成 效的，這幾十年來一點一滴的累積，才讓場內的牛群漸漸呈現出理想中的體態，也因此場內乳牛腳蹄問題所造成的損失也降低至最少。在牧場允許的範圍內，盡量讓每個 分群的畜舍都有屬於自己的運動場，遮蔭也盡量的給予減少牛群熱緊迫及畜舍地面積 水。筆者發現在待產區的運動場，粘先生就利用土堆作成小山丘，不僅利於雨天地面 排水，牛群也可以舒適的運動場放風。氣候不穩定時會則進行腳蹄硫酸銅藥浴，以增 加腳蹄的硬度降低感染的風險。

　在乳房炎防治的部分，粘先生說如果是頑固性的乳房炎牛隻，在治療幾次後就會淘 汰，不僅能避免牛群間交叉感染也能減少成本。擠乳過程也遵照一定的標準作業流程 ，包含先清洗、先用毛巾擦乾淨、前藥浴、用紙巾擦拭、套杯、後藥浴。這樣的層層 把關，牧場內生乳的體細胞數一直穩定控制在優質奶的標準內。

　　訪談過程中，粘先生很謙虛的表示其實牧場就是求「穩定」為主，全家人齊心合作 把牛照顧好。天噸乳牛獎對我們是項肯定，也更激勵自己能在平凡的養牛飼養管理中 ，作出屬於自己的一片天。