自　序

　　乳房炎是酪農業最普遍也最花錢的疾病，為酪農最困擾的問題之一，它導致乳量減少、牛乳品質下降及牛隻使用期縮短。乳房炎的發生原因複雜，舉凡擠乳方法不正確、擠乳機械性能不良、擠乳及擠乳器具不夠衛生、環境衛生差、牛隻免疫力低落、乳房受傷及來自外界環境的緊迫等，均可引發乳房炎。根據研究顯示，泌乳期間乳房炎的治癒率只有40至50%，而且生病期間的乳量減少及用藥期間生乳的倒棄，都是在所難免的損失，因此對抗乳房炎最好的策略是預防重於治療，平時就提供牛隻一個安全衛生的生活環境，以求防範乳房炎發生於事先。本書針對擠乳機械、擠乳作業的方法與衛生、乳房炎發生原因及預防以及提高擠乳工作效率等方面，作一系列但簡扼的介紹，期望能協助酪農降低乳房炎的發生。

　　Mr. A. R. Mcnabb（紐西蘭1974~1976派駐台灣畜牧專家）是筆者認識擠乳機的啟蒙老師，這位長者的帶領引發了筆者對機械擠乳的興趣，而將二十多年的精力全部投入。美國路易斯安那州立大學Dr. W. N. Philpot是將筆者引入乳房炎防治領域的學者，透過他們的學識與經驗及筆者多年的摸索與研究，才使筆者對擠乳機械、擠乳作業及乳房炎之預防有了粗淺的認識，但機械擠乳與乳房炎防治至少牽涉到畜牧、獸醫及農機業機械等三方面的知識，非筆者一人的能力所能涵括。由於這方面的研究工作目前仍很少人涉及，但對酪農卻又非常重要，因此在臺灣區雜糧基金會林專員光華兄，台灣省農林廳草食動物股王技士安石兄兩位的鼓勵下，並承蒙行政院農委會陳技監幸浩、國立中興大學畜牧學系詹教授德芳兩位慨然應允協助稿件之審查修正，筆者才斗膽提筆，將國內外相關資料及筆者多年的研究心得彙集整理，供同業及酪農參考，同時也冀望能拋磚引玉，使有興趣的人士加入這個研究領域。本書編寫過程若有疏漏或錯誤，祈盼先進給予斧正，不勝感激。

　　爰此再次感謝林專員光華兄與王技士安石兄的經費支援與精神鼓勵，陳技監幸浩與詹教授德芳的撥冗審查，而中興大學農機學系萬教授一怒協助擠乳機械原理章節的修正，也致上赤誠的謝意。

台灣省畜產試驗所新竹分所

副研究員　陳煥南謹誌

中華民國八十七年三月