訂定

乳業管理輔導辦法草案

　　總統於中華民國九十三年四月十四日，以華總一義字第０九三０００七０九七一號令公布增訂畜牧法第二十二條第二項：「為健全本土乳業發展及乳品產銷制度，相關乳業管理規則及輔導辦法，由中央主管機關定之。」行政院農業委員會九十三年九月二日邀集各相關單位、產業團體訂定本辦法草案，計十一條，內容如下：

第一條　本辦法依畜牧法第二十二條第二項規定訂定之。

第二條　本辦法用辭定義如下：

一、乳品：係指乳及乳製品。
二、乳業：係指從事乳品產、製、銷之事業。
三、酪農：係指乳牛及乳羊畜牧場或飼養戶。
四、乳品工廠：係指從事乳品加工製造並取得合法登記之業者。
五、乳業團體：係指與乳業研究、發展、產銷等有關之基金會、學會、協會、公會、農會及合作社。
六、廠農產銷體系：乳廠與酪農以一年以上契約方式產銷之協力組織。

第三條　為健全本土乳業發展及乳品產銷制度，各級主管機關得輔導酪農、乳品工廠
　　　　及乳業團體辦理下列事項：

一、 改良乳牛及乳羊群性能。
二、 改善乳牛及乳羊飼養管理。
三、 促進乳業經營合理化。
四、 建立廠農產銷體系。
五、 國產乳品研發及開拓市場。
六、 乳業技術發展及人才培育。
七、 轉型及發展休閒農業。
八、 其他健全本土乳業發展之措施。

第四條　為輔導酪農經營效率及提昇乳業形象，中央主管機關得辦理評鑑。經評鑑優
　　　　良者，並得予以獎勵。前項之評鑑，中央主管機關得委託乳業團體辦理。

第五條　為配合乳業政策發展需要，中央主管機關得提供或洽請相關機關提供酪農及
　　　　乳品工廠資金融通，並協助其等取得優惠之貸款。

第六條　為協助酪農分擔經營風險及安定酪農經營環境，中央主管機關得獎勵乳業團
　　　　體辦理乳業保險。

第七條　為輔導乳業轉型及確保乳業競爭力，中央主管機關所屬農業試驗研究機構得
　　　　將研究成果推廣予酪農及乳品工廠運用，並辦理教育訓練。

第八條　為強化酪農及乳品工廠產銷技術與研究發展，中央主管機關得委託農業試驗
　　　　研究機構及聘請專家提供指導與服務，協助引用新技術或研究開發新產品。

第九條　為鼓勵市售乳品使用國產生乳，中央主管機關得輔導廠農產銷體系於生產之
　　　　乳品使用標章。前項標章之推動，中央主管機關得輔導乳業團體辦理。

第十條　為增進酪農及乳品工廠經營效率，加強其競爭能力，各級主管機關得輔導酪
　　　　農及乳品工廠從事共同採購、生產、行銷、運輸及合作開發技術與研究發展
　　　　等事項。

第十一條　本辦法自發布日施行。

嘉南羊乳

榮獲世界食品評鑑會頂級金牌獎

　　國內嘉南羊乳運銷合作社出品的嘉南鮮羊乳、調味羊乳、優格羊乳，93年6月參加歐盟比利時經濟部常設委員會所主辦的世界食品評鑑會，三項都榮獲最高等級的頂級金牌獎，這項殊榮不祇是台灣羊乳界的傲人表現，更是世界首創。

　　世界食品評鑑會對於乳品類的評鑑採取最高標準，除了就乳品生產、品管及衛生安全條件嚴予評核，還將乳品的口感、風味、創意乃至營養價值、乳成分分析、生菌數等列入，嘉南羊乳在世界各國乳品競逐中脫穎而出，奪得頂級金牌獎。