 台灣土山羊 |
 粗糙鬃毛 |
台灣土山羊保種
1.台灣土山羊有後
花蓮種畜繁殖場／莊璧華 黃耀興 黃志 賈玉祥
一、前言
台灣的地形狹長，因為有雄壯偉麗綿綿不絕的中央山脈隔絕成東西兩地，造成了東西兩側動物的差異性極大，以台灣山羊來說東部褐棕色背有黑脊之土山羊是東南亞傳來由當地原住民飼養，西部則為黑色土山羊由中國大陸華南地區隨著漢人遷移至台灣西部並大量繁殖，最早於元代澎湖地區即有養羊之歷史記載。自從東西橫貫公路通了以後，交通往來相對便捷許多，也造成了東西部人民往來頻繁，進而促成兩品種羊的雜交，以及近年來為了改良羊隻產肉量及泌乳量，大量引進國外種羊，如努比亞(Nubian)、撒能(Sannen)、吐根寶(Toggenburg)和台灣土山羊雜交繁殖飼養的結果，致純種土山羊頭數日漸減少，使得台灣土山羊的生存空間和品種的延續面臨重大考驗。
二、現況
保存純種的台灣土山羊在物種保存上意義很大，為了讓子孫將來能認識台灣土山羊，政府分別於恒春及花蓮設立台灣土山羊保種基地，花蓮場自民國75年起，從東部農家蒐購台灣土山羊飼養，並選拔具台灣土山羊特徵之優良種羊繁殖後代，進行“台灣土山羊保種計畫”，維持一定族群之飼養，讓台灣土山羊有後；並調查建立基本資料庫，逐一探討台灣本土山羊之特性,做長期保種工作,以免人為因素或環境改變致台灣土山羊絕種。另同時建立台灣土山羊人工生殖技術，以期保存具有本土特性的畜產資源及遺傳物質不致於消失，以供後續研究參考。
三、品種特徵
台灣土山羊仔羊出生時體高平均29cm，體長26cm，體高超過體長，生長至三月齡以上時體高長度即被體長超過，在外觀上顯得腿部矮短，成熟羊隻之體高約50至60公分。羊隻全身披毛為黑色，少部分為黑褐色，年輕羊隻未見鬍鬚，而長大成熟時不論公母頷下均長有短鬚及後彎的角，尾短小均向上豎立，公母均無肉髯（如圖1）。一歲齡平均體重公羊30kg、母羊25kg，二歲時平均體重公羊45kg、母羊30kg，三歲齡達體成熟，平均體重公羊50kg、母羊32kg。
角長15至25公分，並向後微彎曲，母羊角基部較細且角型較小，不論公母羊都以堅實的羊角做為爭領導權、爭地盤及自衛時之武器，尤其在配種季節時公羊常有爭風吃醋之現象，激烈的打鬥場面經常可見，當然勝利者也獲得了美嬌”羊”的親媚，失敗者只好逃遁靠邊休息養精蓄銳蓄勢待發。因此，建議在配種期間母羊群中最好只放入一頭公羊，以避免損失。成熟公羊在頸部有粗糙鬃毛豎立(如圖2)，接近時可聞濃烈的羊羶騷味，尤其在母羊繁殖配種時，公羊的羶味更加明顯。
台灣土山羊 |
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四、生活習性
台灣土山羊對氣候水土適應性強，性情溫馴，喜乾燥，討厭不潔潮濕的地方。目前本場之台灣土山羊飼養於高床的羊舍中，高床是網狀鐵質床面，可使羊糞尿從高處落下，這樣羊隻就可很舒服的住在裡面。台灣土山羊在貧脊又乾旱的環境皆能適應，其特殊的採食習性及消化能力，能夠有效利用樹葉嫩枝、小灌木及牧草等多種芻料，山羊藉其特有的上唇活動採食所需要的食物這種嚼食能力與其他草食動物不同，將山羊趕到山野時，喜食樹木的芽、葉及嫩枝，比較喜歡含纖維高的草類而較不喜歡幼嫩的草類，特別喜歡灌木的芽與葉，若過度放任濫啃，容易引致坡地植被破壤及土石流失。
台灣土山羊明朗活潑，喜好群居活動，有社會階級，通常為體形大、年長的羊隻為首帶頭走動，其他羊隻尾隨其後，羊群放牧中忌怕突然下雨及干擾而終止採食，而急速奔回羊舍。仔羊性喜奔跑、跳躍、嬉戲。山羊因選擇性挑食，對牧草地的利用效率較差，常留下一半以上可利用的草地而不吃，羊隻剛進入牧區時很快的便會開始進食但放牧時間不宜持續過久，以免增加污染及因過度賤踏而致減少草原之再生與利用。
五、種原保存
為保存台灣土山羊之遺傳物質，除活體種羊保育外，本場已逐年進行冷凍精液製作及體細胞保存。利用假陰道法進行山羊精液的採集，採取精液鏡檢後，立刻進行冷凍精液之製備與保存。解凍後之精子存活率約為40~60%。日後將進行人工授精，以確保遺傳物質基因再現，與田間推廣之應用性。另山羊之體細胞製備保存則採集山羊之耳部組織，進行冷凍保存。
六、結語
台灣土山羊之優點為耐粗飼，抗熱性、抗病力強，繁殖力強，具多胎性，對環境適應力強，於台灣已深根多年。台灣土山羊生長速率較其他外來品種羊緩慢為其缺點，但成長後，其屠宰率及精肉率高，脂肪率低，腥羶味少，肉質佳深受民間消費者喜愛，可發展成為具本土特色及區隔國外產品之優質羊肉系列之健康食品。或在有系統及紀錄完整的環境中，利用雜交選育的方式朝改善肉用性能進行品種改良，更能增加土山羊再利用及保種之價值。