波爾山羊的品種標準
黃政齊博士/行政院農業委員會畜產試驗所恆春分所
波爾山羊是一種耐粗飼與生長性能極為優越的肉羊品種，近年來國內自澳洲進口的頭數有逐年增多的趨勢，
以下是澳洲波爾山羊協會所採用的品種標準，此一標準除了做為純種羊場的選育指引之外，也做為商業肉羊場以波爾山羊改良來提高經濟價值的參考。在評價波爾山羊時，有關生產的性狀，例如體型、四肢的健全性及良好的身體結構等，應該要優先考慮。
一、 毛色
波爾山羊體軀被毛為白色，頭部為咖啡色且在有色被毛處之皮膚具有黑色素，此外，於頭部中央處有白色流星(blaze)。被毛之咖啡色深淺不拘，種用羊隻(stud)的最低要求是在頭部兩側，至少要有一個直徑10公分以上的色斑，但不包括耳朵。雙耳必須有75%以上的咖啡色毛髮及黑色皮膚。
但下列的被毛性狀是可以接受的：
- 頭、頸部及前軀：允許全咖啡色，只要咖啡色不超越肩部的肩胛骨，及低於胸底部即可。
- 體軀、後軀及腹部：僅允許一個直徑小於10公分的色斑存在。
- 腿部：所謂之腿部指胸底線以下之四肢部位，允許有一個或數個色斑，但色斑加總的面積直徑不得超過5公分。
- 尾部：尾部允許咖啡色，但尾部的咖啡色不得延伸至體軀部超過2.5公分以上。
- 咖啡色被毛及覆蓋：滿一歲之後，允許在白色被毛中參雜少許的咖啡色毛髮。
二、 體型結構
- 頭部：
頭部強壯寬大，顯現出特質與沉穩的性情。杏型眼睛大而呈褐色。強而弧形的羅馬鼻，鼻孔開張寬大，鼻尖與下唇及下顎齊，上下顎平齊，咬合正確，滿四歲之後下顎允許有0.6公分的突出。永久齒的生長位置正確。前額突起明顯，角須強壯、圓形堅實有色澤，且兩角長度中等、適度分開並逐漸向後方彎曲。耳朵長、寬、平滑而下垂。
缺陷的性狀：前額凹陷、角扁形平直、上下顎尖端狹窄、短耳、耳朵皺摺或僵直向前方突出、上下顎咬合不正等。
- 頸部與前軀：
頸部長度中等，與身長之間的比例適當。母羊頸部須自胸部深處挺出，優雅秀氣，並與肩部接合平整。公羊的頸部應較母羊厚實、皮膚有皺摺且有雄性化特徵。胸部須寬廣而深，肩部肌肉厚實勻稱，與耆甲部位調和良好，耆甲部寬而結實(不尖銳)。
缺陷的性狀：特別長、單薄或短的頸部，或鬆弛的肩部。
- 腹部： 腹部應長、寬、深。肋骨開展良好且背脊部肌肉厚實。背部寬而平直，肩部之後不應瘦窄，但允許稍微下沉。
缺陷的性狀：背部凹陷，體側扁平，肩部之後瘦窄或圓柱形。
- 後軀： 骨盤部位須廣大而深，由腰角到坐骨端的距離長，臀部及大腿長且內側肌肉豐厚，臀部應稍微傾斜，尾根部平直，尾部擺動自如。
缺陷的性狀：腰角之間狹窄，臀部過於傾斜，尾部扭曲，腰角至坐骨端距離太短，肌肉淺薄尤其是公羊，大腿過短。
- 腿部：
腿部應有中等長度，並與體長成適當比例。大腿部要長且有厚實的肌肉，腿部及繫部強壯，四肢著地方正，蹄形與色澤良好，小腿骨要寬扁。
缺陷的性狀：內八字或X形腿、鐮刀形後膝關節及柱形腿。小腿薄或多肉、繫部軟弱、蹄尖外張或內縮及蹄色太淺。
- 皮膚與被毛：
皮膚必須鬆弛柔軟，眼瞼及眼部其他無毛部位皮膚必須有黑色素，所有無毛部位(例如尾根下方、眼瞼及嘴部周圍等)的皮膚至少須有75%的黑色素。黑色素由淺至深均可。被毛要短、密而有光澤，冬季允許有少許的絨毛出現。
缺陷的性狀：被毛太長、太粗或太稀疏及太細，黑色素少於75%。
- 生殖器官：
母羊：乳房發育及附著良好，每邊不得有兩個以上分叉的乳頭。公羊：睪丸大且發育良好，兩個睪丸大小對稱，允許陰囊間有5公分以內的分叉。成熟公羊的陰囊周長必須在25公分以上。
缺陷的性狀：每側乳房有兩個以上的分叉乳頭、葫蘆型或酒瓶形乳頭，及鬆垂的乳房。睪丸小；兩側陰囊間分叉超過5公分以上；成熟公羊的陰囊周長小於25公分。
- 體型大小： 以體型中等、重量大及肉產量最高者為理想。在腿長與身長之間成適當的比例，但仔羊階段，腿部比例會較長。
三、一般外貌與體態
系出名門的波爾山羊須兼具均勻對稱、強壯及有活力的外觀等質 感。
母羊必須有雌性特質，且由後軀至前軀呈楔形。公羊須有雄性表徵，頭部、頸部、前軀及臀部較為厚重。
四、生育力
母羊必須在2歲之前完成產仔。
五、失格
具有下列表徵的羊隻不得用來配種及展覽：1.藍眼。2.臉部與嘴部扭曲或彎曲，鸚鵡嘴。3.單睪、單隱睪及雙隱睪。
六、附加條款
當一個個體的功能性的性狀十分出色時，即使外觀有美學上的缺點，其出色的功能性的性狀也應該被承認。