國產羊肉標章申請與評核作業程序
（本協會受理申請、評核、授證與管理）
—94年7月25日94年國產羊肉推廣委員會第二次會議修訂
—94年11月10日94年國產羊肉推廣委員會第三次會議修訂
—94年12月14日中華民國養羊協會第四屆第二次理監事聯席會議核定
壹、 評核作業流程：
貳、評核作業說明：
一、資料提送： 申請使用國產羊肉標章（以下簡稱本標章）之業者應檢具單位負責人身分証、營利事業登記證、肉品工廠登記証、委託代宰合約書影本或羊隻屠宰證明影本，填妥國產羊肉標章使用申請書向中華民國養羊協會（以下簡稱本協會）提出申請。申請書包括：
- 最近半年各月上市購買（委託代宰、自場供應）活體羊頭數暨羊屠體重量、銷售量表。
- 申請認證之國產羊肉檢驗結果。（由本協會採樣、送驗並填寫）
- 授權使用國產羊肉標章約定書，一式兩本。
二、資料審查：
- 審查通過者，本協會函覆辦理販賣場與產品檢驗事宜。
- 審查未通過者，本協會函請補正或退回。
三、販賣場與產品評核：
- 由本協會「國產羊肉推廣委員會」推舉三至五名委員組成評核小組負責評核，行政作業由本協會執行。
- 評核區分販賣場與認證羊肉品兩大項。
四、簽約：業者應於接獲評核通過通知函一個月內與本協會辦理簽約手續。
五、授權使用：本協會於簽約日，得邀請相關機關參與本標章之發放與授權使用儀式。
六、追蹤管理： 獲准使用本標章之業者，其認證羊肉品於簽約日起即受本協會之採樣、檢驗。 本協會得於屠宰線、肉品工廠、肉品分切加工場、販賣場採樣認證羊肉品，委外辦理各項必要之檢驗，確保認證品質。