上市肉羊平均重量探討

　　今年入秋以來，彰化縣肉品市場交易羊隻的平均重量，與去年同期相近，雲林縣肉品市場上市羊隻平均重量則顯著增加，究竟是羊農心態使然，或者肉羊增重效率提升，有待探討。　　

　　肉羊上市重量與交易行情之間，不全然相關，上市羊隻的重量多少公斤為宜，並無定論。彰化肉品市場認為在30至70公斤區間，雲林縣肉品市場則定位30至60公斤，主要是承銷商選羊條件不一，因之羊農宜考量市場需求特性，審慎抉擇。　　

　　10月上半月彰化縣肉品市場肉羊交易紀錄顯示，重量在75公斤以上的肉羊頭數明顯增加，其中不乏90公斤以上，最高達94.5公斤。　　

　　根據交易資料，10月5日彰化縣肉品市場92公斤閹公羊交易價為每公斤135元；94.5公斤閹公羊成交價每公斤134元；88公斤肉羊以每公斤145元成交，84公斤肉羊成交價每公斤150元。至於雜色閹公羊重量在70公斤上下，市場接受度明顯較高，平均交易價拉到每公斤170元至180元之間。　　

　　從上述數據，不難發現92公斤的肉羊和70公斤肉羊，懸殊22公斤，但拍賣價每公斤卻落差35元左右。也就是說，肉羊肥育到92公斤才上市，與養到70公斤就上市，拍賣價其實是相當接近的。　　

　　經統計，95年10月上半月，雲林縣肉品市場三個交易日（原訂四個交易日，因逢中秋節休市一次）上市閹公羊（雜色、白色）平均重量57.5公斤，若包括黑山羊、女羊、淘汰羊，平均重54.7公斤；比較94年10月同期平均重量53.6公斤、52.52公斤，今年上市交易肉羊平均重量增加約3公斤。　　

　　彰化縣肉品市場95年10月上半月4個交易日，閹公羊（雜色、白色）平均重量64.87公斤，若含黑山羊、女羊，淘汰羊平均重量59.75公斤，與94年10月同期65.25公斤、61公斤比較，頗為接近。　　

　　國內肉羊交易歷年來在農曆立冬（今年11月7日）前攀高，到冬至（今年12月22日）達到高峰，這段期間羊價通常較佳，肉羊上市重量也較高。　　

　　部份羊農朋友存在善價而沽的心態，羊價不合意就不出羊，拖延上市，把羊養得「胖嘟嘟」，希望賣更多錢。但在羊販、羊肉爐業者立場，看法不盡然，較傾向於買「嘟嘟好」的肉羊，這也是現階段「巨霸型」肥羊，賣不到好價格的原因之一。