養羊產業的隱憂與潛藏力道

  台灣養羊業者曾經引以為傲的種羊優勢正在流失,優良種羊接續不上,極可能逐漸弱化台灣本土養羊產業;但是在隱憂的背後,業界潛藏的發展力道,仍然強勁。

  所有畜禽業的盛衰,重要因素之一在優良種原是否傳承,而且要能青出於藍。不可諱言的,台灣曾有的優良種羊,由於業者普遍對登錄作業輕忽,但求「近利」;加上近年來各國可載運活畜的專機,都不直飛台灣,中斷國外優良種羊進口,難以架構可長可久的選種、育種機制。優良種羊連年不經意流失,的確令人扼腕。

優良種羊流失

  不少養羊業者認為,缺乏種羊,大不了跨國、跨洲選羊,花錢解決。然而,時代似乎不一樣了,要買國外優良種羊,恐怕已經不是花錢就可以解決的。

  2008年初以來,國際航空貨運班次劇減,貨機航期不定,致使紐西蘭直飛台灣的貨機全被取消,斷絕紐西蘭優良種羊進口來台的通路;2008年底,再受國際金融海嘯影響,連澳大利亞僅剩的國際貨機航班也不再直飛台灣。依照國際畜疫會和我國動物進口檢疫規定,形同斷絕種畜(種羊)進口之路。

  反觀鄰近的東南亞各國,東協當中的馬來西亞、越南、菲律賓、泰國,這一、二年來不斷自紐、澳大舉進口種羊,加以東南亞各國之間種畜流通頻繁而且便捷,使得數年前國內養羊界原本看好的「種羊南向」發展策略,恐怕漸行漸遠,再不有積極作為,甚至全盤落空。

南向政策受阻

  1991年到1995年間,台灣羊農踏遍紐、澳、美國,把當地最好的種羊一萬多頭,以超乎行情的高價大小通吃,引進台灣。這項舉措,打亂了當年國際種羊行情,也相當程度讓畜牧先進國對台灣養羊界側目。

  畢竟這些風光已過了。目前取而代之的是東南亞的馬來西亞、越南,一年各有好幾趟專機,把紐、澳優良種羊大量引進,著手啟動本土乳業。

  20年前,紐、澳提供台灣所需的種羊;20年後,紐、澳仍有能力提供東南亞各國對種羊更大的需求量,種羊的出口,對紐、澳而言,無疑是搖錢樹,也是聚寶盆。

宅配羊乳商機

  從紐、澳、美國進口的種羊,基本上有一定比例可列為「優良」。然而十七、八年過了,那些進口到台灣的優良種羊後代還剩多少?所表現的乳、肉性狀又如何?

  答案很清楚。台灣養羊業經歷十多年,產業規模愈縮愈小。往好的一面看,是精緻養羊,現實面卻是連年碰上缺乏優良種羊的窘境。種羊內需已顯不濟,如果真有國外需求種羊訂單,就算口蹄疫拔針,恐怕也只有眼睜睜錯失商機。

  十多年來,台灣養羊產業除了仍保有世界各國少見的「宅配羊乳」模式,其他乏善可陳。

  就國內羊隻飼養現況來看,2008年第三季調查,乳羊66161頭、肉羊179144頭,合計245305頭。對照1997年台灣養羊產業統計數據,乳羊127146頭、肉羊315406頭,合計442552頭。短短十年,乳羊在養頭數驟減近半,肉羊頭數也減少43.2%;至於生羊乳生產量,從2005年到2007年,分別年產21236公噸、18581公噸、17744公噸,也是逐年遞降。

  羊隻族群減少,生羊乳產出總量降低,可以解讀產業政策「不增養」使然。

避免供過於求

  養羊業遵循「不增養」,有其不得不然的宿命。1996年國內在養羊隻(乳、肉羊)頭數首度突破40萬頭,達到428,547頭,同一年國產羊隻屠宰頭數高達222,060頭,肉羊上市交易行情大跌,羊農紛紛棄養,估計大約三千多戶羊農因此離牧。

  這一慘痛教訓,讓留下來的羊農警惕,多少學乖了,也看清楚台灣養羊產業的處境,結論大致是「絕對不能再逞強,不可一意增養,要以內需市場末端消費量為念,機動調節在養羊隻頭數與生羊乳產量,避免供過於求的覆轍重演。」

  事實上,光就羊肉消費量來看,國產羊肉年產量大約3,500公噸,難敵3萬公噸進口羊肉大軍壓境。產業尚能勉強支撐,客觀而言,是國產羊乳苦撐一片天。

  羊乳產業基本上是台灣畜牧界的強項之一,多數羊農可能還不了解它的利基。

羊乳產值可觀

  2008年底到2009年3月間,東南亞的泰國、菲律賓、馬來西亞、越南各國農政官員、創投公司紛紛到台灣參訪羊乳產業。他們想找到答案:

─東南亞各國乳羊育成率平均二至三成,為什麼台灣乳羊育成率平均能高達八成五,甚至九成以上。

─台灣羊乳風味佳,消費者接受度高,是如何做到的?

─三百多戶乳羊場如何創造出年營業額25億元的羊乳宅配市場?

─台灣養羊界願不願意協助東南亞發展羊乳產業。

  台灣羊乳產業從1988年發軔,1991年開發宅配通路,20年間從無到有,締造舉世無雙的「宅配羊乳」市場,這一整套模式,正是東南亞各國目前亟需的。

拓展海外通路

  種羊優勢已經不是台灣養羊業的強項,東南亞各國透過貿易,輕而易舉可以引進紐、澳優良種羊。他們的問題是種羊進來了,如何有效飼養,如何有更高的繁殖率,如何打開銷售通路。這些環節,台灣養羊界已經走過一回,都可以迎刃而解。

  如果台灣養羊產業的明天,也可以在東南亞,那麼整套羊乳發展模式遲早會在東南亞各國體現。要不要掌握商機,能不能把台灣羊乳市場拉到東南亞,就看業界造化了。