養羊產業蛇年回顧與馬年展望

文/中華民國養羊協會 張福隆理事長

行政院農業委員會歷年來大力支持本協會推行國產羊肉認證標章，至102年全國認證國產羊肉專賣店已達50家，今（102）年推出「台羊風味館國產羊肉認證專賣店，全台名店嚴選」介紹全台道地的國產羊肉專賣店，50家專賣店相同是食材全都是MIT在地新鮮的國產羊肉，不同是全台各地不同風味的料理供消費者多元的選擇，廣受消費大眾認同，帶動國產羊肉消費量之提升；今年國產羊肉價格仍居高價，但產業仍需繼努力提高肉羊育成率、生產效率，強化肉羊產量，以持供產銷平衡。

由於社會結構少子化的影響，加上薪水不漲各項民生費用喊漲，經濟面也影響羊乳訂量未提高，國產羊乳銷售量稍有下滑之趨勢，羊乳產業因暑假學童乳暫停，加上夏季泌乳量增加，冬季泌乳量減少卻是訂量增的情形下，一直有夏季賸餘乳無法銷及冬季乳不足之隱憂，雖

　　產業已利用光照及產期調節方式，問題仍無法完全解決，明(103)年將媒合GGM羊乳標章認證廠商生乳調度合作，開發夏季羊乳保存利用技術，供廠商製造羊乳副產品，穩定羊乳產業機制，建立國產羊乳業者合作模式，期以廠商同心協力一起突破產業困境。

在農委會政策支持及輔導下，推廣行銷銀髮族宅配到家喝羊乳的服務，並繼續支持本協會推廣宣傳GGM國產鮮羊乳認證標章，於今（102）年推出「正咩特派員GGM認證羊乳優良廠商大募集」手冊，提供消費者〝喝羊乳，健康跟著來〞新概念，改變消費者對國產羊乳既有且刻板印象，手冊中介絡羊乳營養成份；羊乳加工廠生產流程；認證GGM羊乳標章和認證廠商，加強消費者對國產羊乳全新的認知！

展望新的一年，飼料原料價格居高不下的問題仍持續衝擊著養羊產業，今(102)年農委會推動調整耕作制度活化農地計畫，帶動青割玉米契作讓草食動物產業受惠不少，產業開始重視國產芻料生產與利用，國產芻料的研究與利用首要感謝農委會計畫推動及重要的幕後功臣的貢獻，因此產業在這艱困的階段中有降低生產成本的利機。

明（103）年養羊產業首重方向是提升乳（肉）羊飼養管理技術及仔羊育成率，導入學者和專家之專業技術，促進產業經營效能之提昇。面對世界各國簽訂貿易協定趨勢，經濟貿易自由化，更應致力國產與進口羊產品之區隔，賡續推動國產羊肉認證標章及GGM羊乳認證標章制度，強化羊乳羊肉新產品多元行銷， 提升養羊產業競爭優勢，朝向本土、新鮮、優質的永續經營目標前進。