行政院農業委員會輔導農產加工食品產製注意事項

　

一、

行政院農業委員會（以下簡稱本會）為提升本會精導農業相關團體產製之農產加工食品安全品質，特訂定本注意事項。

二、

本注意事項適用於有進行產製農產加工食品之農會、漁會、農業合作社、農企業、社會企業、農業產銷班、農場、畜牧場、養殖場、休閑農場及農村再生存土區內之在地組織及團體等（以下統稱產製單位）。

三、

本注意事項所指農產加工食品包含產製單位自產之農產加工食品及委託代工之農產加工食品。

四、

產製單位產製之農產加工食品，應於符合工廠管理輔導法之工廠、依法容許之農糧產品加工室或自產水產品集貨包裝處理設施產製。

五、

產製單位產製之農產加工食品，其使用之農產原料應以具生產追溯產品、吉園圃、CAS優良農產品、產銷履歷或有機驗證之農產品為優先。使用食品添加物者，應符合食品安全衛生管理法之食品添加物使用範囡及限量標準等相關規定。

六、

產製單位使用之農產原料，應確認其來源，且須檢驗合格，並建立查驗紀錄。

七、

產製單位產製之農產加工食品，其製造、加工、調配、包裝、標示，應符合食品安全衛生管理法及相關法規之規定。

八、

產製單位委託代工廠商產製，應注意下列事項：

（一）

產製單位與代工廠商簽訂之合約，應載明雙方權利義務，以建立責任分擔及違約處理機制。

（二）

產品原料為代工廠商提供者，應要求代工廠商提供原料來源證明、檢驗合格證明及相關證胡文件。

（三）

產製單位應建立代工廠商之稽查管理機制，不定期進行稽查並建立紀錄，其紀錄應保存五年。

九、

產製單位對農產加工食品應進行產品上市前（後〉之安全品質自主管理，立在依據產品之危害風險程度，訂定不同產品抽驗頻率及檢驗項目。

十、

產製單位之農產加工食品有危害食品安全衛生之虞時，應依食品安全衛生管理法規定，主動停止製造、加工、販賣及辦理回收，並通報本會及直轄市、縣、（市）主管機關。

　十一、

本會輔導機關（單位）應就產製單位產製之農產加工食品辦理登錄管理〈包含產品名稱、產品明細、生產單位、加工廠或代工廠名稱、輔導單位等資料），並不定期辦理輔導工作。
產製單位自產之農產加工食品與本會輔導機關（單位）輔導之農產加工食品，其使用之農產原料相同者，產品資訊及稽查情形由產製單位每半年提供給本會產業主管機關（單位）辦理登錄事宜。

　十二、

本會輔導機關（單位）應邀請專家學者籌組諮詢小組，提供下列諮詢輔導服務：

（一）

 農產加工食品產製技術諮詢。

（二）

 食品安全衛生及食品標示相關法令諮詢。

（三）

 協助辦理相關教育訓練。

（四）

 其他相關諮詢事務。

　十三、

本會輔導機關（單位）對有不良紀錄或未落實安全品質自主管理之產製單位，得審酌其情形，減少或停止補助。