畜試所恆春分所  朱明宏

　　 芻料是草食動物的重要飼糧，產量的穩定性與品質影響動物的產值與經營成本。由於氣候條件限制，國內將近四成的芻料需要仰賴進口，其中豆科芻料更是幾乎完全須由進口滿足。近幾年由於新興國家對於肉、乳製品的需求日益增加，飼養規模擴大進而提升芻料的需求，因芻料生產供不應求，導致即使近期油價大幅下跌，國際芻料交易價格仍居高不下。為了避免貿易競價造成飼養成本增加，國產芻料的生產與使用有助於草食動物產業的經營。

【為什麼要將青割玉米與大豆間植】
 　　受到休耕地活化與牧草轉作補助政策的影響，帶動國內芻料的生產規模，其中尤以青割玉米的增幅最為顯著。台灣的氣候適合青割玉米生長，相關的栽培管理與收穫機械一應俱全，也不需要耗能的乾燥設備與倉儲體系，對生產者來說是個可以減少投入成本的作物。除了易於生產，在營養價值方面，青割玉米不僅能提供動物所需的纖維，澱粉及碳水化合物的含量也較其他本土芻料來的充足，總可消化養分(TDN)可達65-70%，更是國產芻料中唯一不會隨著成熟度增加而營養價值下降的作物。此外，隨著青貯的技術日益提升，青割(貯)玉米的供應也更趨穩定。

　　 雖然種植青割玉米的優點眾多，但生產上仍有其不易避免的禾本科作物連作弊病。因為對養分的需求較高，青割玉米對土壤肥力的消耗大。在長期連作之下，為了維持產量需要施用大量化學肥料，不但增添生產成本更容易造成土壤劣化，形成生產的惡性循環，長期連作也容易導致害蟲與病菌的滋生蔓延。此外，青割玉米在蛋白質的提供上有其限制，對於進口豆科芻料的需求問題無法改善。

　　 為了解決上述問題且兼顧營養價值，禾本科與豆科間植可作為解決方案。在台灣可自行生產的作物當中，青割玉米與大豆間植成為短期栽培供作芻料生產的理想模式(如圖)。利用大豆能夠固定氮素的優勢，可以減省氮肥的施用，又因為對養分的需求不同，降低對土壤特定元素的消耗。由國外的研究結果顯示，禾豆間植也能夠降低雜草與病蟲害的發生。在栽培管理與收穫機械方面，禾豆間植與青割玉米的生產可說是大同小異(如圖)，節省農民的負擔。除了栽培生產的好處，藉由大豆的高蛋白質含量，可增加芻料中的粗蛋白質及減省大豆粒在飼糧中的比例。此外，以往豆科不易單獨製成良好青貯的問題，也能藉由和青割玉米的混合收穫來解決，製成品質及營養兼俱的青貯。

【青割玉米與大豆間植生產】
 　　 畜試所恆春分所以青割玉米墾丁1號搭配不同的大豆品種，進行間植品種組合與種植比例的試驗。由試驗結果發現，在春作與秋作不同氣候的影響下，不同的種植比例、大豆品種的選擇、種植期與收穫期，對產量與芻料品質會造成顯著的差異。以目前的品種組合，間植產量約為青割玉米單植的7-8成，粗蛋白質含量可提升3-4成，單位面積的總蛋白質產量高於青割玉米單植。除了生產試驗，由青貯結果可以得知禾豆間植生產的青貯品質與玉米青貯接近(以揮發性脂肪酸含量進行評比)，可作為穩定的芻料供應。

【青割玉米與大豆間植之展望】
 　　 青割玉米與大豆間植看似簡單，實際上是一項複雜的生產模式，因為作物彼此間對陽光、水分與養分的競爭與適應能力不同，再加上成熟期的差異會影響收穫的產量及品質。藉由試驗結果有利於芻料生產的掌握，將間植的效益最佳化。由於大豆作為芻料的種植與收穫適期不如青割玉米長，在衡量整體產量、品質與現有生產技術之下，初期的青割玉米與大豆間植生產規模適合於提供羊或鹿的產業，作為優於青割玉米的芻料。藉由日後更適於間植的大豆品種選育及生產者對間植模式的熟悉，可望提供草食動物產業更優質且成本划算的新興國產芻料。

青割玉米與大豆間植生產與收穫