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109年國產羊肉多元料理廚藝交流活動經行政院農業委員會核定、輔導，並委託稻江科技暨管理學院餐飲管理學系辦理，分別於8/19、8/25兩日舉行，活動邀請到稻江科技暨管理學院餐飲管理學系吳文智副教授與饗賓餐旅事業（股）公司李啟肇行政主廚擔任講師。
今年國產羊肉多元料理廚藝交流活動兩日現場共計有8道料理教學，分別為示範教學的羊羹、港式炸羊肋排、滕椒羊五花、孜然羊肋排4道料理，及實作教學的藍帶羊排、墨式羊肉比薩、老火鍋水煮羊、干鍋羊腩煲4道料理。
現場參與業者在講師指導下無不使出渾身解數，一一完成指定實作料理，並直呼參與此次廚藝交流不僅使烹調功夫精進，而且技術功力更是大大提昇，確實感受到中華民國養羊協會辦理國產羊肉廚藝交流的用心，令人感到不虛此行。
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▲ (左)稻江科技暨管理學院餐飲管理學系吳文智副教授 |
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