行政院農業委員會畜產試驗所104年度
草食動物產學技術交流座談會會議紀錄
2015年12月23日畜試產字第1042411230號
一、時間：104年11月26日（星期四 ）下午13時30分
二、地點：本所技術服務組二樓國際會議廳
三、主持人：本所產業組謝組長昭賢
四、出（列）席人員：略
五、主席致詞：敬略
六、報告事項：
（一）政策宣導：行政院農業委員會畜牧處家畜生產科周文玲技正─草食動物產業104年度執行成效。
（二）畜產業者經驗分享：成立種肉羊畜牧場陳奇峯先生。
（三）103年度研發成果報告：略。
七、提案討論：依產業別進行分組討論，分組主持人分別為「養牛產業」：賈玉祥分所長、「養羊產業」：黃政齊分所長、「養鹿產業」：林正鏞場長。
（一）養牛產業
案由一：建請相關單位研擬建構我國種公牛精液供應體系。
提案單位：社團法人中華民國乳業協會
說明：
1. 我國位於亞熱帶地區，同緯度國家僅有以色列乳牛飼養優於我國，於東南亞地區我國乳牛飼養技術高於周遭國家，且泰國等已洽詢過我國牛隻出口可能性，展望未來，我國牛隻於東南亞地區市場潛力可期。
2. 我國現已有25家種牛場，種牛場牛群表現明顯優於一般牧場，並常有種牛場小公牛出生即被預訂一空之情形。
3. 建請規劃我國牛隻精液供應體系建構步驟與方法，從牛隻選留、基因檢定、後裔檢定、冷凍精液製作、精液供應站建立等，逐步推廣我國優良種公牛精液。
擬辦：建請政府及畜產試驗所乳牛專家針對乳業發展之需求，研究如何讓國內種牛場可以建構優質種公牛精液供應體系，推廣國產冷凍精液，以提升在地化優良種牛之育種效益。
決議：
1. 請畜產試驗所研擬建構乳牛精液供應系統之專家團隊，以規劃其建構步驟與方法，新竹分所研擬提升乳牛冷凍精液製作技術之層次，未來乳牛精液供應系統之市場推廣則由乳業協會協助辦理。
2. 未來我國乳牛冷凍精液出口之規劃，建請農業委員會參酌。
臨時動議
案由一：建請畜試所辦理肉牛飼養管理相關之訓練班。
提案單位：台灣肉牛產業發展協會
說明：公仔牛的有效管理是飼養肉牛成功的先決條件。公仔牛、肉牛飼養管理技術的提升，仍須仰賴肉牛飼養者不斷的充實與學習；而新人的培訓亦須有適當學習、訓練之管道。肉牛飼養之管理與技術，不僅是肉牛飼養者及培訓之新人亟需學習的重點，亦為國內肉牛業者永續經營之基石。
擬辦：建請畜試所提供相關之肉牛飼養管理技術的訓練課程，供國內肉牛飼養者有進修學習的機會。
決議：
1. 肉牛飼養者如欲報名參加畜試所辦理有關牛隻飼養管理或相關之講習或農民學院之訓練班，可於畜試所全球資訊網（網址http://www.tlri.gov.tw/）或農民學院網 （網址http://academy.coa.gov.tw/）查詢合適之班別。依據行政院農業委員會農民學院規定，欲報名參加農民學院辦理之訓練班，須在農民學院網站線上報名。俟報名結束作書面審查時，依班別之不同，篩選出實際從事相關工作之人員為優先訓練對象。
2. 平時，肉牛飼養者有任何牛隻飼養管理上的問題，皆可洽詢畜試所產業組、恆春分所及新竹分所。
案由二：建請培育乳牛獸醫人員及新生代酪農海外培訓之計畫。
提案單位：台灣牧草產業發展協會
說明：
1. 近年來，國內從事大動物乳牛診療之獸醫師，面臨嚴重不足之現象。
2. 另一方面，國內新生代酪農對於出國培訓的意願頗高，未來是否可提供海外培訓之機會。
擬辦：
1. 建請國內相關大學開辦獸醫學士後專班，培育大動物之獸醫學士，讓專班學生在畢業後，有投入乳牛業之意願，實際從事牛隻疾病診療工作。
2. 建請政府提供酪農海外培訓計畫。
決議：本案建請農業委員會參酌。
（二）養羊產業
案由一：因應國內養羊產業目前需求，建請行政院農業委員會畜產試驗所專家團隊研發降低羊乳腥羶味及多元化羊乳產品，以利推廣。
提案單位：中華民國養羊協會
說明：羊乳特殊風味一直是大部分消費者不適應的主要原因，建請專家研發降低羊乳特殊風味，利用加工方式去除羊乳腥羶味，以利開發各項羊乳製品，供消費大眾選擇多元的羊乳產品。
擬辦：建請行政院農業委員會畜產試驗所專家團隊針對降低羊乳腥羶味進行研究，協助產業發展。
決議：
1. 改善羊乳腥羶味仍應從飼養管理上著手，以維持其新鮮度。
2. 特色化羊乳飲品開發，請畜產試驗所加工組協助辦理。
3. 畜產試驗所加工組已完成多項羊乳加工產品生產技術之研發，相關技術移轉請向畜產試驗所洽商。
案由二：多數業者在夏季期間生產之羊乳，其中非乳脂固型物（SNF）難以達到國家標準。因應國內養羊產業之需求，建請行政院農業委員會畜產試驗所專家加強到場協助指導日糧、營養、飼養管理等相關問題。
提案單位：中華民國養羊協會
說明：乳羊屬於較敏感型動物，近年來，全球氣候極端變化，月均溫屢創新高。夏季高溫導致乳羊飲水量大增，採食量降低，造成夏季期間多數業者羊乳之非乳脂固型物（SNF）難達到國家標準。
擬辦: 建請行政院農業委員會畜產試驗所專家，針對乳羊場在夏季之乳羊飼養、營養等方面進行評估，並提供個別場營養飼糧建議方案，及針對羊舍乳羊飼養管理進行個別場評估建議，以利提升羊場之經營效率。
決議：畜產試驗所將持續配合中華民國養羊協會之羊鹿產銷計畫，應邀派員到乳羊場進行相關指導。
臨時動議
案由：建請畜產試驗所進行羊乳機能性研究，以利羊乳推廣行銷。
提案單位：中華民國養羊協會
說明：羊乳特殊營養成分在學術研究發表較少，惠請行政院農業委員會畜產試驗所專家針對國產羊乳投入相關研究及專題發表，以利產業推廣國產羊乳產品。
決議：畜產試驗所已納入105年度科技計畫配合辦理。
（三）養鹿產業
案由一：建請協助推廣鹿隻冷凍精液採集及協助進行鹿隻人工授 精訓練建議案。
提案單位：中華民國養鹿協會
說明：
1. 為永續產業發展，建請配合本會高產茸鹿隻重量比賽，鼓勵擁有得名鹿隻之鹿場與畜試所進行產學合作或技術移轉，作高產茸優良種公鹿之精液採集與冷凍保存。
2. 配合冷凍精液採集，建請討論如何推廣鹿隻人工授精訓練，以永續產業發展。
擬辦：
1. 將鹿隻人工授精的條件限制揭露，分析利弊予鹿農。
2. 就獲得高產茸鹿隻重量比賽得名鹿場，進行推廣宣導。
決議：
1. 目前並無民間業者提供公鹿採精與冷凍精液製作及母鹿人工授精之產業服務，畜試所高雄種畜繁殖場將與養鹿產業討論，推動台灣鹿隻群體育種，或制定「公鹿採精與冷凍精液製作及人工授精」之服務準則，例如採精公鹿之產茸量標準、系譜資料、冷凍精液保存及分享使用等，以供業者決定是否參加台灣鹿隻群體育種計畫，或接受高雄種畜繁殖場是項服務工作。另外，畜試所將儘可能推動鹿人工生殖技術之技術移轉案或辦理講習班與訓練班，以推廣「公鹿採精與冷凍精液製作及人工授精」技術，期望提高人工授精技術於鹿產業之應用，以加速台灣鹿群性能改良。
2. 高雄種畜繁殖場將安排技術移轉及參與群體育種資格說明會與邀請鹿農參加技術說明，亦請養鹿協會團體於召開會（社）員大會或其他會議時能安排時段，屆時高雄種畜繁殖場將派員說明，讓鹿農知道細節。
案由二：建請研究國產禾本科牧草與豆科牧草混合種植的可行性。
提案單位：中華民國養鹿協會
說明：
1. 為鼓勵鹿農多使用國產牧草，降低生產成本，但要解決禾本科牧草營養成分較進口牧草低的問題，故擬鼓勵鹿農以禾豆混植方式種植。
2. 建請指導北、中、南區鹿農種植適合該地區的牧草並提供牧草草種，俾向鹿農宣導種植適合該地區的牧草，以降低飼養成本。
擬辦：研究並探討適合北、中、南區混合種植之牧草種類與種植技術。
決議：
1. 畜試所飼料作物組已完成｢田菁與狼尾草混植模式｣，恆春分所亦已完成｢青割玉米與綠肥大豆混植模式｣，有需求鹿農可與相關單位聯繫。
2. 畜試所將自明（105）年起至108年，分別於北區（新竹分所）、中區（台南新化總所、彰化種畜繁殖場）、南區（高雄種畜繁殖場、恆春分所）及東區（花蓮種畜繁殖場 ）進行單年生及多年生之禾本科牧草與豆科牧草之輪作及混植計畫，此計畫將會針對不同地區的禾、豆科牧草品種進行篩選，並評估各地區之最佳禾、豆科牧草栽培模式並推薦給農民。
八、散會：同日下午17時0分。