桃園豬（Taoyuan，或俗稱台灣黑豬 Taiwan Black）

品種特徵
    體型中等；從側面看，其體軀呈長方形，皮膚灰白色，背毛黑少且粗，自頸部起至背部有剛毛，公豬尤為明顯，背凹陷，腹大而下垂，尤其是母豬在懷孕後期時甚至於腹部拖地。四肢粗短強健，前肢直立，後肢飛節以下稍向前傾，臥繫，蹄大堅實且分蹄明顯。生長豬皮膚光亮可愛，但於三、四月齡起皮膚開始有明顯皺襞，隨年齡增長日趨明顯，肩部有明顯皺襞形如盾甲。頭短而肥滿，其顏面平廣且皺襞明顯；耳大前垂；鼻鏡黑色且鼻孔較大。尾根膨大下垂，內外扁平且有環狀皺紋，形如鼓鞭，尾尖端有如雞爪之角質，尾巴直而不捲，且常不停擺動。在外觀上整體而言，我們可以黑色「豬八戒」來想像牠。出生活頭數約為 8 頭。

品種來源
    桃園種原為龍潭陂種，或稱為中壢種，1910 年起總稱為桃園種，俗稱台灣黑豬。其來源傳說不一，有謂為 1877 年左右，本省居民前往廣東嘉應州鎮明縣參拜祖廟時，攜歸本省繁殖者；有謂其為 1887 年左右，輸入本省之廣東豬種選育繁殖而成的；但源自中國大陸殆無疑義（戈，1953；鄭，1986）。依中國豬品種誌對中國豬種之分類，桃園豬與太湖豬同屬地方豬種之江海型豬，其曾在台灣養豬事業中佔有重要地位。然於日 治時代，因日本人曾引進盤克夏種豬來改良桃園豬之生長性能，導致本省桃園豬血統混雜。台灣省畜產試驗所曾於 1952 年(當時為台灣省農業試驗所新化畜產試驗分所)自本省桃園、美濃及宜蘭等地選購桃園種、美濃種及頂雙溪種公豬各一頭及母豬各四頭，共計十五頭，進行本地豬種試驗。1955年則進行在來豬種改良試驗，以在來種與盤克夏種雜交；並於 1956 年推廣 77 頭，隨後於 1963 年即完全淘汰。然在 1974 年，台灣省畜產試驗所畜牧場自北斗種畜場接收桃園種豬 2 公 21 母，隔 (1975) 年再次自桃園縣購入 5 公 35 母進行繁殖，至 1984 年再引入 12 頭小公豬，成為封閉式族群，並於 1987 年正式成為國家級保種族群。