黑豬遺傳育種第五次會議

(創新性種畜禽性能檢定及繁殖生產技術之改進計畫)

壹、時間：2016年9月8日 (星期四 ) 上午9時0分

貳、地點：行政院農業委員會畜產試驗所技術服務組一樓會議室

參、主持人：畜產試驗所遺傳育種組 吳明哲組長    紀錄：陳佳萱助理研究員

肆、出列席單位及人員：(職稱敬略)

　　　行政院農業委員會畜牧處 李育才技正

　　　黑豬遺傳育種推動小組委員會

　　　　　宋永義 委員(種畜禽研究團隊學者專家群召集人)

　　　　　張秀鑾 委員(種畜禽研究團隊學者專家群委員)

　　　　　王佑桓 委員(種豬血統登錄負責人)

　　　　　吳勇初 委員(財團法人台灣優良農產品發展協會CAS委員)

　　　　　黃存后 委員(肉豬屠體分切小組負責人)

　　　　　張瓊霙 委員(桃園市政府農業局畜產科科長)

　　　　　李永文 委員(屏東縣政府農業處畜產科科長)

　　　　　劉桂柱 委員(種豬展示比賽拍賣會主持人)

　　　　　鄭育松 委員(漢寶增豐牧場場長)

　　　　　李榮春 委員(春發成牧場場長)

　　　　　張瑾文委員(永豐餘生技股份有限公司副總經理)

　　　畜產試驗所遺傳育種組

　　　畜產試驗所產業組

　　　畜產試驗所加工組

　　　畜產試驗所高雄種畜繁殖場

伍、報告事項：

案由：舉辦第三屆黑豬遺傳育種研討會，報請公鑑。

說明：於2016年9月8日舉辦的黑豬遺傳育種研討會以「黑豬肉品質特色化與品牌行銷」為主，進行國產豬肉市場拓展問題剖析，以及黑毛豬種原創新價值衍生與仔豬供應網絡推展。安排三個議題及7個演講題目，分別為：

　　　議題一：民間黑豬選育現況

　　　　　　　 ●春發成黑豬選育與保種/李榮春場長

　　　　　　　 ●新增豐黑豬品牌之建立與專屬行銷/鄭育松場長

　　　議題二：黑豬拍賣與市場現況

　　　　　　　 ●種豬協會黑豬種拍賣成績/劉桂柱秘書長

　　　　　　　 ●國產生鮮豬肉追溯標示QRcode系統/李育才技正

　　　議題三：黑豬肉品牌與品質

　　　　　　　 ●黑豬與三品種肉豬之屠體肉品特性差異/吳勇初教授

　　　　　　　 ●永豐餘生技黑豬肉品牌與餐桌上特色化策略/ 張瑾文副總經理

　　　　　　　 ●黑豬肉加工產品特色化/ 黃存后副總經理

決定：

陸、討論事項：

案由：黑豬肉品質特色之遺傳育種計畫及其產業化應用模式，提請討論。

說明：黑豬於竹南檢定站進行固定體重之背部皮下脂肪厚度三點檢測，其平均值矯正到體重110公斤(母豬為100公斤)，並計算出達110/100公斤體重日齡(公/母)，日齡與平均背脂厚度沒有明顯關係存在(如圖)。台灣區種豬產業協會種豬展示比賽會也推動黑豬體型比賽，其拍賣體重與其背部皮下脂肪厚度三點檢測值之間也無明顯關係存在(如圖)。因此，應用現有檢測性狀平台，可改良本土黑或三品黑等不同體型豬種生長、屠體及肉質。

擬辦：研商黑豬肉品質特色之遺傳育種計畫及其產業化應用模式。

決議：

柒、臨時動議：

捌、散會時間： 同日下午 時 分。